徐掌柜被苏晚说服，牙一咬，心一横，“行，我现在就去张罗！”
    走了几步路，徐掌柜又折回来：“酒楼的菜，你都会做吗？”
    “可以试一试。”苏晚向来不把话说满。
    徐掌柜心里「咯噔」一下，这是没谱儿？
    他有点想打退堂鼓，因为每个人都有自己的拿手菜，如果苏晚只会几道呢？
    可看着苏晚从容淡定的神色，他自己把话说出去了，又不好反悔。
    算了，就这一次，万一呢？
    万一苏晚成了？！
    徐掌柜豁出去了，再从大腿上割下一块肉：“苏夫人，您如果把酒楼起死回生，我就让出酒楼三成利给你！”
    苏晚惊讶地望着徐掌柜的背影，转瞬明白他的用意。
    醉香楼没有顶梁柱，想要用红利留住她。
    苏晚将泡发的梅干菜放进鸡汤里，加入一点适量的盐，让鸡汤煨入味，然后将五花肉切成薄片备用。
    小火，起油锅，放入蒜末，葱末，八角末，五香粉，煸炒香，再倒入五花肉炒入味，加入一点白糖，酱油翻炒匀，倒少许的清水煮沸，将五花肉整齐的码在小碗内，梅干菜夹在肉片中间，剩下的一些全都铺在肉片上，用盘子盖住，放入锅里旺火蒸。
    “蒸多久？”江百味闻着激发出的肉香味，忍不住咽口水。
    “只蒸三刻钟，这样肉会带着一丝丝脆，很有咬头，若是蒸过了，口感会变得过分软塌，会有点油腻。”
    时辰一到，苏晚将梅菜扣肉出锅，取来一个干净的盘子，将扣肉倒扣在盘子里，端出厨房。
    浓郁的梅菜芳香铺散开来，徐掌柜盯着色泽金黄的扣肉，眼睛都直了，“这菜太香了，一定会有客人上门！”
    苏晚笑了一下，看着空荡荡的酒楼，又望着对面宾客满楼的风味楼，拉着一张凳子坐在门口。
    徐掌柜盯着人来人往的街道，心脏扑通扑通的快速跳动，紧张的手指都握成拳头。
    第34章 客人上门啦！
    两个行人停留下来，伸长脖子往酒楼里看。
    柜台上摆着四碗梅菜扣肉，菜色艳红油亮，酱汁黏稠，一看便勾起人的食欲，可是酒楼里没有食客，色香味不会只占一个色吧？
    他们扭头看一眼对面生意火爆的酒楼，正准备去对面。
    苏晚端着一碗扣肉走到两个人面前，笑容灿烂道：“客官，你们尝一尝扣肉的味道，若是不好吃不要钱，也不会强制你们到酒楼吃饭。”
    她又指向门口贴着的告示：“您们若觉得合口味，再进酒楼吃饭。一共消费五百文钱，可以送你们点的价钱最低的那一道菜，而且还可以参加抽奖活动，若是抽中免单，这一顿饭钱可以不用给钱。”
    原来有些迟疑的两个人，听到苏晚的话，极为心动，询问道：“尝一口当真不要钱？”
    “不要钱！”苏晚语气真诚道：“我们开酒楼是做长久的生意，讲究诚信与名声，若是这两样没有，没有客人愿意上门，我们这生意做不下去。”
    这两个人总算定了心，接过筷子盯着油亮浓稠的汤汁覆盖在酥软的五花肉上，忍不住吞一下口水。
    他们小心翼翼挑一筷子梅菜放在嘴里，梅菜放在鸡汤里煨了一会，吸收了饱满的汤汁，清香中又蕴着鸡肉的鲜味，更清爽可口。
    两个人的眼睛顿时亮了，连忙挟一筷子扣肉，咀嚼几下满嘴流油，却一点都不肥腻，绵软香脆。
    一整块吞下肚，嘴里回味悠长，还没有过足瘾，他们又伸出筷子，想再夹一片。
    苏晚将盘子给移开，笑眯眯地说道：“客官，只能尝一片。要进酒楼吃饭吗？”
    “进！”两个人眼珠子盯着梅花扣肉，意犹未尽的舔一下嘴唇，夸赞道：“你做的肉太香太好吃了！想端着一碗肉，敞开肚皮吃到过瘾为止！”
    其他围观的百姓，拉住这两个人的袖子，盯着苏晚手里的扣肉问：“真的有这么好吃？”
    “是我吃过最好的扣肉！”两个人的馋虫全都被勾出来，挣开他们的手“你们别挡路，自个进去尝尝不就知道了？就算不合胃口，就是丢几百文钱而已。”
    他们拍一拍胸脯保证：“保证你们这钱花的值得，下一次还得上她家吃！”
    两个人大摇大摆进酒楼。
    其他人面面相觑，那肉实在是香，而且得到佐证，的确很好吃。
    全都跟着二人进酒楼。
    “二位请坐。”苏晚将两个人安顿坐下，将手里的一碗扣肉放在桌子上：“这盘菜送给您二位。”
    她扭头对发呆的徐掌柜喊道：“快招呼客人。”
    “噢，来了！”徐掌柜看着自觉找位置坐下的客人，双脚像踩在棉花上，还跟做梦似的。他脸上堆着笑，招呼客人道：“客官要点什么菜？”
    众人看向苏晚，询问道：“姑娘有什么拿手好菜推荐？”
    苏晚眼都不眨说道：“各位想吃什么点什么，我都挺拿手的。”
    大话放出来，大家都不客气，压根不看菜签，按照自己想吃的张嘴就报。
    徐掌柜和小二忙得脚不沾地，将菜名记下来，全都送到厨房里去。
    这边的好生意，引起对面风味楼的方掌柜注意。
    第35章 上门砸场子
    方掌柜站在门口看了好一会儿，不少人往醉香楼里去，他招来店小二，指着醉香楼门口贴的红纸：“你去看看究竟是怎么一回事。”