农门贵子 作者:昭素节

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    它了，我不会再念下去了。”

    张小北拍拍他的肩膀，“行，这几年先好好努力，不管结果如何，总要尽力而为。”王世虎点头答应。

    转眼间，张小北已经在县学里六天了。他也慢慢地适应了这里的节奏，每天早早起来，现在天气好，他起床后也不躲在屋里读书，而是到林木葱茏的后山，一边呼吸着清新凉爽的空气，一边读书背书。读累了，把书往石头上一放，围着小山跑上两圈，身体微微出汗，头脑也随之清爽许多。这样，直到日出东方，其他学子陆续出来，他才抱着书去饭堂打饭。每一天都是这么平平淡淡又忙碌充实。

    第九天时，张小北终于见到他的第二舍友的庐山真面目。这位叫陆思远，大约十四五岁，他个子中等，身材微胖，衣着光鲜，一副意气风发的模样。他身边还带着个五六十岁的老仆。老仆在忙碌地收拾床铺和衣物。陆思远则双手抱胸，打量着屋里的摆设，时不时地叹气摇头，看样子对住宿条件十分不满。

    当他的目光扫到张小北的床铺时，突然出声道：“这是谁的床？”

    张小北答道：“是我的，怎么了？”

    陆思远淡淡一笑，道：“没什么，我喜欢屋里敞亮空旷些，家里也从不让人挂这些帷幔帐子之类的。”

    张小北不动声色地道：“有个人喜好很正常，可是你该明白，这里不是你家。”你没有权力干涉别人的喜好。

    陆思远微微一怔，这才上上下下认真地打量着张小北。

    张小北神色淡然，继续做着他的事。

    陆思远碰了一鼻子灰，神色微微有些尴尬。他转头看到正在认真读书的孙长青，便跟他搭话道：“长青，你说呢？你觉得这样显得很别扭吗？”

    孙长青一副漠不关心的模样，“你们爱怎样就怎样，只要别吵着我读书就行。”

    陆思远想拉同盟的心思也只得散了，这位是对谁都不感兴趣。

    一时间，屋里气氛有些尴尬。但张小北没有丝毫不适应，他知道集体生活是需要一定的妥协和忍耐的，但这并不代表他什么事都要忍。对于脸太大的人，他是不会给脸的。

    他做完自己的事，想着明天就要沐休，便决定去看看大姐还有潘家食肆。既然当了人家的顾问，不能只拿钱不管事吧？

    第二天，吃过早饭后，他就去找王世虎，问他要不要一起去潘家食肆。王世虎自然要一起去。

    两人也没坐车，一路走过去。

    到了潘家食肆，由于还没到饭点，张小草并不是太忙，姐弟俩也有空聊聊天。

    张小草告诉他，那天张耀祖在这儿住了一晚，第二天上午才离开，潘掌柜还送了不少礼物给他带上。她又说了黑妮的事，黑妮适应得很快，现在很多活都能干，烧火、择菜、洗碗，甚至提水劈材，样样都行。她力气又大，手脚又利落，还从不偷懒耍滑，厨房里的人都很喜欢她。

    张小北也看到了黑妮，感觉才短短几天时间，她的精神状态就好了许多，性子开朗大方许多，好像也胖了些。

    张小北开玩笑道：“黑妮，你长胖了，好像还变白了一点。”

    黑妮赧然一笑：“真的胖了吗？小草姐她们说我干活多，每次都叫我多吃。”

    在食肆里干活，别的不说，饭绝对是管够的。黑妮的饭量从小就比别的孩子大，在家从来不敢放开了吃，在这里就不用掖着藏着了。每顿饭都吃得饱饱的。现在的黑妮十分满足，要是能一直这样就好了。

    张小北看过姐姐后，又去找潘云博，潘云博早知道他来了，正在三楼等着他呢。

    两人寒暄几句，潘云博便进入了正题。

    潘云博告诉他，他这些日子按照他所说的派伙计去闹市区打广告，效果是有的。店里的生意也逐步稳定下来，但是并没有多火爆。他想让生意更好。

    张小北来的时候就有些想法，便趁此机会说道：“马上就到夏天了，咱们店里的菜品也该更新了，多上些凉菜凉面之类的。一会儿，我跟我姐说几个卤菜的方子，看看卖得怎样。”

    潘云博点头。

    中午，张小北和王世虎就在店里吃了饭，发现客流量果然比前几日略少，但满座率也算可以了。

    午饭过后，食肆里的伙计和厨子都有一大段空闲，张小北趁机去厨房跟张小草说卤菜和卤肉的事，张小草就把其他人支开了。

    其实关于卤肉卤菜，小草之前在家也做过几次试验，但因为受调料食材所限，再加上他们家吃的次数不多，她也就没做出什么名堂来。现在可不同了。潘云博早明说了，她需要什么材料尽管跟他说，由他去买，试做时做砸做坏也没关系，大不了分给店里的伙计吃。因此，张小草现在放开了手脚去干。

    张小北说道：“做卤肉主要是卤水，你试着多调几种，看看哪种最好吃，最后保留个一两种，注意要保持卤水别坏了。”

    张小北接着说出了他知道的几个方子，大概要用什么调料，比如八角、桂皮、甘草、三奈、甘菘、花椒、草果、丁香

    等等之类的调料。他只提供个大概方法，具体细节，还要不停地试验和琢磨。

    卤水熬制出来，还要善于保存。张小北还把大概的保存办法也告诉了张小草。

    即卤水使用一段时间后，就要过滤和清理里面的残渣。清理时，可以把干净的动物血液加入煮沸的卤水里，慢慢让卤汤重新变清。而且清理次数也不能过多，多则卤汤的味道会变淡。夏天的话最好每天都煮开一次，不用时不要晃动等等。

    张小北说的这些，有些张小草知道，有些不知道，她又重新记了一遍。

    每次说到菜谱和美食的事，张小草就十分佩服弟弟：“小北，你怎么什么都知道，哪哪都能说得头头是道。”

    张小北笑道：“这都是因为我爱吃爱琢磨呗，而且会说不算什么，会做才是真本事。”

    张小草摇摇头，认真地说道：“不，我觉得会做也不是什么真本事，天底下会做饭的人多了，可是若是没人提点，说不定一辈子只做些馒头面条什么的。所以还是脑袋好最好使。”张小草说的是真的，若不是弟弟提点她，她就算想破脑子也想不出这些花样来。依她的水准估计也只能在家做做饭，哪会当上厨子呢？

    张小草的行动力极强，而且张小北说的调料，厨房里本来就有，她说干就干，跟张小北说话时已经开始着手熬制卤水了。

    说完卤水，张小北又跟姐姐交流了一番如何做凉菜的心得体会，凉菜的关键是调料和调汁，张小草多少也有些心得，张小北另外又提供了几个小方法，以便她慢慢琢磨。

    张小北只有一天的休沐时间，感觉一天的时间很快就过去了。他回去时，不但张小草和黑

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