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退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第398节

      “95,在第二轮恐怕能有妥妥的前三了吧!这个李觉,不应该是保铜争银的选手么!”
    “本来以为他第一轮是运气好加发挥失常才有第七,难不成这一轮还是运气好?”
    “无论是不是超常发挥,有这个人在前,裴宴怕是危险了吧?”
    比赛走到第二轮,现场的不少观众,都多多少少有了支持的选手。
    裴宴本就知名度超高,支持者不少,但也不乏有人对她无感,甚至乐于看她翻车。
    周围认真分析,替裴宴担心的有之,跟风点火,阴阳怪气的有之。
    邵家几人更是忍不住露出笑容,要是裴宴真被个野路子出身默默无名的家伙打败了,那倒是有意思了。
    卫蔚暗中观察邵家人,白眼翻上天,嘴里念叨着“什么东西”,但心里确实有些担心裴宴。
    裴厨运气向来算不上太好,这事全国人民都知道,运气好也不会遇见之前那一大堆破事。
    而这一轮从最开始,就好像专门针对她似的,跟比赛开始前想象的一番风顺轻松高分截然不同。
    裴宴收回目光,李觉的这个分数意料之外,情理之中。
    她本就看出他实力至少前五,这95分并非是超常发挥,李觉就有这样的实力。
    她内心略微波动,但手上动作却一如既往地沉稳,一直到距离比赛结束还有十分钟,才用铁夹将砂锅从炭炉上取下。
    裴宴是最后一个完成菜品,此刻,无论是观众还是评委,都已经翘首以盼许久。
    然而她上菜的动作,却有些慢吞吞的,尤其是坐在最旁边的老饕评委,感觉自己脖子都伸累了,才给端上。
    或许是等得太久,老饕评委没那么急切,有余裕思考。
    他一年前曾去过南金玉,虽说记忆有些久远,但直觉那会裴宴的实力,并不一定能超过现在的李觉。
    这点心里的嘀咕,在掀开锅盖时骤然加大。
    碗口大的砂锅中,大块的鸭肉趁在最底下,周围是浅红色肥瘦均匀的火腿。金黄的笋干和青翠的沪市青菜点缀其中,表面漂浮着星点金黄油花。卖相的确十分诱人,香气却朦朦胧胧,十分含糊,几乎显得有些温吞了。
    难不成这老鸭汤,真就华而不实?
    老饕评委心想,这姑娘或许从选题开始,就做错了。
    笋干火腿老鸭汤是体现“鲜美”的名菜,却没有其他任何人敢于选择。这不仅仅是因为难以摘选食材,也是因为,想要将老鸭和火腿的鲜美融合,需要极长的炖煮时间。
    四个小时,其他菜绰绰有余,这道汤却不一定够。
    老饕评委微微叹气,带着些可惜的心情,舀起一口带着金黄油花的老鸭汤,抿入口中。
    那一刻。
    之前的所有失望,所有可惜,所有乱七八糟的想法都从他口中消失。
    满脑子只剩下唯一一个念头——这怎么可能?
    “这是怎么做到的?”
    老饕评委呆愣住的同时,旁边名厨评委惊呼。相比老饕评委,他对裴宴的信心倒是更足些,只是这老鸭汤,依旧远远超出了他的预料。
    老鸭炖得极其酥软,用勺子就能轻松将鸭肉和骨头分离,鸭肉是清甜的味道,火腿的清香和笋干的鲜美完美融合其中。
    一口汤喝下,香味似乎从胃里蔓延而出,刚才还觉得温吞的香味在此时却显得如此沁人心脾,当然的骨头都觉得酥软。
    这压根不应该是短短四个小时能炖出来的味道。
    名厨评委小口小口抿着鸭汤,试图侦破里面的秘诀,一直到鸭汤下去大半,才迟疑到:“……是啤酒么?”
