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      说到这叶瑾顿了顿,接着又道:“我做的这种就是北豆腐,也称为卤水豆腐,至于南豆腐的话,我这边没找到合适的材料所以做不出来。”
    【啊这……一个豆腐还有这么多门道啊?没听懂呜呜呜】
    【没听懂+1,只能说老祖宗们可真会享受啊!】
    【原来这个黄豆还能做出来这么多好吃的啊,豆花又是什么?】
    【甜豆花和咸豆花,南豆腐和北豆腐,一个也没听懂,难道看个美食直播我还要去学古地球历史吗呜呜呜呜呜】
    【自从来到这个直播间后,我感觉我这么多年的历史是白学了】
    【瞬间觉得自己的帝国学院的学历一点都不香了呜呜呜呜】
    【瑾瑾!瑾瑾!十五分钟到了可以开锅盖了!我要尝尝豆花!】
    叶瑾这边也确实打开了锅盖,看着锅里水嫩嫩Q弹弹的豆花,叶瑾也露出了开心的笑容眉眼弯弯。
    叶瑾把豆花盛出来两碗,放在料理台上后,就把豆花全倒到铺好纱布的盆里包好后,叶瑾把煮豆浆的锅盛满水盖严实压在了上面。
    等这一切都做完后,叶瑾对直播间的观众道:“好了,所有步骤都做完了,只要等上一两个小时豆腐就可以成型了,现在我把这两碗豆花调一下味道它们就可以吃了。”
    话落叶瑾把两碗豆花调制了一下,一碗放了一些调料做成了咸豆花,一碗只放了上次做蜂蜜桂花炖奶时做的桂花蜜。
    等调制好后叶瑾道:“好了,两碗豆花都做好了,一碗甜的一碗咸的,看你大家喜欢哪一款,至于豆腐的话,两个小时后可以成型,到时候中午就用豆腐做一道辣口的美食。”
    作者有话要说:
    第16章 麻婆豆腐
    不待叶瑾话音落下,直播间的观众们已经经受不住诱惑的冲两碗豆花下手了,一边吃还一边抽空发弹幕。
    【这个甜豆花好好吃啊!入口即化唇齿留香!等黄豆上架了我也要买回来自己做!】
    【没想到,这个豆花调味和不调味的区别这么大,刚刚没调味的时候虽然也很滑嫩但是过后嘴巴里有一点点涩,调过味后融入了其他味道,口感反而变的更好了。】
    【我喜欢甜豆花!太好吃了,味道香甜口感细腻,层次感也很分明!】
    【喜欢甜豆花+1,有豆香味还有蜂蜜和桂花的香气,感觉五脏六腑都是暖乎乎的。】
    【我更爱咸豆花!味道很独特,有一种醇厚的味道!感觉比甜豆花味道更浓烈。】
    【我也喜欢咸豆花,味道比甜豆花更浓烈,口感也很独特。】
    【别吵了别吵了!我觉得甜的咸的都好吃,不同的味道不同的感觉啊。】
    叶瑾看着开始争吵不休的弹幕,无奈的笑了笑,没想到甜咸之争竟然还能延续到星际时代。“好了好了,大家别争了,地区不同口味也有差距,大家只要根据自己的喜好选择就好。”说完叶瑾看了看时间又道:“还有一会儿就中午了,直播间我就不关了,我们一起来准备材料用豆腐做一道美食。”
    叶瑾一边准备材料一边科普道:“今天要做的美食是麻婆豆腐,在古地球的华夏有八大菜系,而每一系的菜都有其特点,麻婆豆腐属于川菜,川菜的特点就是麻辣,所以今天的麻婆豆腐就是麻辣口的。”
    叶瑾把能找到的配料都放在料理台上,另外一些找不到的食材要么舍弃,要么找一些替代品。
    等最后把猪肉剁成肉沫放进盘子后,压着的豆腐时间也差不多了。
    叶瑾走到压着的豆腐前说道:“好了,豆腐也压的差不多成型了,接下来就可以切豆腐做菜了。”叶瑾说着就去把压在豆腐上的锅端下来。
    直播间的观众原本在看叶瑾准备各种材料,还在吐槽食材太多很麻烦,还有问麻婆豆腐为什么叫这个名字的,这会儿看到叶瑾去拆包豆腐的纱布,纷纷开始兴奋起来。
    【接下来是不是又可以吃到好吃的了?豆浆、豆花都那么好吃,那这个豆腐应该会更好吃吧!】
    【期待期待!好想知道最后出来的豆腐会是什么样的美味!】
    【期待+1】
    【期待+10086】
    等叶瑾打开盖着的纱布,显示出压成型的表层有点微黄,内里却带着瓷白的豆腐时,直播间的观众们顿时哑了声。
    叶瑾端着切下来的一块豆腐放到料理台上,又调了一份辣椒油放到旁边道:“这就是最后成型的豆腐,可以像这样直接沾着辣椒吃,也可以做成各种菜品。”说着叶瑾夹了一块豆腐沾了点辣椒油放到了一边,继续去切豆腐。
    【这个豆腐好看是好看,就是豆腥味怎么这么浓啊?感觉没有豆浆和豆花好吃。】
    【我尝了一下,口感还可以,柔韧有嚼劲,就是味道不是很好吃,没有豆浆和豆花惊艳。】
    【我觉得还好啊,虽然刚开始有一股豆腥味,但是沾着辣椒吃我觉得这个味道超级刺激。】
    【沾着辣椒吃挺好吃哎,就是好辣啊呜呜呜呜呜】
    【我还挺喜欢这个的,配着这个辣椒超级赞!】
    叶瑾切好做麻婆豆腐要用的豆腐后,看着弹幕对豆腐的褒贬不一,也没有说什么,毕竟每个人的喜好和口味都不一样。
    叶瑾蒸上米饭,把切好的豆腐放进热水里加上盐给豆腐焯水说道:“做麻婆豆腐最重要的就是配料和豆腐,麻婆豆腐的特点就是麻辣鲜香,所以我们准备的调料才会这么多,焯水这一步也是为了给豆腐去腥味。”