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御膳房的小娘子 作者:荔箫
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的使节。她要是能做到,多两道也不要紧。”
崔婉想想也是,便不再拦她。邹尚食略忖度,又说:“这三道菜,你是不是都有特别的想法?”
雪梨点点头。
“那到时候你就自己呈上去,只要陛下许你说话,你就把想法说了。”
“……”雪梨后悔点头了。
好在要亲手呈膳的紧张还可以暂且放放,手头的事有了雏形,她回到那个房间的时候神清气爽,拽着一脸看好戏神色的卫忱就往膳间走!
“你干什么啊?”卫忱忍着笑,一本正经,“让我帮厨我可不行,帮你吃还可以。”
雪梨狠狠瞪他,踮着脚尖让自己不比他矮那么多,一叉腰:“卫大人,您手下有没有去过罗乌国的人?能不能叫来帮个忙?”
她想呈一道罗乌的菜上去。自信那个小地方能做出的东西她都能做出来,只是从来没见过。
所以得找个人来跟她说说、再帮她尝尝。
卫忱想想,还真有。
他手底下十个千户所加起来人数过万,派去各处的眼线也都是御令卫的人,自然有去过罗乌的。
等把人叫过来,还是个熟人呢!
就是当初给雪梨出主意说可以给“指挥使大人”送荷包的那位,后来替“指挥使大人”送那三百遍抄写菜谱给她的也是他。
雪梨知道他叫陆勇,屈膝一福:“陆大人。”
陆勇被叫到尚食局来很有点茫然,卫忱从善如流地把雪梨地想法跟他说了之后……
陆勇一脸惊悚地往后躲:“不……不行!”
卫忱皱眉:“怎么?”
“我跟您说卫大人……那地方的菜我这辈子都不想吃了!别让我尝!我不干!”
卫忱心说你来劲是吧?又在变着法地炫耀家有贤妻?御令卫什么苦没吃过,能被罗乌菜吓成这样?
骗谁呢!接下来肯定又要拐到他夫人贤惠做菜好吃上去!
这厢陆勇还真打算扭头就跑了,被雪梨一把抓住。
雪梨泪盈于睫,手里攥得紧紧的生怕他跑了,泪盈于睫:“大人,您帮帮我,我没办法了……”
“……”陆勇垂眸一看她这个神色,觉得自己推开这小姑娘逃走特别不合适!
然后卫忱也在旁边撸袖子配合,脸上写着:我妹妹都这么求你了,你不帮忙?
应付不来的陆勇就给雪梨说起了神奇的罗乌菜。
“罗乌人啊,最常吃的一样东西,是把土豆切切,先拿水泡泡、再控干水,之后撒上盐、花椒、辣椒,上火烤,烤熟了就能吃了,有时候也蘸点酱。”
这个很简单啊!
雪梨开开心心地去了。
洗土豆、削皮,之后想想是烤不是炒,就没切丝,切了薄片。调料按他说的只用那三种,但是她配了四样不同的出来,第一样盐多、第二样花椒多、第三样辣椒多、第四样是平均的。
片刻后端出来,一盘土豆片烤得色泽金黄,整整齐齐地码在碟子里,码成了阶梯形。总共排了四列,每列各用一样调料。
刚端过去,陆勇就夸她:“不愧是御膳房的手艺!”
而后陆勇便大大方方地尝了起来,依次尝了一片之后,又逆过来依次尝了一片。
在雪梨期待的目光下,卫忱拿胳膊碰碰他:“别光吃,行不行啊?”
“行,好吃!”陆勇道,“罗乌人要也能做出这样,下回有罗乌的差事还派我去!”
“……”合着不像啊?!
雪梨小脸一垮,卫忱一看陆勇还打算再吃一片,抡起刀鞘就抽了过去:“别吃了!”
陆勇揉着额头,跟雪梨说哪儿做得不像。
“罗乌人啊,不是切片,是切块,你这个做得太细致了。”
哦,切块更容易。但雪梨想了想:“但那样味道进不去啊?”
“嗯,就是进不去。”陆勇深沉道。
没过太久,新的一盘端出来了。
四四方方的小块呈在碟子里,每块都是三指长宽、一指厚,因为外面烤得焦黄,端出来就像一碟小金砖一样。
陆勇夹起来咬了一口,火候均匀,外面的焦层咬破之后,里头的熟而不焦的土豆质感沙沙的。调料在外层包裹合宜,里面又还蕴藏着土豆本来的淡淡清香。
“这个吧……”陆勇瞅瞅上司的神色,不舍地放下了筷子,“罗乌人切得没这么漂亮,他们就是一个整土豆,竖着切几刀,如果太大就先拦腰且一刀再竖着切几刀。”
雪梨听完都傻了:那多丑啊?又有圆面又有平面、还又有尖又有角的。
罗乌人不讲究“色香味俱全”吗?
心下揶揄一番,她闷着头又去洗土豆了。这回心情十分复杂,这种奇奇怪怪的形状,烤起来都不知道怎么烤,怎么烤她都觉得没熟!
尤其是那个圆面,为什么不能补一刀把它削平了啊?这样不太好上筷子吧?看着也不太有食欲吧?
不过这回,陆勇再尝过之后,可算说“像”了,然后就是慨叹在罗乌天天吃这个,除了这个就是炸鱼。到后来实在忍不了,每三天一定要花大价钱去吃一顿罗乌贵族们喜欢的大齐馆子。
他说那会儿的俸禄几乎全花在这上面了。
雪梨悲悯地望着他,觉得御令卫的大人们好可怜啊……
然而最后,陆勇还是给她的这盘土豆挑了个错。
“他们不削皮的。”
雪梨:“……?!”那做出来不是丑破天际了?!
卫忱在旁边也僵了:那玩意能吃?!
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最后,雪梨决定把这道菜分为三部分,上的时候拿一只大盘子上。
一部分就是这个原汁原味的“可怕的不削皮的罗乌土豆”,另外两部分,一边是第一回的那个烤土豆片、一边是第二回口感还不错的烤土豆块。
正好让罗乌人知道,就算是他们自己本土的东西,大齐做的也比他们好吃!
这第一道菜就算定了。
第二道菜和第三道菜,雪梨也已拿了主意,早叫人给她备了该备的东西。站在灶台前长舒口气,开始再一次的忙碌。
经过方才土豆的折磨之后,眼下做这两道菜的过程让雪梨觉得太开心了,简直赏心悦目!
切片一样厚、调料慢慢调、吊汤慢慢熬,她发自肺腑地觉得这才叫做菜啊,吃这种菜才叫吃菜啊。
罗乌人那叫“填饱肚子”。
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戌时,含元殿宫宴开席。
早先已有一道道
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