分段阅读_第 114 章
ru做新菜,就买了几头产ru的母羊。”
“新菜?在酒楼里可能买到?”
“再说再说,若做得多就同蒸饼一起在铺面卖。”
众人听见他的话皆欢呼,李三娘食肆有高端餐饮场所低端餐饮场所之分,普通百姓就在铺面买馒头蒸饼小点心,或坐在街边的摊子上喝豆花,进酒楼是极少有的,酒楼中的菜色丰富没错,价格也高,与西市知名酒家的消费水准相仿,当然了,就是腰缠万贯的富商也愿意跑到光德坊在酒楼里吃饭,他们的饭菜实在太美味了。
“嚯,好精神的小羊!”
高昂头颅的小黑羊很显眼,不同于眼神浑浊的母羊,他眼睛富有光泽,水滑的皮毛掩盖不住眼中的光,莫文远感叹他是好羊,路人也觉得此羊神气。
“是很神气。”
“莫小郎你准备将他养大再杀?”
“非也非也。”莫文远摇头,“我买此羊有用,有道名菜只能用不足半年的小羊烹制,其体型合适,肉质细嫩。”
有博学之人道:“可是易牙所创名菜鱼腹藏羊?”
“不错,就是鱼腹藏羊!”
小黑羊:=口=!
……
鱼腹藏羊是山东省传统名菜,直到现代还经常出现在地方酒席上。传说中此菜为春秋时代易牙所作,流传至现代已有两千多年历史。除了悠长的历史之外,此菜还有一惊人之处,就是改变了惯用字“鲜”的写法。
《周礼》有言:“凡其死生鱻薧之物,以共王之膳。”当时的“鲜”可不是鱼羊鲜,而是三条鱼叠加在一起写成的“鱻(xian)”。三鱼鲜的意思很多,有指鱼类,有指鱼脍,更有指味道鲜美,传说在那时,人们认为鱼是最鲜美的食物,所以用三鱼形容味道鲜美。
但在易牙创造出“鱼腹藏羊”后,食客发现,羊肉美味。北方水产以鲤鱼最鲜,肉以羊肉味最美,鱼和羊的味道叠加,相互融合,能够创造出顶级美食,从此,鱼羊鲜便代替了三鱼鲜。
这传说是李三娘告诉莫文远的,寻常平民百姓只要是知道名菜“鱼腹藏羊”都听说过类似的小故事,莫文远倒是有专门翻过《说文》,闲来无事想要查询鲜的出处,却发现并没有关于易牙的记载,《说文》上只写自汉人以来多用“鲜”。
以上传说已经说明,此菜在民间很有人气,莫文远当年到山东出差也吃过最地道的鱼腹藏羊,鲜得他舌头都要掉了,回味无穷。
再过两日就是莫小狗的生辰,他们家过节过生日都很有仪式感,今岁李三娘忙于工作,无法从洛阳赶回给莫小狗过生日,却也委托行走两地的行商送了礼物,莫文远考虑自己除了做菜每甚特长,准备特为其兄烹饪大菜。
他们共同生活多年,对互相口味都很清楚,莫小狗喜好鲜食,鲤鱼羊肉都是他的心头好,在生辰日给他做鱼腹藏羊,再合适不过了。
回家后,莫文远把咩咩叫的母羊赶进羊圈,又将小黑羊牵至后院,新买的羊很乖巧,行在路上一声不吭,连叫都没有叫。他捧了早就准备好的干草麦子还有各色豆子放在黑羊面前,用慈爱的眼神看着他:“多吃点。”吃饱就要上路了。
羊无动于衷,也不说话,眼睛更是不复开始的灵动,成了死鱼眼,若仔细打量还能看出他的羊蹄子始终在颤动。
莫文远有事要忙,放下干草就走了,余小羊独自垂泪。
#那天,饕餮又想起了,被厨子支配的恐惧#
……
慧智想,便是在三千神佛中他也是顶善良的一位,打饕餮被孙行者送至他身边开始,给他添多少麻烦,便是晚间睡觉,也辗转反侧,夜不成寐,生怕他找食材时出事;吃饭时就更难过了,若是莫小郎君在兴善寺做膳食,定是要“上供”给饕餮,若不是莫小郎君做的,小饕餮便会用他独有的鄙夷唾弃眼神盯着钵,让他难受得吃不下去。
好像我在吃喂猪的浊料。
勉强能下咽的饭食也变得啮檗吞针。
在受此折磨后,还愿意去看饕餮,看他有无献祭自身,以身试菜刀,慧智认为自己真是神仙中的神仙,太善良了。