    裴宴露出笑容:“没错。”
    名厨评委的惊讶没有减少。
    在大盆鸡之类的菜里加啤酒,这是很常见的做法,啤酒可以激发出鸡鸭的香味,让汤汁更清甜。然而眼前这老鸭汤可不同,在调味少的老鸭汤里加啤酒,但凡控制力差一点,酒精和麦芽味就会遮盖住汤的鲜美。
    简直是再冒险不过的做法。
    不,不对,恐怕正是因为有足够的控制力,才会选择用啤酒。
    啤酒给鸭汤增加了风味,而之所以融合得这么好,恐怕则多亏了那些炭火。炭火均匀的温度,跟煲类菜肴再搭不过。
    名厨评委的脸上露出了笑容,几乎是毫不犹豫地,打下了96的分数。
    裴宴的最终得分,是95.5。
    到这个高度,0.5的分差,已经代表着绝对的实力差距。
    李觉看着大屏幕上的得分,心想,眼前的这个年轻姑娘能有这样的分数,也是理所应当。
    无论是啤酒还是炭火,都不是什么人都敢采用的方法,不仅如此。
    他想起刚才裴宴慢吞吞的动作,在比赛正式结束的铃声响起时好奇地问裴宴:“你是刻意那么做的?”
    裴宴清楚他问的是什么,只是有些惊讶他会开口询问。
    李觉的脸上,没有一丝被打败的不愉,甚至看不出太多胜负欲,还是那副斯斯文文的样子。
    裴宴虽说并不了解此人,但对他印象并不坏,于是回答道:“算不上格外刻意,只是习惯罢了,这一点,也改变不了什么。”
    她做尚膳多年,最习惯对她的食客们察言观色,刚才就敏锐发现老饕评委吃不来烫的,等略微放凉才上菜。
    她顿了顿:“应该说的话,也算是一点小聪明吧。”
    虽说是习惯,但她也并的确是想用尽全力,拿到高分的。
    小聪明么?
    李觉微微摇头,意有所指道:“这种小聪明,可不是人人都有的。”
    至少……留到现在的大部分选手,恐怕想也没想过这种事。
    这场比赛,不仅并未向开始前大家想的那样平淡,反倒称得上跌宕起伏。
    观众们再次意识到裴宴实力的同时,李觉这个名字,作为极为罕见的有夺金可能的野生选手,也真正进入了大众视野。
    这场比赛,让大家津津乐道了一整天,等到最后一天,发生了第二件爆炸性事件。
    同样得到不少关注的,邵家四人撞在一起的比赛中,邵清河出乎所有人预料的压过了两个比他大上两轮邵家人,拿到了小组第一。
    第235章
    无论是邵清和还是邵家人, 都是本身就自带关注度的选手。
    第二轮好巧不巧,邵清和跟三个邵家人分在一块,这场充满火药味的比赛吸引了不亚于裴宴和黎白昕的观众,只不过在比赛正式开始前, 绝大部分人都认为, 邵清和恐怕绝对走不到下一轮。
    第二轮的规则是每组四进二, 蓝组的三个邵家人里,有邵大伯和邵二姑这两个比邵清和大一轮的长辈存在。
    邵家人再怎么风评不好,那也是曾经板上钉钉的五大世家, 邵大伯和邵二姑也都是有一定地位的厨艺高手。
    而邵清和,虽说是南金玉的二厨, 但也仅仅是个二厨而已。
    他作为厨师的名气, 远不如他当初石破天惊公开邵家菜谱时来的大。在大部分人眼里, 他仅仅是个身世可怜,有些天赋,但依然稚嫩的年轻人而已。
    所有人都已经准备好为这个跟仇敌狭路相逢,遗憾落败的年轻人叹息。
    然而蓝组比赛的结果,却狠狠打了大家的脸。
