她捏了一把盐巴，沿着鱿鱼的边缘涂抹，这样就可以轻易地将灰色的皮拉扯而下，露出白嫩嫩的肉，再用一点早上剩下的面糊搓洗一下，就彻底干净了。
    她再将鱿鱼条条切开，锅里注入桶里的淡水，等冷水锅底冒起小白泡的时候，加入鱿鱼须。
    海鲜的焯水是为了更好的祛除腥味，所以锅里的水她加入了昨天兑换的花雕酒。
    而焯水的关键，一是一定要用热水，这样焯水出来的海鲜才不会柴。二来，不能是沸水，最好是有小泡泡立马放下，心中默数15S，立即捞出。
    因为柴火旺的关系，时间不能死板地计算，必须鼻闻味，眼看色来判断。鱿鱼有些发白的时候，就是时机到了。
    鱿鱼经过焯水后，已经卷了起来，她再另用小刀进行改刀。
    锅中倒入凉油，将切好的沙姜姜粒爆香后，再加入一勺豆瓣酱和剁椒酱后，因为这次导演组并没有大葱可以兑换，她只有再次撒入一些花雕酒。
    等酱料与香油通过充分的融合后，她随即加大柴火，继续高温炸，将香料的味道都逼出来后，她倒入鱿鱼开始煎炒。
    只需炒一分钟即可，此时的鱿鱼如果就这样出锅，则会十分油腻。
    然而这时，乔嘉从另外一个锅里，勺出了一勺淡黄色沸腾的液体，液体上还有白花花的沫子，当液体与油锅里的鱿鱼融合的时候，啤酒的苦涩味道一下就出来了。
    摄影师在镜头后的脸不禁笑了，这是他的死藏品，早上她就听到乔嘉在自言自语，想兑换啤酒来着。
    他趁着关机换电池的时间，表示他可以提供，但是得让他第一个尝尝！
    当他将镜头拉近时，出锅的美食每一条鱿鱼上都沾满了好看的色泽，乔嘉并未用过多的调料来处理这道菜。
    她甚至鸡精味精等都没有下去，小石闻着味道就将镜头盖住了，拿筷子夹了一根来试。
    啤酒中独有的麦香和鱿鱼的鲜混合在一起，再加上调配了剁椒的咸香，让鱿鱼的味道更突出了。
    火候掌握得刚刚好，并没有出现难嚼的情况，他连着吃了好几口才停下筷子。她这道菜甚至没有用蒜，沙姜的味道始终萦绕在嘴里。
    “真的很好吃。”他吃完后，停了几秒，平静地说出这句话后，又将摄像机抗在肩头，一句话都不说继续拍摄起来。
    与以往不同的就是，他更加认真去拍乔嘉了。
    就连在一旁试吃的马一念，都惊讶到无法用言语来形容了，“真的太好吃了吧，不知道别的组在做什么菜，但是，我敢保证，一定是我们的最好吃！”
    第13章 海岛（修）
    当所有菜式再一次集合的时候，这时候的乔嘉却长了一些心眼。
    一来，所谓暗箭难防。
    早上那么下三滥的手段陈梦仪都能想得出来，这一次如果自己不能翻盘逆局，下一个要淘汰的就是自己了。所以，这一局上，她一定会手段尽出。
    一碟甜品菠萝派是由马一念端着点，一碟爆炒鱿鱼则是由乔嘉亲自端着。
    两人去到场地的时候，果然陈梦仪等人也已经去到了那里。
    乔嘉的目光不禁看了一眼桌上的菜式，广东的钱师傅和李小泉那一组和陈梦仪撞了菜式。一看上头两人都是花椒装饰，就是走的川系。
    比菜比菜，最忌讳的就是撞到同一个菜系的。毕竟主题题材已经定死了，一般同一个菜系放在一起的话，总会误伤其中一个。
    色香味，前面来看的话，钱师傅的花椒爆炒来说，色与香都已经聚齐。他采用的花椒上面，还有青红色彩，花椒重口，离这么远都能闻得到花椒的香气。
    她再看了一眼陈梦仪的，色泽上并不如钱师傅的，但是，她巧借站位，站在了钱师傅的身旁。今日吹的是南风，如此一来，钱师傅菜肴的香气拂过，与陈梦仪的搅和在一起，更显得是陈梦仪的色香更上一层楼。
    乔嘉将目光收了回来，这些小心思她不屑用也不耻。
    “师姐，怎么一直举着盘子呢，多累。”陈梦仪看着乔嘉这组并没有把菜放到桌子上，心里十分清楚明白是怎么回事，却睁着双眼有些疑惑问道，在镜头前，那双卡姿兰大眼睛当真好看又无辜纯良。
    乔嘉倒也不忌讳有镜头的存在，既然不是直播，后期她说的什么话，是人是鬼都很难说。那又何必憋屈自己？
    “我怕别人的菜汁弄坏了我的菜。”
    陈梦仪听了后，脸上也没有恼羞成怒的表情，倒是平缓得不像她这般年纪的沉稳。
    “喔，这样。那师姐端好了。”
    乔嘉听她如此说后，终于确定她不会从这方面动手脚，侧头给了马一念一个眼神，两人双双把盘子放下。
    郑中松和高师傅这才匆匆忙忙端着菜走了过来，小林导演见人齐了，这才喊麦。
    高师傅经过的时候，那一缕紫苏叶的香气一下就蹿进了她的鼻间，是紫苏卤鱿鱼。鱿鱼与紫苏的搭配可以很好的缓和鱿鱼的