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第194章 一碗幸福的猪油拌饭

      被于晓搂入怀里,颜予柔也是下意识搂住了于晓的肩膀。
    好在,此时的小溪的解忧厨房处于关门状态,就算有狗仔,估计也拍不到里面的画面。
    要不然这样的画面上热搜,怕是怎么都说不清了。
    尽管,两人仅仅拥抱了不过两三秒,于晓便松开关掉了火。
    但颜予柔却依旧愣在原地,一时间有些恍惚。
    这五年来,颜予柔前三年主要的精力都扑在音乐上,虽然会有跟男歌手同台的机会,可从来没有过肢体上的接触。
    这两年,虽然颜予柔进军了影视行业,按理说拍戏的过程中,难免会有感情戏,和男演员发生肢体上的接触。
    但是,如演员韩雪一样,颜予柔因为这两年火爆的人气,也给剧组施加了压力,可以接受感情戏,但绝不接受肢体接触,尤其是吻戏和床戏。
    这个条件,虽然得罪了不少导演,但因为颜予柔那火爆的人气,就算导演生气也无济于事。
    何况,因为黎啸天的原因,没有哪位导演,敢真的叫板颜予柔。
    而拥有变态般占有欲的黎啸天,肯定也不会让别的男演员,有机会在拍戏过程中,占到颜予柔的便宜。
    因为这样,这一次,是颜予柔这五年来,第一次和一个男人,离得这么近。
    刚才于晓搂住她的一瞬间,让在荧幕前拥有女王气势的颜予柔,突然变成了害羞的小女生。
    “予柔,油没溅到你身上吧?”于晓紧张地看着颜予柔,关心道。
    听到于晓的声音,颜予柔这才回过神来,连忙摇了摇头,道:“没……没有。”
    “那就好。那还要继续吗?”于晓问道。
    颜予柔马上点了点头,道:“当然,这么点小意外,难不成还能把我吓到?”
    说完,颜予柔重新拿起锅铲,打算继续熬制猪油。
    不过,被于晓拦了下来。
    “虽然说,猪油熬制,有水熬和油熬两种方法,但是对于新手而言,我建议用水熬,这样不容易发生溅油的意外。”于晓从颜予柔手中接过锅铲,一边操作,一边认真地解释道:“你刚才做的第一步骤,煮三分钟捞出血沫,是正确的。焯水主要两个作用,一是进一步净化猪板油,二是去除血水,这样熬出来的猪板油就会更白更纯粹。”
    看着于晓认真讲解的样子,颜予柔一时间,都有些沉迷。
    “第一步完成后,锅里重新倒五分之一锅的水,然后把焯好水的猪板油倒进去,用大火把水分敖干。敖干之后,猪板油就会慢慢出油了。开始出油后,转中小火慢慢熬制,不能再用大火。等猪板油即将敖干的时候,放入切好的姜葱。”
    “为什么要放姜葱?”颜予柔看着于晓,好奇地问道。
    “虽然说,姜葱会在一定程度上,让猪油的颜色稍显偏黄一些,但是姜葱对猪油的提香作用非常明显。当然,只要火候把握到位,再加上姜葱的比例合适,其实猪油的颜色上,也不会有太大的区别。”于晓一边放入姜葱,一边解释道。
    此时的颜予柔,后悔自己没带个小本子,没想到简简单单的煮饭和熬猪油,里面都有这么多的小技巧。
    放入姜葱后没多久,锅内猪油的香味,就愈加浓郁了。
    “嗯~好香。”颜予柔闭上眼睛深吸一口,情不自禁道。
    “等姜葱的颜色都熬至金黄之后,就用漏勺把姜葱和油渣一起捞出来。”
    “这个油渣做成油渣面,肯定很好吃。”看着金黄色的油渣,颜予柔笑道。
    “不,这还不是最完美的油渣。”于晓将油渣捞出,然后拿来一个容器,将锅里熬出来的第一批猪油,倒入了容器当中。
    “正常情况下,冷却六个小时,猪油就彻底凝固,到时候就是这个样子。”说完,于晓从冰箱里拿出一罐原先做好的猪油,展示在了颜予柔的面前。
    “真的好白啊。”颜予柔接住罐子,凑到鼻子前,闻了闻。
    此时凝固的猪油,就仿佛固体的香膏,味道虽然很淡,但闻着一点都不腻。
    接着,颜予柔又将目光投向了那被于晓捞出备用的油渣,好奇道:“那这些油渣,还要怎么处理?”
