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第二百三十八章:标题还是牛肉炖菜

      随后的2个小时内,创世大约每隔15分钟就将锅中漂浮的滤渣给过滤出来,如此反复的弄了几次,高汤也不在有滤渣!
    就这样两个小时之后
    创世将炖了两个小时的高汤锅揭开,首先是一大股香味扑鼻而来!接着水雾慢慢散去,呈现在早津田和创世面前的是一份精致的牛肉炖菜(半成品)!
    “奥奥!!牛肉炖菜一下子就变得像这样子了!好香啊!”早津田忍不住的叹道,同时双手拿起笔记本快速的记录了起来。
    创世看着眼前的牛肉炖菜的成色,比自己预想卖相还要好上一些,不由点了点头,道:“这就是我用的文火熬制而成的特制浓西班牙沙司!那么接下来,才是牛肉炖菜的关键所在了,就是公国滤网……”
    说着创世将锅里的沙司舀了起来,然后放到事先准备好的滤网之内。
    “像如此这样沙司的口感就能变得滑润!不过这时候最好自己试一试沙司的味道,这样方便调整盐还有胡椒粉的分量!”创世将少许的沙司放在嘴里慢慢的品尝了一番。
    在这个过程之中,创世的神情十分认真,虽然创世平日表现的十分轻浮,但是在做菜的时候还是免不了厨师对料理认真调理的本能!!
    而早津田也是看着眼前十分眼严肃的调理着牛肉炖菜的创世,微微的发愣!因为创世认真做料理的时候十分引人注目,那棱角分明的脸庞,以及高大的身影,还有身上那种强者的气势,无一例外不吸引着男女老少!还有更为其甚的是那做出来的牛肉炖菜也十分的引诱食欲!!
    “真……真厉害啊!真不愧是幸平学长,一面跟我解说还能一边的做料理,可是动作却丝毫没有减慢,而且动作还十分迅速,脑子真好用!肯定是因为他试做了无数次早已经对这些动作熟记在心吧!?”早津田在心里暗暗的想到。
    但殊不知,创世这是第一次做牛肉炖菜,以前就没有做过这样的料理!如果说是创世以前做过的料理,如果在让他做一遍,速度快的可以让人无法看清楚刀法!就像上次合宿做的那个【七彩神龙面】一样!
    “幸平……学长做的牛羊炖菜……味……味道到底如何!?”早津田看着锅中嘴角不知不觉溢出了哈喇子。
    而这时候创世也将最后的料理工作做好,将一小碟子【牛肉炖菜】放到了桌子上。
    “好了!总算完成了,创世特制【浓西班牙沙司】(初步版)正式完成!!”创世双手敷于胸看着桌子上初步完成的料理。
    “哇!!浓西班牙沙司的味道特别浓郁,我都忍不住的流口水了……牛肉也炖的十分有光泽!”早津田拿着一个相机从各个角度对着面前的浓西班牙沙司一阵猛拍,一面拍一面还惊叹道:“外表真的看起来非常有食欲,不,这可是值得纪念试做的一道菜啊!!”
    创世看着他那兴奋的劲儿,心里也有些高兴!这也许就是给吃料理的人带来了快乐,自己也就跟着一并的快乐了吧!
    带给人们快乐的东西,料理,正是如此!充满着喜悦的料理,这才是好的料理!
    “好了,别拍了!以后我还会做很多的,别只拍这一个!先尝尝吧,不然凉了味道就变了!”创世提醒道。
    “恩恩……”早津田猛的点了点头,随后拿起了一个勺子准备开始吃眼前这香气怡人,看了让人食欲大增的浓西班牙沙司!
    “那我就不客气了……”早津田说着用勺子准备舀起一块牛肉,当勺子轻轻舀起一块牛肉的时候,早津田能够感觉得到这牛肉与勺子接触的圆滑的感觉!
    而且勺子轻轻的碰到牛肉,牛肉就这样被轻轻的切开了,这说明这牛肉已经炖的熟透了,但却没有直接烂掉在锅里!这就是对火候的掌握的重要性!
    早津田闭上眼睛,将一块牛肉放到了嘴里细细的品尝了起来,当咬下去的那一瞬间,这牛肉的味道就像是一个炸弹一般在嘴里轰炸并扩散开来!!
    “哇啊啊啊!这……真是太好吃了!!”早津田终于将一块牛肉吃下去,发出了美味的赞叹之声!!
    放入嘴里的瞬间,就融化的柔软的牛肉,一口咬下去之后牛肉从汤之中溢出和浓西班牙杀死混合在一起,而且……
    “牛肉炖菜一般都会给人一种酸酸的感觉,可是学长的味道却十分的柔和……”对料理有一定的料理界的早津田注意到了这个问题。
    没错,一般的牛肉炖菜在加了大量的香草、百里香等,味道会变得偏酸,吃一口还好,如果多吃几块牛肉在喝点汤汁,整个嘴里都是酸味,从而让牛肉本身的美味无法品尝出来!所以针对这一点,创世加以改进!
    “哦~难道你吃出来了!”创世微微一笑,然后拿出了一个透明的玻璃瓶子,道:“那是因为我使用了【白味增】调味啊!”
    “啥?味增!?”早津田微微一怔,他没想到创世居然在锅里加了这个东西,而且最重要的时他明明一直盯着创世,却不知道他是什么时候将味增放入锅中的!
    味噌(みそ),又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
    “牛肉和各种香菜混合在一起的特有的酸味,其实来自番茄,也有人不