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七零之走出大杂院 第154节

      任竞年疑惑:“你今天怎么了,突然对这个特别感兴趣,是遇到什么事了?”
    顾舜华:“也没什么,就是觉得你能做出来啊,要是你能做出来,那我们可能就发财了,你也能为解决一个科技发展大难题,这不是挺好的?”
    相比于顾舜华的期待,任竞年却很平静,他看了看顾舜华面前的稿子,顿时皱眉:“你这是在写什么?”
    顾舜华的稿子已经都要捏皱了,却只写了几行字:“以马克思列宁主义的理论思想武装起来的中国共产党,在中国人民中产生了新的工作作风。”
    这根本就是语录上的原句子。
    顾舜华无奈地道:“写思想汇报啊,我们单位让写的,这怎么写,我只能写写语录了,不然呢?”
    任竞年详细地问了后,道:“这不难,你和我说说重点,我来帮你写吧。”
    顾舜华:“什么重点?”
    任竞年:“就是你们后灶的日常,平时都想什么,我给你提炼拔高一下,这不就是思想汇报吗?”
    顾舜华一听,大喜,忙和他说了,任竞年略一沉吟,又详细地问了几个问题,之后略一沉吟,便下笔如飞,那字迹龙飞凤舞的,没多久就写了一整页。
    顾舜华看了看,特别满意:“以后就靠你了!”
    任竞年:“那也得你自己抄一遍,不然你们领导肯定觉得你态度不端正。”
    顾舜华:“行,你帮我打草稿,我来抄!”
    有了任竞年的助力,顾舜华算是不用为那些工作汇报思想报告犯愁了,她也能腾出一些功夫来学习,以及准备马上就要开始的职称考试了。
    这时候,电视大学也开学了,顾舜华又恢复了上午上课晚上来玉花台上班的折腾,至于清酱肉的事,倒是不用顾舜华操心了,任竞年在学习之余,抽空就给干了。
    任竞年跑了多家食品站,也去了农科院,又把能找的关系都给找到了,甚至还跑到了廊坊管道局找关系,最后陆续搞来大概五六百斤的后腿肉,这可不是小数目了。
    按照三斤后腿肉出一斤清酱肉算,一斤清酱肉成本是五块钱,卖二十块,这么算下来也能挣三千,自己大概能分两千块呢。
    而现在顾舜华只欠佟奶奶三千,这样一来,做完这一批,还债的压力就小了很多。
    接下来想办法挣一千还债,再弄点钱整修那边的房子就是了。
    只是任竞年中科院的项目组要忙,学校的学业也要忙,还要兼顾着清酱肉,自然忙得脚不沾地。
    顾舜华见了,也是生怕耽误他中科院的项目,又催着他“等项目的事忙完了,那个汉字输入的事情你也得考虑考虑”。
    任竞年倒是记着这事:“我最近也在收集这方面的资料,这几天去别的学校旁听讲座,遇到了编写大词典的郑先生,正好借机请教请教。”
    顾舜华一想也对,这个事情虽然是和计算机有关,但其实根本上,还是和汉字有关系,需要对汉字进行编码,所以竟然也和汉字词典编写有关,那确实应该多了解。
    任竞年:“不过这件事确实刻不容缓,我听说台湾日本都在做这方面的研究,日本人好像要研究‘主——辅’的整字键盘,而国内方面,北京大学正在研究汉字拼形组字的键盘,但这些都存在一个问题,键盘太大了,一般人没法用。”
    顾舜华便道:“等做完这一批,我们先不做清酱肉了,你利用这个时间,多想想这个汉字输入的事。至于还欠佟奶奶的一千块,等夏天做西瓜酱挣了再还,或者咱们慢慢来,如果我能过了这次的职称考试,我工资一下子一个月能提二三十呢,到时候咱们经济就能更宽松。”
    任竞年便笑了:“我知道,确实不用着急,佟奶奶那里,我们先给着利息,房子整修我们也可以慢慢来,不过清酱肉的事倒是不那么费劲,骨朵儿还有映红两口子帮了不少,我也就是负责一下初期原料的采购,顾客都不用愁,靠着你的名声,我们放出风去,随便卖。”
    顾舜华想想也是,自己和任竞年都忙,多亏了骨朵儿,帮了大忙,最近真是每天都在百子湾盯着,苏映红和她爱人也是抽空就过去帮忙。
    忙起来日子总是快,转眼出了正月,又是一年龙抬头,天气暖和起来,晚上的煤炉子也就能停了。