    “知道为什么我说,这油渣还不是最完美的吗?”于晓重新洗锅,用厨房纸巾将锅擦干。
    此时的颜予柔完全是个小白,好奇地摇摇头,哪里答得上来。
    “此时的油渣,因为是在满是猪油的锅里熬制的,这种情况下,很难将其内部的油脂全部逼出来。如此一来,这油渣吃多了,会觉得很油腻。所以,接下来,就要用干锅熬制的方法,彻底榨干这些油渣,把它们内部的油脂,全部逼出来。”
    说完,于晓将捞出备用的油渣,重新倒入干锅当中,随后用锅铲,用力挤压这些油渣。
    很快,这些油渣又缓缓渗出了油脂,原本干爽的锅底,又开始冒出了猪油,且越来越多。
    直到这些油渣,再也榨不出一滴油来,颜色变成了深深的金红色,于晓这才将它们再次捞了出来。
    “尝尝看油渣的味道。”于晓用手抓起一颗油渣,递给颜予柔。
    而颜予柔都没用手接,下意识张开了嘴巴,示意于晓喂她。
    看到颜予柔这反应,于晓愣了一下,然后小心翼翼把手递到了颜予柔嘴边。
    颜予柔的脖子微微向前,用牙齿轻轻咬住油渣,最后含进了嘴里。
    嘎吱嘎吱。
    此时的油渣,咬起来已经非常酥脆,且正如于晓所说,几乎没有什么油腻的感觉,简直可以当零食来吃。
    “嗯~好好吃啊!不行,这些油渣我要全部打包带回去当零食吃。”颜予柔不由自主地说道。
    “没问题,我待会给你装起来。”于晓当即答应下来,然后往油渣表面倒了点胡椒粉,这样吃起来的味道,肯定更棒。
    而此时颜予柔的内心,除了开心,还是开心。
    这样的快乐,这五年来,颜予柔从未体会过。
    “饭快煮好了吧?”看着一直都在冒着蒸汽的铁锅,颜予柔问道。
    毕竟,此时的她,肚子已经饿得咕咕响了。
    “差不多了。”于晓揭开锅盖的一瞬间,米饭的香味,也是源源不断地袭来。
    颜予柔发现,自己当年去法国的一个香水庄园体验香水时,对香味都不曾有像今天这般深刻的体验。
    香水的香,只是沁人心脾。
    而食物的香,是真的直击灵魂。
    “天哪,这米饭也太香了吧?不行,我快饿死了,我要吃饭!”颜予柔迫不及待拿来一只碗,递到于晓面前,像一个倾国倾城的叫花子。
    但于晓并没有接过碗,笑道:“这猪油拌饭就剩下最后一步了,自己试试看。具体步骤我教你。”
    “难道不是直接把猪油和酱油放进去,搅拌一下就好了吗?”颜予柔眨巴眨巴美眸。
    “理论上是这样没错。”于晓笑着点头,又道:“但是,你知道猪油和酱油的量是多少吗?”
    “不……不知道诶。”颜予柔吐了吐舌头,尴尬道。
    “其实我也不知道。”于晓坏笑道。
    “啊?”这话让颜予柔一愣,下意识问道:“怎么可能啊。”
    “我当然不知道,毕竟,我又不知道你一口气,打算吃多少饭。米饭的多少,决定了猪油和酱油的量。”于晓解释道。
    得知是这个原因,颜予柔忍不住打了下于晓的手臂,道:“讨不讨厌你?不管,虽然说,我要保持我的身材,但今天晚上,我一定要吃一大碗!”
    说完,颜予柔直接换了一只更大的碗,舀了整整三大勺的米饭。
    “这饭量可以,顶得上一只小猪了。”于晓玩笑道。
    颜予柔挑了挑眉,道:“从吃完中饭到现在,我可饿了八个小时了,当然能吃这么多。”
    “行,以你这个米饭的量,需要两勺酱油加一勺半的猪油。”
    “好的。”颜予柔倒了两勺酱油和一勺半猪油,准备搅拌。
    然而,又被于晓叫住了。
    “今天,给你解锁一个,昨天所有顾客都吃不到的猪油拌饭版本。”于晓神秘一笑。
    这话让颜予柔顿时激动,看着于晓,问道:“神秘版本?”
    “稍等。”于晓拿了一把猪油渣,然后用刀背,直接碾成了碎末,随后铺在了米饭表面。
    “一起搅拌之后吃一口,会有惊喜。”于晓笑道。
    颜予柔于是迫不及待地开始搅拌,而且越搅拌,这碗里的猪油拌饭就越香,口水就越加忍不住了。
    终于,搅拌完之后,颜予柔马上舀起一勺,放进了嘴里。
    “嗯~”再一次,颜予柔发出了情不自禁的轻吟声。
    与此同时,颜予柔瞬间明白,在猪油拌饭里加入猪油渣碎末,是多么神仙的一种吃法。
    软糯的米饭配上酥脆的猪油渣,这种又软又脆的口感,实在是太魔性了!
    吧唧吧唧。
    这一瞬间,颜予柔如每一位吃过于晓美食的顾客一般,彻底陷入了美食的海洋当中,难以自拔。
    而看着颜予柔这样一个万千粉丝心目中的女神,在自己面前的吃相也彻底崩塌之后,于晓欣慰的同时,情不自禁把她吃东西的样子,拍了下来。
    虽然,对于颜予柔而言,自己狼吞虎咽的样子,可能很糗。
    但对于于晓而言,这画面,很幸福。