重生六零小甜丫 作者:幺宝

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    之后，先沥一沥油。

    把陶盆里的油倒入碗中备用，沥完油的牛肉干再回锅，烹淋糖醋汁。为让它入味均匀，这时需要用手执盆颠锅。颠得差不多了，再均匀地给这道菜撒上芝麻。

    其实风干牛肉还有很多种做法，像做成麻辣牛肉干啊，炭火烘烤啊，加点桔皮烹煮啊之类的。味道都很不错。

    唯一的缺点就是，这野牛肉来自于非洲大草原，味道确实是比内陆地方的牛肉更鲜美，但也更有嚼劲儿。老年人吃起来会很费牙。

    火边子牛肉是已经在空间里烹制好了的，直接装盘上桌就可以了。

    她是估摸着时间来做的。她爹有牛车接送，应该能早早回家。而且现在天气炎热，菜放一阵儿也不会凉。除了酸菜鱼汤外，其它菜还不必热，可以直接上口吃。

    果然，等她做完菜没多久，她爹就到家了。

    听到门口牛蹄行走，以及车轮辗地的声音，红果儿就跑到院门口迎接她爹了。

    看到她爹满脸笑容，跟牛车车夫道别，她就知道，此行必定顺利。

    李向阳跟车夫一打完招呼，目送对方驾车离开，一转身，就看到红果儿满脸开心的小表情。

    那眼神儿，就像他小时候养的一只小狗儿，在每次他回家时，兴冲冲奔出来，满眼惊喜的眼神一模一样。

    他知道不应该这么比较，但那眼神就是像啊。明明只是大半天没见而已，她却能开心成那样。

    他心里一暖，一把把红果儿抱起来，亲亲抱抱举高高。嘴里还得瑟着：“想爹了吧？爹今天给红果儿买了好吃的哦。”

    一边往里面走，一边喊：“娘，我回来了。”

    侯秋云也早听到动静了，笑眯眯地去把院门儿一关，门闩一插，凑到儿子身边问：“看你开心的，赚了多少啊？”

    李向阳喜滋滋地，欲言又止，快步走进堂屋，把红果儿抱到长条凳上坐下，等他娘一进门，他就把堂屋门一关。

    然后，从上衣的两个兜里，一边摸一把钱出来，又从裤兜一边摸一把。再从汗衫夹层掏，掏完之后，从两只鞋里掏。

    这些钱摸完，往桌上一堆，望过去满眼花花绿绿的票子，还真是晃花了人的眼。

    侯秋云一辈子都没见过这么多钱，惊呼道：“这到底有多少钱啊？”

    李向阳得瑟不已：“总共1460块。”

    “啊？！这么多？！那咱家不是千元户了吗？！”

    李向阳更得意了。

    不过他娘马上又打击他道：“唉，钱多也没用。你马上就要到首都去了，谁知道会花多少钱呢？说不准这些钱还不够呢。”

    “不够？！怎么可能！上一次，我跟牛书记出远门买粮种的时候，又不是没住过招待所和旅馆。一晚上也不过就几毛钱。”

    “几毛钱？天子脚下住旅馆能便宜啊？”

    “娘，你这都是旧社会的观念了。现在计划经济，粮食都是全国统一价，住的地方就更别说了。再说了，红果儿不是制了很多风干牛肉吗？我到时候带点儿在身上，饭钱都省了。”

    红果儿看她爹跟奶奶又开始争起来，赶紧天真可爱地挥舞小爪爪：“吃饭吃饭，吃饭喽~，先吃饭~。”

    转头就去灶房端菜去了。

    李向阳忙把钱全部收拾好，给饭菜腾地方。

    菜一样一样端上来后，引发食欲的诱人香气顿时遍布堂屋。

    她已经在灶房把炸肺鱼切成块，并且去内脏了。一端上来，就给她爹和她奶各挟了一块。

    “爹，吃鱼~。奶，吃鱼~。很好吃哦~。”红果儿摇晃着肩膀卖萌。

    李向阳笑眯眯地从自己碗里，挟起鱼块。

    吃上一口，顿时惊叹：“好嫩啊！这什么鱼，怎么炸了还这么嫩？”

    红果儿甜笑一声，没回话。这东西本来肉质就相当嫩，它自己又作了个面糊茧，下锅炸至七成熟，哇，那简直是外酥内嫩。入嘴一尝，好吃得根本停不下来！

    然而，红果儿也不知道的是，这东西跟三文鱼是近亲。它肉质粉红鲜嫩，虽然属非洲肺鱼科，但味道吃起来跟鲑鱼很像，以致于非洲人都把它当成鲑鱼的一种。

    而三文鱼呢，其实只是一个俗名。被人们拿来当生鱼片食用的三文鱼，多半是白鲑、大马哈鱼、大西洋鲑和红肉虹鳟。这几种都属于鲑科鱼。

    想象一下，在60年代吃到跟三文鱼差不多口感的鱼吧。能不嫩吗？

    侯秋云咬了一口下去，也是惊叹不已：“这肉也未免太嫩了。要不是它吃起来有鱼味儿，我差点都把它当成嫩豆腐了。”

    李向阳好奇地边吃边问：“这鱼不是裹着面糊炸的吗？鱼皮咋跟面糊是分开的呢？”

    ……那肯定啊。那是人家自己给自己建的小房子，能连在一块儿吗……

    红果儿灵机一动，答道：“这个叫鱼豆腐汤圆。国营饭店不是有黑芝麻汤圆吗？我就做了个咸味道的汤圆~。”

    李向阳还是有点没听明白，但他身为她爹，怎么能连这点儿小事都不懂呢？他眼神一动，连忙夸女儿：“聪明！我家红果儿就是聪明！”

    他娘深深地看穿了他，抿嘴一笑，这回没戳破他。

    接下来，红果儿又给他俩盛了酸菜鱼汤，顺带把里面的鱼片也捞了几片到他们碗里。

    和麻辣过瘾的水煮牛肉不同，这道菜酸爽可口，又开胃。吃起来毫不油腻，在夏天吃最是合适。

    酸菜鱼其实一般是用草鱼。草鱼片用淀粉、蛋清等腌制之后，下锅煮好，都嫩滑不已，更何况是肺鱼片呢。

    李向阳原本已经被鱼豆腐汤圆的美味给伏住了，现在一吃酸菜鱼，更是惊愕得无以复加。

    为啥？

    “这鱼……全是肥肉吗？咋嚼起来跟肥肉似的？但它又比肥肉细腻多了，也没怪味儿……好神奇的口感啊……”

    第57章 重塑牛同学金身

    他已经被美味击溃了！这道菜由于泡菜酸味重, 盐一定要放得足，跟酸味必须相协调。于是，一入口, 那纯粹的味道攻击立刻在舌尖上炸开, 酸爽香美，带着红泡椒的微辣, 明明面上一层油, 吃起来却半点不觉得腻人。

    那肉又因为裹了腌料，且只小煮了一小会儿时间，还真就比生鱼片熟不了多少。可不是嫩得跟三文鱼的口感近似吗？

    但侯秋云挟到的就是一块煮得老一些的鱼片了。她连连说道：“好吃好吃, 这个好。不过, 嫩是嫩, 也不至于像肥肉啊……”

    等她再挟一片吃时，表情才呆滞得一如自己儿子。

    “天呐, 这世上居然有这么嫩的鱼……”

    接下来就是麻辣牛肉干了。侯奶奶才入嘴的时候，哇, 这麻辣鲜香啊。可是多嚼一阵，她表情就僵了。

    这也太难嚼了。

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