    这几天太阳暖和,大杂院里老街坊陆续都开始拆棉袄了,过冬的棉袄厚实,现在进了二月,穿不着了,就脱下来,把里面的厚棉给抽出去,改成夹袄,春天和秋天还能继续穿。
    大家伙日子过得都不算多宽裕,就是这么夹袄改棉袄,棉袄改夹袄过的。
    顾舜华把两个孩子去年的衣服和鞋子拿出来,孩子长了身量,穿不着了,便给街坊中有小孩子的,大家伙也都乐意捡,高兴得很。
    二月二那天,顾跃华回来了,他最近挺高兴的,说是正在申请入党,如果顺利,以后就是党员了,现在他是积极分子,还说打算加入学生会。
    顾全福听了:“消停点吧,老实做学问比什么都强。”
    顾舜华:“跃华还小,想什么都试试也正常,反正他上学期期末考得不错,只要别耽误学习,想入就入呗。”
    顾全福叹:“谁知道以后怎么着,那些闲杂事,咱还是得少掺和,咱家祖上是勤行的,手艺人,不指望你们大出息,就靠着手艺有个饭碗得了,咱们家就没有当官的,不是当官的那块料。”
    顾跃华自然觉得他爸这是念老经了,不过也没说什么,他一两周才回一次家,干嘛较劲这个,再说他爸也就是说说。
    过了二月二,几个老朋友聚了聚,王新瑞肚子已经不小了,常慧的气色看着好了很多,私底下细细问起来,说是偷偷去协和医院检查了,没落下什么毛病,大家这才算放心了,反正还年轻,身体好,本钱就在,拼命考上大学以后还能再怀。
    而这个时候,她的职称考试也要开始了。
    厨师职称考试就在地安门外鼓楼大街前头的烟袋斜街,顾舜华一早赶过去,烟袋斜街路边都是一些小店铺,这些在解放前是卖旱烟袋古玩书画之类的小玩意儿,也有一些小吃,解放后,老字号公私合营,加上物资都是按计划来,许多小玩意儿没了,旱烟袋也没了,不过古玩书画还是能看到。
    顾舜华难免多看了一眼,心里惦记着佟奶奶那碗,不过也知道,哪有这么巧的呢!
    考试地点其实是在烟袋斜街旁边的小胡同里,钻进去后,对着门牌号看了半天,最后终于发现前面聚集了一些人,猜着就是了,赶紧过去。
    外面写着白纸,公告今天的考生姓名,其中也有一些认出来顾舜华的,连忙打招呼,一脸敬佩。
    顾舜华便也笑着打招呼,其实有些无奈,大家敬佩得不行了,但她还不是和大家一起考一级厨师。
    正说笑着,主考人员来了,等主考人员一过来,她心里便咯噔一声。
    今天一共有两位考官,一位是一位看上去五十多岁的老爷子,穿着蓝色中山装,戴着前进帽,胸前还别着一支英雄钢笔,一看就是文质彬彬的,不像是勤行里的,估计应该是饮食公司负责监考的行政官员。
    而另一位,则是老熟人了。
    赫然正是陆问樵。
    作者有话要说:  男主:也该轮到我崛起了!
    介绍一下拼音的背景。
    新中国成立前,其实拼音已经存在了,只是并不完备,古代没拼音使用反切的拼法,回族用阿拉巴字母来拼写口语,明朝传教士用拉丁文拼写汉语等,清朝末年以及民国时候,也有拉丁字的拼音运动,有一些流传下来的成型版本。
    新中国成立后,吴玉章先生给毛写信,提出为了有效扫盲,需要进行文字改革,于是汉语拼音方案开始研究,19551957年研究制定,1958年全国人大会议批准公布,并进入小学课本。
    但是大家按照时间断推算,能在小学期间(19581966年)接受完整汉语拼音教育的那一批人(其实当时老师都未必能教明白吧),应该到了中学就赶上了十年。这么一来,八十年代初的知识分子,具有完备拼音知识的,应该很少很少。
    第92章 枸杞芽
    陆问樵是特二级厨师,现在顾舜华是要考一级厨师,按说从资历来说,陆问樵完全是有资格的。
    不过想起之前的种种,终究有种冤家路窄的感觉,这一瞬间心里涌起一些小人之心,比如他会不会给自己穿小鞋,会不会刻意卡着自己不过。
    陆问樵显然也看到了顾舜华,不过他是面无表情,就跟没看到一样,和旁边的考官一起点点头,然后两个人拿出来钥匙,打开了这小院的门。
    这其实是一处院落,院子里应该是没人住了,便拿来作为二商局的办公处了。
