。我不过三脚猫的技术，怎么可能会露一手。”

    话虽如此，但是金栗看他切开烤鸭的时候，宛若庖丁解牛。

    徐程双手放在烤鸭上，收起了往日的憨厚，脸上多了几分认真严肃。

    这只烤鸭还冒着热气，看起来温度并不会低。但是徐程的双手像是感受不到温度一样，放在烤鸭身上。

    “头盘，脆皮一口酥。”

    徐程煞有其事地介绍，随后，将一口酥放在了餐桌上的玻璃转盘。

    脆皮一口酥，选自鸭子身上，一块烤的焦脆的皮。那块皮和别的皮不同之处，在于这皮中的含油量比较多，所以更能突显鸭皮的焦脆。这道头盘所配合的蘸料，有白糖和辣椒酱。白糖能凸显脆皮的鲜美，辣椒酱能给予味蕾刺激。

    不过，这一口酥香是挺香，但是对于喜欢清淡的金栗来说，便有些偏油腻了。

    第二道上来的，取名很好听，叫“盛世牡丹”。其实不过是将鸭肉连带着鸭皮片下，摆成了一朵花的造型而已。

    金栗夹了一片带着脆皮的鸭肉，唇齿间溢满了鸭子的香气。鸭肉紧实，脆皮显香，两者结合在一起，简直就是绝配。

    连皮鸭肉端上之后，鸭子上还剩下了一些鸭肉。由此可以看出，德聚全的鸭子，出肉量很大，而且肉质紧实饱满，想来在饲养这些鸭子的过程中，便大有学问。

    徐程将最后的鸭肉片好后，在转盘上，放上了一叠蒸笼。蒸笼外，还放了一碟黄瓜丝，一叠大葱丝和一叠甜面酱。

    金栗虽然身处于s市，但是也是吃过烤鸭的，所以自然明白接下来该怎么做。

    她用热湿巾擦干净了手，随后打开蒸笼。蒸笼里整整齐齐地摆放着一叠蒸好的面皮。

    金栗轻轻揭下一片面皮，面皮柔韧，却薄且透光，还没有破。这足以看得出做这面皮的师傅，厨艺极高。

    她将一块儿面皮放在手心上，随后依次放入大葱丝，黄瓜丝和一片沾了酱的鸭肉，然后将面皮包起来。

    金栗咬了一口“自制”鸭肉卷，鲜香紧实的鸭肉配上咸中带甜的甜面酱，带着黄瓜的清甜多汁与大葱的特殊香气，口感丰富，两口一个，让人能吃上瘾。

    “怎么样，我们德聚全的鸭子，还不错吧？”徐程片完鸭后，洗了洗手，才进了包厢。结果看见金栗正吃得起劲的样子，心里不由得带着几分得意。

    “鸭子很香，整体不会感觉到腻。你片肉片皮的手法很好。”金栗短短几句话，便总结了一整只鸭子。

    徐程片皮的手法的确很好。他能将连皮鸭肉片成薄薄的一片，但是丝毫不散，还能将鸭皮从鸭子上取下，鸭皮上还能不带走一丝一毫多余的鸭肉。说明他对鸭子的各个部位，早已牢记于心了。

    一只鸭子虽然大，但是几个人分分也很快就分完了。最后上来的，是后厨师傅利用剩余鸭架熬得一锅鸭架粥。鸭架粥里，还能看得见些许的鸭肉。而且粥熬得很久，在粥的上方，可以清楚地看见上面结了一层厚厚的米浆块儿，十分浓稠。

    一只鸭子，能够被片出这么多种花样，最后连骨头架子都不肯放过，还要用来熬粥……真是将一只鸭子身上所有的部位，利用得淋漓尽致啊！

    金栗默默感叹命运“悲惨”的德聚全鸭子，然后喝了一勺鸭架粥。

    嘶，这粥真香！

    ——

    金栗回到s市时，已经差不多九点多了。但是最后的那份鸭架粥着实太好喝，一不小心喝多了的她，到现在都感觉肚子撑撑的，也吃不下别的东西。

    飞机刚落地，金栗一开机，便收到了方未发来的消息。

    【方未】：你到了吗？

    金栗这才想起，方未说要派人前来接她，所以她赶紧回了消息过去。

    【金栗】：我到了，司机在哪儿？

    【方未】：机场一号口，停在门口的黑色轿车。

    金栗去b市时两手空空，回s市时，还带了不少b市的小吃特产。什么驴打滚，糖葫芦，茯苓饼，金栗在街边看到的时候，一样都买了一些。

    s市的机场很大，金栗在里面转了半个小时，好不容易找到出口的时候，已经到了晚