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第二个是粽子,粽子的主要材料是稌米,也就是江米、糯米。王馨兰准备做两种口味,依旧是一咸一甜,满足南北方人的口味。
第三个则是绿豆汤,现在正是炎热的时候,能喝碗降暑的绿豆汤那简直太棒了!而且这绿豆汤她打算将无糖和有糖的分开卖,毕竟古代的糖价不便宜,但若是全部做成甜的,万一有人不喜欢甜呢?
所以,她打算这个定价,有糖的要比无糖的多一文钱!
取上好的五花肉一块,然后将肉用姜片、胡椒粉等调料腌制,另外准备一只碗,里面放入花椒、酱油、八角、桂皮、丁香、茴香以及适量盐等调料为辅料。好在王馨兰之前与魏海交易的香料是足够的,不但量足够,而且种类也五花八门,反正是用于做肉夹馍什么的配料是足以的。
肉腌制好之后,准备炖肉。锅里加入适量水,将腌制好的肉和调料放入锅中,再在锅里放入适量配料若干,盖上锅盖炖大约半个时辰。
炖肉的时候,王馨兰也没闲着,取适量面粉和面,揉成较为光滑的面团,由于王馨兰人小且力气大,和面这个活儿就交给了大树。面和好之后放在一旁醒面大约两刻钟。
醒面的时候,肉差不多就炖好了。将肉块盛在盆儿里,将肉块切成细小的碎块,放到一旁备用。
面醒好之后,将面团分成小剂子,擀成长长的椭圆形,然后卷起来按扁,最后擀成圆形。锅烧热,放入适量油,改为小火,将面饼放进锅里烙成两面金黄。
饼和肉都准备好,最后便将肉夹在饼里就好,可适量切一些辣椒、洋葱或者葱花,也可再饼里浇上一小勺肉汁。
肉夹馍做好之后,王馨兰便端着几个肉夹馍放在桌上,对着四个早已双眼冒光的人发出天籁之音:“好了,你们过来尝尝,看有没有什么需要改进的!”
赵有德第一个伸出了爪子,只是他的手还没碰到肉夹馍的时候,就被二狗子猛地打了一下。
“干嘛?”赵有德吓得一哆嗦,差点以为肉夹馍被二狗子打掉了。
二狗子也没想到自己竟然打了赵有德一下,他有些尴尬地解释:“咳咳,洗手.”他可是记得的,王馨兰经常跟他们说要保证卫生安全问题,尤其是做吃食生意。所以他看着赵有德直接就去拿饼,下意识就打了。
“啊?哦哦,对对对,洗手洗手!”赵有德有些尴尬地挠了挠头,随后便左右张望,看到了一个水缸和水盆,几个人赶紧去净手。
等净手之后,赵有德连忙从桌子上拿了个肉夹馍。因为天气比较炎热,且肉夹馍刚刚出锅,所以肯定是有些烫手的。
“嘶.”赵有德冷不丁被烫住手指,肉夹馍在手上扑棱了几转,好在没掉在地上。不然,他非得心疼死不可!
第559章 划清边界
两手捏着肉夹馍,赵有德狠狠朝饼咬下一大口。馍表皮酥脆,但内里却软糯有嚼劲,最后便是肉的咸香。
因为怕赵有德等人吃不惯太辣,所以王馨兰在这肉夹馍里面没放多少辣椒,但也有微微辣的滋味,总之这肉夹馍给赵有德的冲击不小!
除却赵有德,其余三人也是吃的头也不抬的,像是沉浸在了美食的海洋里,唯恐抬一下头就会少一口肉夹馍似的!
“怎么样?有没有什么不妥当的?”王馨兰见几人基本将一个肉夹馍吃完,她才笑着问道。要说刚开始她还有些忐忑,怕这肉夹馍做出来不受欢迎。但是看赵有德四人吃的头也不抬的,她心底那点忐忑也就消失无踪了。这样问,不过形式地问一问罢了。
果然,赵有德第一个跳出来:“姑娘,这肉夹馍绝了!这太好吃了!肯定能卖大钱!”他一边说还一边擦了擦嘴角,有些意犹未尽似的。
大树和小树也忙不迭地点点头,都很认可王馨兰做出来的肉夹馍,就连一向少言的二狗子也微不可查地点了点头。
“既然这样,那我就放心了。嗯,这肉夹馍你们学会了吧?”
王馨兰这话简直给赵有德与大树小树都炸懵了,他们刚刚只顾着流口水了,虽然是眼巴巴地看着,可也没有认真去学肉夹馍是如何做成的啊!
“我,我差不多会了.”
一道微弱的声音响起,不仅是王馨兰看了过去,就连赵有德几人也忍不住转头,都想看看这个让他们显得有些没用的家伙是谁!
二狗子被几人的目光盯得有些不自在:“就,就炖肉的时候,没看太明白.”
王馨兰欣慰地点点头,随后才看向赵有德几人:“你看看你们三,让你们跟着学,结果啥也没学会?就二狗子一个人学会了?可是到时候我是要带走二狗子的,你们这样让我怎么放心?”二狗子说炖肉的过程没记住也很正常,因为炖肉的时候用了很多调料,一遍能记住她才会惊讶呢!
大树小树被王馨兰说的有些脸红,吭哧吭哧地低头保证:“兰儿姑娘,我,我们一定好好看,好好学.”
赵有德也有些不服气地抬着下巴说:“姑娘,你就放心吧,我指定能学会!”
王馨兰见几人的态度比较好,她才不再多言。刚刚说那话其实也就是用的激将法,没有对比没有伤害,但没有伤害就没法成长啊!
在王馨兰看来,这几个人都需要成长,只有年纪最小的二狗子,也许是因为成长经历的缘故,所以比另外三个倒是好一点。