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两位队友照例迟到,凡事习惯成自然,景栗对此已经没有了脾气。
她并未浪费时间在王家吃早饭,梳洗好后直接前往凤临阁,因为今天依旧是吃吃喝喝不停歇的新菜筹备日。
大厨汤宗实为教科书式的优秀员工,昨日在厨房忙到半夜,今晨又早早来到酒楼继续新菜研发,堪称劳模打工人。
汤宗之所以如此用心,一方面是他的确对美食有着深深的热爱,另一方面是因为景栗实乃大唐好老板——
不但诚意满满地亲赴城郊相请,而且在新菜的研发过程之中充分尊重大厨的意见和建议,此外还相当壕气地赠予宅院,就差把“求贤若渴”四个字写在脑门上了。
试问哪位打工人会不珍惜像“楚凤鸣”这样的感动大唐好老板!
酒楼大堂正中的桌子上摆的满满当当,皆为造型各异的小架子,或是木制,或是铜制,上面落了不少灰,看上去脏兮兮灰扑扑的。
景栗好奇间细看,发现有圆月型,也有弯月形,还有寿桃形,匠心独运,精致灵巧,她疑惑询问——
“这么好看的架子是从哪里买来的,怎么不买干净的呢?”
汤宗讲明原委:“小姐,两年前王老板计划筹备一批新菜,特意请巧手工匠定制了这批架子,以求形色香味标新立异、与众不同。
那时在下本想全心全意研发菜品,奈何郑管事等人屡翻从中作梗,我一气之下便离开了凤临阁,后来酒楼新请的厨子仍旧延续旧菜谱,这些架子就闲置了。
如此精巧的美食架若不能善用,着实可惜,在下擦洗出了几个,并做了一些点心摆在上面,只等小姐前来品尝。”
景栗充满期待:“汤大厨所做的点心,一定是极好的!”
现代下午茶甜品比古代更为丰富,景栗林林总总吃过不少,也去过一些热门网红点,说实话味道独特的并不多,基本都是走靠造型取胜的路线。
如今大唐定制甜品架从天而降,显然是老天爷赏赐商机,下午茶业务妥妥能起飞。
搞点什么夺人眼球的别致糕点呢?
景栗托腮回想自己吃过见过的美美甜点,有锦鲤形的,有兔子形的,还有…
她在思索之中轻轻一抬眼,思绪戛然而止,双眼知瞪,嘴巴半张——
大厨汤宗送上的糕点,完爆她贫乏的想象力!
三层的花型甜点架是由竹枝和藤蔓编成,不知用的是什么神奇的植物处理技术,明明在暗无天日的库房之中落了两年的灰,色泽却仍旧青翠如澄碧美玉。
竹架之上点缀着三朵露珠犹在的玲珑秋菊,花生青篱间,天然去雕饰,娇嫩隽永,诗意盎然,看似是无心闲插,实则心思奇巧,多一朵则乱,少一朵则空,极其考验厨师的审美功力。
甜品架上错落有致地摆放着各色精致甜品,正中是一碟与嫩菊同色的花型水晶糕,四周的甜品碟略小,造型绝美,创意精绝——
上有飘逸洁白的云朵,下有峰峦起伏的高山,之中还有一只只惟妙惟肖的飞鸟。
融无限诗情画意于方寸竹架之中,见者无不拍案叫绝,景栗不是文艺女青年,可是此刻不禁想吟诗一首。
到底是什么诗呢?
她莫名有点懵,诗句隐隐约约徘徊在脑中,可是一时间恍恍惚惚,怎么都记不起到底是哪一首。
大厨汤宗介绍菜名:“王老板生前为这道糕点取名为——南山东篱醉。”
“南山东篱醉…”景栗反复念叨了三遍名字,终才恍然大悟:“出自陶渊明的名作《饮酒》,对不对!”
细数甜点中的种种特殊造型,有青篱,有菊花,有峰峦,有飞鸟,与陶渊明的传世名作高度契合——
采菊东篱下,悠然见南山,山气日夕佳,飞鸟相与还,此中有真意,欲辨已忘言。
在古代如果文化水平不够高,连顿饭都吃不明白。
在义务教育阶段,景栗不止学过唐诗,还背过宋词和元曲,可那全都是为了应付考试而埋头懵记,一丁点儿诗意情怀都没有被培养出来。
若是换成她,想破脑袋都很难琢磨出“南山东篱醉”这样美的甜品名字,最多只能到达“一人饮酒醉”的打油诗水平。
第164章 集美貌与才华于一身的绝世锦鲤
景栗轻轻拿起一只青红相间的小鸟,捧在手心左右端详:“汤大厨,您的手是被神仙点化过吗,鸟儿捏的栩栩如生,我都舍不得吃了。”
汤宗谦虚道:“小姐谬赞,这飞鸟不是完全用手捏成的,主要是靠模子,蒸好出锅后用各色蔬果汁上色即可。
在下闲居山野时做了一些新奇的点心模子,飞鸟便是其中之一,另外还有凤凰、仙鹤、喜鹊和鸳鸯。”
如果唐朝有创意厨神大比拼,冠军非汤宗莫属。
现代许多造型奇特的美食都华而不实,景栗不知古代是否也如此,咬了一口飞鸟,惊喜发现内有乾坤,鸟儿不是一个普通的面团子,其中还有甜甜的红豆沙馅,最为特别的是,隐隐还有些爽口解腻的酸酸果香,她疑惑问道——
“豆沙里是不是混了酸果子之类的东西?”
汤宗答道:“飞鸟外皮的红色是用山楂汁染成的,所以在味道上会有一点点山楂果的微酸,正好可以中和豆沙的甜腻。”
“山楂的酸味是点睛之笔,太妙了!”景栗赞不绝口,接着拿起了盛有菊花水晶糕的碟子,拨弄着边沿的黄色与白色花瓣,说道——