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分卷阅读453

      厨房很是人性化,至少在做的时候,只有摄像机在一旁,而没有别的人打扰,一旦菜做好了,只需要按下铃,外面就会有人进来。

    舒夏抬手,看着另外一只同样伸上去的手,叹了一口气,看着旁边的菜色,虾仁酿香菇,杜然做的也不慢。

    只是现在不是争口舌的时候,铃声按下,很快有人进来,将菜端了出去。

    品鉴的过程不需要他们参与,他们需要做的,是立马开始准备第二道菜。

    节目后期的剪辑播放是一回事,他们现在的忙碌是另外一回事。

    第二道,讲究的是食物的美学,简单意义上来讲,就是考较刀工和摆盘。

    谁能做的更精美,谁能够做的令人眼前一亮,赏心悦目的同时又没有失了味道,谁就赢了。

    舒夏对于自己的刀工十分的自信,但是在见识过杜然对于美学的追求以后,难得有些犹豫。

    不是犹豫做什么,而是脑海里面转了太多的弯,各种各样的都有,想挑出最好的来做有点难。

    而在他犹豫的时候,旁边的杜然已经选择好了食材,开始洗干净进行削皮处理了。

    这种情况无疑是令人觉得焦心的,但是舒夏却意外的冷静了下来,杜然在这方面很优秀,但是刀工这种事情,不在乎你快慢,而是做的好不好。

    想要做出造型,怎么都少不了胡萝卜,舒夏思索着最后的作品成型,将挑选好的菜品一一放入篮中,回到了自己的位置。

    大刀阔斧,小刀细刻,碎屑随着手指轻动滑落,在专心做菜的时候,一切旁的东西,都不足以进入脑海之中。

    只有刀落的声音,尤其的悦耳。

    然后到最后成品的形成,鲤鱼越龙门,最是祥瑞,不仅仅有泉水叮咚,龙门高耸,还有龙游四海,脱胎换骨,舒夏松了一口气按下铃的时候抬头,才发现杜然的作品似乎已经呈了出去。

    进来端菜的工作人员在看到他的作品时明显的眼中露出了惊艳,然后匆匆的端着出去了。

    舒夏来不及喘口气和关注自己的成绩,就只能匆匆的去决定自己第三道作品了。

    自由发挥看似容易,却也是最考验厨艺的,做的太繁琐不行,做的太简单也不行,遇上那样一位对手,做的不美观,更是不行。

    舒夏站在食材前面思考的时候,却发现一旁的杜然取了鹅肝,鹅肝鲜美,即使用来做酱料,也不损其味道,只不过这种食材,往往西餐处理的更多一些。

    可全国大赛并没有规定,不能做西餐。

    西餐的做法,舒夏也会,厨艺总是相通的,没有理由说是做的了中餐,就做不了西餐的,但是两种厨艺对于食材的处理都不太一样,舒夏还是更偏向于中餐的做法。

    舒夏看了看,终于从食材里面取出了一块牛肉,牛肉在西餐之中也是主调,但不代表中餐的做法就不好吃,主办方给予的食材,也都是最新鲜和质量最上乘的。

    舒夏选取了最嫩的部分,又选取了土豆作为辅助,没有打算做别的,就做最简单家常的,红烧土豆炖牛肉。

    当然,做出来的样子一定要好看,土豆的处理就格外的重要。

    撇除了刀子,舒夏采取了挖勺,一个个小小的土豆圆球掉落在盘子里面,有些费功夫,但是做出来绝对好看。

    牛肉切块,腌制,上锅热油,各种的底料下去,瞬间爆出格外的香味来。

    这道菜,最关键的就在于牛肉的处理,老了有丝,太嫩带血,红烧一道,还要让那牛肉一口咬下去,只觉得鲜嫩异常,比豆腐更劲道一些,最是上佳,也最是考验厨师的功底。

    舒夏一直屏着呼吸,一直到成品做成,将牛肉块夹入盘中,一圈的小土豆可爱的围绕着,土豆绵软,一不经意就容易碎裂,但舒夏这里,它们的上面似乎裹着一层的汤汁,让它们看起来颤颤巍巍,却又没有丝毫夹不起来的感觉。

    摆盘装饰,即使是中餐,也能摆出漂亮的模样来,菜被端出去的时候,舒夏才重重的松了一口气,感觉脸颊微痒,用手背蹭了一下,才发现那是滑落下来的汗水。

    这三道菜做下来,可比他之前参加那么多天晋级赛要累多了。

    “这里这里,”杜然的声音从他的旁边响起,舒夏看了过去,却发现他在厨房拐角处轻轻柔柔的招手笑道“这里没有摄像头。”

    舒夏了然,喝了一口水以后,解下围裙走了过去。

    在这么疲惫的时候,再处在摄像头底下,实在让人的心理压力不是一般的大。

    “另外三组好像还没有做好,得等最后才能公布所有的答案,”杜然透过门缝看着外面的评委席道,很难想象他这样的人也会有这样可爱的举动。

    “那还需要等一段时间,”舒夏看着摄像头的位置,取过了两把小凳子,自己放了一个坐了下来,招呼着杜然也做下来。

    凳子矮小,看着跟蹲着一样,杜然愣了一下,学着他的样子坐了下来,笑着道“你不怕被人看到么?”

    “看到就看到吧,累