    邵清和的“葱香牛筋煲”拿到了91的高分, 压过邵二姑的90和邵大伯的89.5,碾压邵六的84,稳稳拿到了小组第一。
    世界厨师联合大赛国内赛官网论坛。
    为了促进交流,大赛期间在官网设置了专属论坛, 仅有获得认证的美食圈相关人士,包括餐厅所有人、厨师、食评家、老饕和媒体可以发言。
    美食圈来来去去就那么些人,论坛流量自然远比不过开放论坛。不过随着比赛逐渐白热化, 首页的帖子也爆发式增加。
    【本以为裴宴这轮要翻车,没想到依旧稳稳的95+】
    【黎白昕这轮依旧96, 大赛冠军这个分数,是否依旧在摸鱼?】
    【蓝组比赛结果爆冷!邵清和碾压获胜!是南金玉教导有方,还是另有玄机?[hot]】
    首页讨论蓝组比赛的帖子一只手都数不过来,楼中有懂行者复盘邵清和获胜过程:“这场四个人的菜品都是江南菜系,可以说最能公平地分出优劣。不知是否因情绪超常发挥,无论如何,邵清和实力的确超出我们预料。”
    “本以为邵老爷子走后,邵家会在那群争权夺势的废物手里衰落,但现在看来,如果邵家正统被邵清和继承,那邵家菜或许还有希望。”
    邵大伯翻着论坛,脸色铁青。
    蓝组的比赛是第二轮最后一场,正式公布晋级结果后,选手和观众暂时休息,等晚上下轮比赛内容。
    此时邵家四人,包括之前被排挤在外的邵六都在会场附近的茶馆齐聚一堂。
    邵二姑回想刚才那场比赛,觉得像做梦一般。屏幕上巨大的“91分”,邵清和冷漠的神色和场内爆发的巨大议论在脑海里嗡嗡打转,让她整个人都头晕眼花。
    她喃喃道:“怎么可能,邵清和怎么可能超过我们?他凭什么?”
    明明就是个小崽子罢了!
    邵二姑好歹还成功晋级,被抢走晋级机会的邵大伯脸色极为难看,他关掉论坛,狠狠一拍桌子:“肯定是老头子死前给他留下了什么秘诀!老东西脑子都不清楚了,还给人添这么多麻烦……!”
    邵家本打算趁大赛机会展示实力,扭转形象,现在别说扭转,形象比之前更糟糕了!
    以92的分数顺利晋级的邵四大爷沉默不语,过了许久,才缓缓道:“你们说,‘来春阁’的牌子,现在在哪里?”
    邵大伯茫然道:“老头子死后,‘来春阁’的牌子不是被收回去了么?”
    “来春阁”的牌子跟邵老爷子几乎完全挂钩,在他的时代,“来春阁”远比邵家更加知名。邵老爷子死后,总店的来春阁牌匾就被撤走,邵家人都以为,老爷子是要把来春阁带到坟墓里去。
    邵四大爷:“如果‘来春阁’其实并没有被收走,依旧保留着呢?”
    邵二姑脑筋快,很快转过弯来,脸色苍白:“你的意思,来春阁在邵清和那崽子手里?”
    换做之前的邵清和,重开来春阁是天方夜谭。
    但若是他在大赛打出名气,又有沈家外孙女支持,加上手里多半有些老头子悄悄留给他的东西。这么发展下去,恐怕真得要跟论坛冷嘲热讽的一样,“邵家正统在邵清和”了!
    邵大伯瞪大眼睛:“这怎么办?”
    邵四大爷冷笑:“祈祷。”
    祈祷邵清和那小子下一轮,跟他分在一起。
    哪怕他那好堂哥真给那小崽子留下什么秘诀,这短短几个月,也远不够他融会贯通。
    他活这么多年,吃过的饭比邵清和吃过的盐还多,作为邵老爷子的堂弟,是比任何人都更接近他厨艺的邵家人。
    他心中默念,阿弥陀佛,可一定要让邵清和跟他分在一组。