农门老太太 作者:票票小僧

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    板上切成段，又拿过挑好的荞菜，切成段，将荞头和荞叶分开放。春天的荞菜鲜嫩，用来炒蕨菜别有一番滋味。

    拿出三枚蒜，去掉皮，用刀把手剁成蒜末，放到一边待用。

    蕨菜炒荞菜刚出锅的时候最好吃，叶八妹不打算先做这道菜，而是拿出一块熏野猪肉，一半半肥肉的野猪肉切成大块，一块肥肉比较多的野猪肉切成薄片。

    拉出苦笋，同样是沥干净水，然后放油下锅，等油烧热后，快速放下半肥瘦的野猪肉，轻轻炒上几炒，等到野猪肉被炒得两面金黄后便可以将苦笋倒进锅内，拿过锅铲翻炒几下，倒入冷水没过笋片，然后放入各种调味料，旺火炖煮。

    苦笋味苦，用腊肉或者熏肉炖煮最佳，要是家里没有肉，也可以用蒜末和豆豉炖煮。苦笋最粗的只有大拇指大小，最小的比小拇指小，这种苦笋尽在春天的时候有得吃，过了这个季节变没了。

    山上有不少的苦笋，但凡有苦笋根茎的地方，均有苦笋。

    徐水村的嫌苦笋味苦，吃起来割胃，都不怎么喜欢吃。因而漫山遍野的苦笋，往往都是任其长成竹子，等到夏天的时候砍来当柴烧。

    煮上半个小时，苦笋变成了黄色，叶八妹将扣肉的汁倒进锅里，翻炒几下，浓郁的香味飘上半空，随后飘远。

    因为扣肉汁有味道，因而这道菜不需要再放盐。叶八妹将菜盛了起来，拿过旁边的水，倒入锅里冲洗干净锅里的苦笋味，然后倒入野猪肉片，将其煎炸出油，等到肉片卷起边角后，倒入荞头和蒜末，翻炒几下，闻到香味后倒入蕨菜和荞叶。

    这道菜很容易熟，旺火快速翻炒，见荞叶变成油汪汪的深绿色，撒入一把盐，轻轻翻炒几下，拿过木盆将菜盛了起来。

    今晚一共有三道菜，一道是苦笋炒熏肉，一道是蕨菜炒荞菜，一道是蒸野猪小排。主食是芋头饭。

    叶八妹走出厨房，朝正厅的方向喊道：“收拾好饭桌，准备开饭。”

    春秀等人应声而来，她们走进厨房，有人负责洗锅，有人负责洗碗筷，有人负责夹起灶台里面的木炭，有人负责端饭菜。

    叶八妹脱下围裙，舀了一勺水洗干净水，从怀里揪出小白龙，捧着他走进正厅。

    这时晚饭已经摆好，大族长坐在主位上，左手边坐着村长，右手边留了一个空位给她。

    叶八妹走了过去，拉开椅子坐下，将小白龙放到桌上，拿过旁边的米酒，打开盖子，倒了三杯酒，一杯递给大族长，一杯递给村长，一杯推到小白龙的面前。

    她将酒瓶推到叶大壮面前，示意他给几兄弟倒酒。

    众人纷纷落座，叶八妹作为当家人，站起来以茶代酒敬了大族长和村长一杯酒，随后落座，招呼他们吃饭。

    小白龙看到酒便移不开身子，半个身子趴在杯底，喝得不亦乐乎。

    村长夹了一把蕨菜炒荞菜到嘴里，细细咀嚼，蕨菜的滑嫩、荞菜的鲜嫩、熏肉的沉香一起席卷了他的味蕾，好吃得让人产生一种置身于广阔草原的错觉，深陷其中，无法自拔。

    他竖起大拇指，夸张道：“这道蕨菜炒荞菜比鸡肉和鸭肉好吃多了！”

