宋暖低笑一声，“难道你不觉得身边有个阿乔这样的朋友，这才是人生幸吗？不管你在什么时候，什么地方，一直不变的才是最真最好的。”

    “哈哈！小宋人小智慧大啊。这话有道理。”

    杨安哈哈大笑，端起大木盆就往厨房走去，“走吧，我把这些端进去。今天真是高兴，不过，你快点做好饭，吃上美食，我会更高兴。”

    “除了吃，你还会啥？”唐乔打趣。

    杨安深吸了一口气，“真香啊，怪不得阿乔这小子都躲在这里不出去了。小宋，这大锅里煮的是什么？”

    “卤猪蹄，卤排骨。”宋暖让他把木盆放在灶台上，指了指小灶前的灶膛，“阿乔，你帮我看看火势，添点柴禾。”

    “好哩。”

    “小宋，这些猪下水，你准备怎么做？”杨安站在一旁，瞟了一眼窗前桌上摆放着的各样配菜。

    “干锅肥肠，酸辣肥肠，剩下的卤起来。”

    宋暖说着，往小锅里添了半锅水，将肥肠放入冷水锅内，倒了一杯白酒进去，然后盖上锅盖。

    杨安瞧着，问：“为什么还往水里加酒呢？”

    “酒能去味啊，水煮开后，酒气会蒸发掉，肥肠里不会再有酒味。”宋暖说着，已转身在一旁拾掇案板上的草鱼。

    切头去尾，再把鱼对半切开，沿着纹路细心的切鱼片。

    杨安看着她熟悉的刀法，叹为观止。

    只见她的手中的刀一下一下的切下去，一片片薄薄的鱼片就出来了。看着不大的鱼，她切出来的鱼片却不小。

    宋暖无暇观察他的表情，手中的刀越来越快。

    这个切鱼片是个技术活，如果能切的好的话，就能剃掉一些鱼刺，将肉腌好放进去煮，这样最好。

    嫩滑无骨，再有酸辣味，最是美味。

    切完鱼，她顺手就把鱼片腌制起来，鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时，小锅里的肥肠煮熟了。

    她又找了个干净的簸箕，将煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成两公分左右长的条。

    杨安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看着她做菜。

    原来做菜还有这么多的讲究。

    宋暖把小锅洗干净，“阿乔，火大一点。”

    “好咧。”

    “阿安，你把旁边的灶也烧起来，我两个锅一起煮，这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。

    大锅一时是腾不出来了，这卤东西时间上要久一点。

    杨安点头，“行！”

    锅烧热了，宋暖放了油进去，待油烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、盐、酱油煸炒。

    锅里肥肠炒得滋滋的味，香气扑鼻。

    趁着这边煸炒的时间，宋暖又往一旁小锅里倒油，烧热油后放入蒜头、生姜、小葱、葱头、干辣椒，bào香后加入辅菜。

    待这些辅材都炒软后，加入盐、酱油、白酒、醋等调味品，炒一会后加入适量的清水，大火将水烧开，然后加入酸菜，辅材全部没入汤中，等待汤烧开。

    杨安和唐乔一边烧火，一边看着她一人掌三灶，仍旧有条不紊，不由暗加赞赏。

    锅里的肥肠煸炒好了，宋暖往里面加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖。

    “阿乔，小火就好。”

    “知道了。”唐乔连忙抽出一些整柴，塞进了一旁大灶里。

    第083章 保密协议（二更）

    锅里的肥肠焖至软烂，宋暖把八角、桂皮、辣椒挑出来。再洗锅，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香，倒入焖好的肥肠和配菜，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入唐乔差人打制好的双耳小锅内。

    “把灶里的红炭放在这炉子里吧，然后把这小锅放在上面。”

    “好！”

    一旁的锅里的汤煮开了，宋暖真的忙起来了，连忙将辅菜捞出来放在大陶盆里。再将腌制好的鱼片一小撮一小撮放入水中烫，鱼肉比较容易熟透，不需要烫很久，过久容易将鱼肉煮散了。

    待鱼肉变白以后，将这些汤和鱼肉倒入前面装辅