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其中烩面赵一禾之前会做,味道融会贯通,大家的好评也不错。
这次的热干面,赵一禾也同样是早早的起床准备,自己做的面,自己制作小料。
热干面的面条和平常吃到的面,是不一样的,这里用的是碱水面。
碱水面可以在武汉这个炎热的地方,保存更长的时间,同时煮制的面条劲道、弹牙。
热干面的面条,一般需要先下锅煮制到七八分熟。这样的天气,煮好的面条在外面降温的时候,表面涂上一层油,等到人吃的时候,再下锅煮制,拌上调制好的酱料,香气扑鼻。
赵一禾开火之后,把之前拌好的面再下锅。一个个捞起来之后,现场调制,送到外面的留学生跟前。
“不是,老板?是热干面?”留学生满脸写着不敢相信。
“嗯。”赵一禾点头:“尝尝看,好不好吃。”
“我以为老板要问正宗不正宗呢。”
“在韩国,能这样也不错了。”
留学生眉开眼笑,特别是那个武汉的小朋友。捧着赵一禾的碗说道:“这个碗,应该用那种纸盒的碗。”
“快点吃,重要的是尝尝行不行。”
“欸,好勒。”
热干面对于他们武汉人来说,几乎是每天都要吃的东西。这个东西入口是什么味道,几乎是刻在他们的DNA里面。其实只要嗅一下,就能知道这个味道到底正宗不正宗。
留学生也是爱吃面的人,之前在国内,甚至可以一天三顿都是面。到韩国就像是戒断一样,如果不是赵一禾偶尔会让她忘记之外,真的是想。
平时听到热干面三个字都要流口水的人,现在看到面在自己跟前,怎么可能不食指大动呢?
热干面最重要的就是芝麻酱。芝麻酱里要加入香油,这样会更加突出麻酱的浓香。再加入少许之前煮好的高汤,调制好的酱油,喜欢醋的话,还可以放上一点点的醋,面条撒上一点点小葱花,搅拌均匀。
搅拌的时候,醋的酸味会一点点的冒出来。本来就是浓香,醋的酸逼地口水直流。
一大口的面条送入口中,留学生就忍不住喟叹一声。
本来也没有那么期待的留学生觉得,这碗面简直拉高自己的期待值。
面条的味道绝对是正宗,麻酱的调味、高汤的比例,都是恰到好处。面条劲爽的同时,干却也不是很干,香倒是真的香!
“老板!”
“嗯?”赵一禾抬眸撇她一眼。
“太好吃了吧!如果不是人多的话,我就落泪了。”
“……可以当他们不是人。”
“老板!这么说就难过了吧!”
“哈哈哈哈哈当我们不是人,哭出来!!”
一群人调侃之下,就算是之前吃到嘴里感动到落泪的想法也会马上消失。
众人又是笑呵呵的,只是眼前的面,倒是真的好吃。
入口香味浓郁,咀嚼之间口齿留香,面条弹牙劲道,只是分量微不足道。
几个人各自吃完也没再要,赵一禾既然在这里,那么接下来肯定还会有的吃。
现在回想,赵一禾能在这里开店,对于他们简直就是拯救!
就是……
老板如果能勤快一些,肯定可以赚大钱!
下午,好久不见的奎贤再次冒泡。
这次依旧是和希澈一起过来。
这位看到赵一禾就抬手打招呼,赵一禾微微点头,转身就进了厨房。
“老板不是烦了吧?”
奎贤回答的非常认真:“我觉得应该是吧?”
“啊,下次一定要带特一起过来才可以。”希澈看着厨房的赵一禾恶狠狠的说道:“过段时间,特应该要休息吧?”
“好像是吧?”奎贤回答的有些忐忑,“希望特哥不要太过分,进来就要主持,我怕到时候我也会被赶走。”
“你都过来了,厚脸皮一点难道不可以吗?”希澈瞪着圆眼,“老板不会那么狠心的。”
正好端着热干面出来的赵一禾,听到这句话回复:“也没准。”
“老板!完全不关我的事。”奎贤的这句话说的是中文,标准的同时,速度还非常快。
赵一禾笑道:“吃面,先拌。”
“内!”
刚才还嚣张的希澈,现在马上乖巧起来,低头按着赵一禾说的,开始拌面。
正式开始拌面之后,大家的注意力都落在热干面上。鼻尖都是芝麻酱和辣椒油的香味,偶尔飘起一丝丝的酸,和牛骨汤的鲜。
这些味道混合起来,简直是要人命!
刚刚搅拌好,两个人就迫不及待的入口。
香!香气四溢!
麻酱的香味和辣椒油的香味混合,这简直是最好的搭配!
面条更是味道特别,入口劲道,回味无穷。
希澈低头猛吃,按着奎贤来看,这根本就不是平时希澈吃饭的