    进去后,这院子不算是什么规整的四合院,只能说是普通独门院子,院子里房屋已经刷上了各色漆,陋的,确实是最常见办公室的样子。
    进去后,大家都落定了,陆问樵先是给大家介绍了情况,另外一位果然是二商局的主任,是主管国营饭店的技术科副主任,叫党万勇,这次和陆问樵一起监管这次考试。
    党万勇负责介绍了这次的考试,第一关是笔试,第二关则是技术考核,要两关都及格才能拿到一级厨师职业资格证书。
    在介绍完考试基本情况后,就发考卷了。
    考卷是陆问樵发的。
    最初顾舜华心里确实有些发毛,担心会被穿小鞋,不过拿到考卷的时候,看着上面琳琅满目的专业知识题目,便又觉得踏实起来。
    陆问樵这个人自命不凡,挺骄傲的,他应该不至于做出那么不入流的事。
    她快速地过了一遍考卷,倒是不难,大部分是日常工作上会遇到的菜品处理烹饪问题,也有一些刁钻一些的,但是好在自己都复习到过。
    只要顺利答完,及格应该是没问题。
    她低头快速地答题,不敢耽误。
    一个小时的考试很快考完了,有些人没答完,显然有些懊恼,在陆问樵走到他们面前的时候,他们还试图再写几个字。
    陆问樵冷着脸道:“收卷了。”
    之后稍等了两秒,到底是把卷子扯到了手里。
    顾舜华已经答完了,赶紧交上了自己的试卷。
    笔试完后,有人踏实了,觉得自己考得不错,也有人开始忐忑起来,甚至怀疑自己有没有必要继续参加接下来的技术考试。
    大家走出了房间,扎堆在院子里,互相小声地讨论着。
    顾舜华从挎包里拿出来一块栗子糕,吃了口,又喝了点水,等会考试还是有一些难度的,需要力气,她得补充补充能量。
    这时候,陆续有几个穿中山装的过来了,大家窃窃私语,说那都是过来帮着考核的,还有布置场地什么的。
    过了一会,他们便叫进去南屋,原来这里就是食堂,看上去应该是做职工饭菜的,现在他们被叫过来在这里考试。
    食堂里有四口灶台,他们一共十一个人,于是就分为三组进行,顾舜华是第三组,有的等了。
    每组大概考试时间是四十分钟,这样顾舜华就要等一个多小时,不过她倒是不怕,她挎包里放了一本经济学书,正好可以多学一会。
    就这么等着,偶尔吃点栗子糕喝口水。
    这时候,党万勇出来,看了顾舜华的名字,已经认出来她,忙上前握了握手,说:“久仰大名。”
    党万勇和顾舜华说了几句话,顾舜华才知道,原来现在自己爸爸过去饮食公司总部培训,竟然和党万勇打过交道。
    陆问樵道推开门,道:“考生准备考试。”
    顾舜华忙收了笑,过去灶前准备。
    她进去的时候,灶台已经布置好了,一切灶具厨具齐备,连旁边的食材都是准备好的。
    陆问樵站在灶台前,严肃地看着大家,显然技术的主考就是他了。
    第一关是刀功,要求对活鸡去骨。
    陆问樵道:“三级和二级厨师只需要做到原料去骨即可,不过一级厨师的去骨,要求整鸡出骨,下刀准确,要求充分利用原料,物尽其用。”
    他说这个,看似简单,任何厨师都会,但其实并不容易,这需要对整只鸡的肌肉和骨骼分布了如指掌,且手法娴熟,才能做到快速准确入刀,且对原料丝毫没有浪费,这个技能考核看似简单,很多人可能就栽在这里了。
    不过好在顾舜华在这方面也是下过功夫的,特别是和王云泉聊过后,她也刻意加强了这方面的练习。
    她自然做不到三分钟从活鸡到食物上桌,但是三分钟内把一只活鸡剔骨完整地拆解,还是能做到的。
    陆问樵在说清楚要求后,一声令下,开始计时,要求是五分钟完成。
    顾舜华知道这考核分为速度技术以及成品等多项分数,当下不敢耽误,先快速地杀鸡、褪毛,之后便开始剔骨。
    她先在鸡颈部两翅肩中间处,沿着鸡颈骨用刀划过,划开一个约莫七八厘米的小口后,将手指将里面的皮肉拨开,拉出颈骨,之后用刀尖将胫骨折断。
    这一步很多厨师就容易栽,因为匆忙,很容易让刀尖碰到鸡皮,一旦碰破,这资格考试也就失败了。
    顾舜华手指翻飞,快速从开口处掏出颈骨,之后用绳子绑住吊起来。