    大族长淡淡地扫了村长一眼，他牙齿掉了几颗，吃不得荞菜这类东西，见村长说得这么夸张，他吸了吸鼻子，看得到吃不到，不由得撇了撇嘴巴，移开视线看向蒸小排。

    他夹了一块，心想：哪怕吃不下肉，尝尝味道也好。

    将小排放进嘴里，他以为会被小排磕到牙齿，没想到小排上的肉入口立刻脱落，肉质绵软，不需要多加咀嚼，用门牙轻轻吧唧几下便可将整块肉弄碎。

    他感到满嘴留香，不是普通的肉香味，而是熏肉独有的带着木香的肉香味。吃了一口菜，他扫了村长一眼，暗想：怪不得这小子总爱到叶八妹家吃饭。

    他又夹了一块小排，慢吞吞地吃着，舍不得咽下。

    叶八妹见他们吃得香，心里也高兴，夹了一块苦笋，咬下一小块，苦笋口感独特，哪怕焖煮半个小时，吃的时候依然爽脆。

    扣肉的香味，熏肉的香味，加上各种调味料的中和，使得这道苦笋滋味非凡。吃上一口，口中没有苦涩味，有的是肉香味和绵长的干爽的笋香味。

    吃着苦笋，她脑海中闪过一个念头，细细琢磨了一下，看向大族长道：“大族长，我有件事想要摆脱您老去做。”

    大族长放下筷子，将口中的食物咽下才问道：“什么事？”

    叶八妹笑道：“现在是蕨菜和苦笋当季的时节，漫山遍野的蕨菜和苦笋，我想要在村里对外收购蕨菜和苦笋，蕨菜一斤一分钱，苦笋一斤半分钱。您老在整个徐水镇都有关系，我想拜托您负责收购这件事，当然了，不会让您做白工，我每个月给您五十块钱的工资。”

    大族长心里乐开花，这可是长脸的大好事，这事要是真成了，半个徐水镇的人为了将蕨菜卖给他，都要对他点头哈腰。其他村的村长和其他姓族长，为了让村里人过上好日子，也得来村里向他低头。

    听了叶八妹的话，他暗叹自己决定交好叶八妹的决定是做对了。

    他压抑下心中的狂喜，想了想，问道：“咱们村的价格和其他村的价格一样吗？”

    叶八妹摇了摇头，笑道：“这事您决定，反正我给您的收购价是蕨菜一斤一分钱，苦笋一斤半分钱，有多少收多少。”

    大族长大喜过望，但他也知道自己年纪不小了，光他一个人做这事不容易，他看向村长，笑眯眯道：“既然八妹说了，咱俩可要好好干。”

    言下之意愿意将这好事与村长一起做。

    村长连连点头，嘴角弯了起来，乐滋滋道：“我一定会好好干！”

    看着叶八妹和大族长、村长有说有笑，叶大壮等人颇为惊讶，他们知道大族长一向看不起他家，为何突然愿意到他家来吃饭了？

    明凤时刻关注着叶八妹那边，听她要将收购蕨菜和苦笋的事情交给大族长去做，心里不太高兴，她捅了捅三媳妇的腰肢，小声道：“咱们家这么多人，拉一个出来足以应付收菜的事情，她为何要把这么好的差事给了大族长，还给他开五十块钱的工资，真不知道她老人家是怎么想的。”

    三媳妇吃了一大口菜，边咀嚼边道：“咱们家虽然人多，但是人人都有事情做，大哥也七弟要负责菜园子，大嫂和六弟妹要去厂里上班，七弟妹要管着镇上的粥店，六弟要负责酱菜铺子，咱们明后天都得离开回厂里上班，国强他们要回学校上课，这么算下来，家里一个闲人都没有。”

    四媳妇也道：“娘从来不做蠢事，她这么做肯定是有原因的。”

    红梅眨了眨眼睛，勾起嘴角，狡黠道：“娘是想要借此套住大族长和村长呢，你

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