克夫农女倾富天下 作者:五月紫丁香

    从框箩里找出葱，洗净切断。

    等小十二烧火把铁锅烧热时，倒了一些油，当然了，这个时候还没有植物油，一般都是猪油。

    等油烧热，把鱼放下去，两面微微煎一下，煎好后，就把准备好的姜片，倒了一些酒爆香。

    之后加冷水大火烧开，。

    水烧开前，千万别翻动鱼身。

    水烧开之后，再用小火慢煮，大约煮十五分钟，这时这清汤变成了浓香的白汤，基本上就可以起锅了。

    起锅起，再加一些盐和洒葱花。

    这个汤基本就做好了。

    小十二在这鱼汤的香味散发出来时，眼底一直散发着敬佩崇拜又不可思议的目光。

    这味儿太香了。

    一点都没有鱼的腥味，相反闻到的都是鱼的浓香味。

    毫无疑问，这肯定又是一道吃得可以吞了舌头的美味。

    在包厢里坐不住的刘齐和周文才在鱼散发着香味时，就开始挤进了厨房里。

    刘齐以不可置信的目光，盯着还盖着锅盖的锅，情绪很是激烈的道，“林姑娘，你做的什么鱼，怎么这么好闻，这么香？一点都没有以前那种鱼的鱼腥味，你是怎么办到的？”

    刘齐叽里呱啦一系列的疑问，简直没有让自已喘息。

    只是，当他的目光，对上林月兰那双俏皮似笑非笑，似乎有某种打算的双眸时，他眼神闪烁了一下。

    他似乎忘记了，这或许是人家藏的一个秘方。

    他这样直接问出来，人家能直接大方的告诉你，才怪。

    林月兰笑着毫不掩饰自已的目的道，“刘大少爷，这可是本姑娘自已做鱼的诀窍，如果想要知道，很简单啊，拿钱来买啊！”

    直接伸出手向刘齐要钱。

    刘齐一看到林月兰的动作，表情就有点讪讪的。

    不是他不愿意买林月兰做鱼的诀窍，相反，他十分愿意买。

    但是前提是，先得让他吃完，鉴定一下不是。这不可能，货没有检验，没有到手，就把钱先给出去了。

    周文才在一旁半真半假的说道，“林姑娘，如果刘兄不买，我来买，总不会让你吃亏的不是。”

    刘齐立即诈毛了，他大声的道，“谁说我不想买了，我只是在考虑这到底是什么菜而已。”

    嗯，很不错的借口。

    林月兰也拆穿他，只是淡淡的说道，“其实，只是个汤而已。一道鲫鱼汤。”

    估摸了一下时间，林月兰就伸手打开的锅盖，在锅盖打开的瞬间，这浓浓鱼香味，散发在整个空间，扑鼻而来。

    “真是香！”四五十岁的杨师傅突然走了进来，很是激动的说道，“这香味闻都这么好闻，吃起来一定很鲜美。小姑娘，你真的是做的鱼吗？”

    这鱼的味道闻起来，没有一点鱼腥味，这到底是怎么办到的？

    当他看见锅里奶白色的浓汤时，更是震惊。

    他指着锅里的东西，有些不可思议的道，“你……你做的是鱼汤？”

    比起煎炸鱼，做鱼汤，更是不好做。

    因为鱼汤里鱼腥味最浓，一点都不好处理。

    之前，他做的清蒸鱼没有多少鱼腥味，那是他在无意之中不小心把发酵酸了酒，浓洒在蒸笼上的鱼里去了，之后，他就发现，弄了酸酒的鱼，没有这么大的鱼腥味。

    但是，对于他们来说，酒酸了，就是变质了。

    所以，除了做清蒸鱼时，他在遮遮掩掩的洒点酸酒，其他地方，他不敢把酸酒拿出来。

    所以，一直以来，都没有人发现，他处理的清蒸鱼，实际上是用酸酒腌制了一下的。

    只是，此刻，他很确定这道鱼汤绝对没有用酸酒处理鱼腥味，但是，为何却闻不到一点说鱼腥味呢？

    鱼汤起锅。

    所有人都眼巴巴的看着奶白色浓郁的汤汁里的那条鱼，看起来又细又嫩，肯定很好吃。

    个个人的口水都流了下来。

    杨师傅看着那道菜，咽了咽口水，对着林月兰态度是一百八十度大转弯，带着比较慈祥的面容说道，“丫头，我可以尝尝你这道菜吗？”

    林月兰看了眼杨师傅，点了点头道，“可以呀！”

    林月兰一应下，杨师傅就迅速拿了一只小碗和汤匙过来，倒了半小碗汤之后，杨师傅对着碗里的汤闻了闻，惊讶的道，“我从没有闻过这么香的鱼汤。”只有穷困人家，吃不上肉的人，才会去河里打些鱼吃。

    只是没有去腥味，无论怎么做的鱼，都没有多少人喜欢吃的。

    杨师傅再喝了一口汤，再惊叹道，“鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，真是妙不可极！”

    说完这一句，他很是诚恳的说道，“丫头，我为刚才说的话向你道歉。你做的一道菜真的是人间美味。你说的没错，天赋这东西真不好说。有天赋的人，在三天内，就可以想出一道美味，没有天赋之人，三十年都可能弄不出一道好菜。唉，这就是差距，看来，我是老了哦。”

    杨师傅就是这样一个人，虽说暴脾气，但他的脾气来得快，去得也快，

    既然刚刚他对林月兰的态度不好，他就为刚才的行为道歉了。

    林月兰有些受宠若惊般的说道，“杨师傅，您千万别这样说。您是前辈，还是个做菜老师傅，我在你面前做菜，简直是班门弄斧而已。”

    杨师傅摇了摇头道，“不，林姑娘，不管年龄多大，是不是做菜师傅，既然是我做错的，我就必须承认。所以，我的道歉，你承担的起。”

    好吧。

    林月兰没辙了。

    只得接受杨师傅的道歉之后，一行来才带着刚新鲜出炉的美味进包厢了。

    一进包厢，菜一入下。

    这可倒好，霹霹碰碰的，丁丁当当，瓷碗瓷器之间碰撞的声音。

    “呀！这是什么东西？”小十二嘴里吐出一片姜，“怎么一股辣舌头的味道啊。”

    刘齐和周文才好奇疑惑的盯着小十二面前的这片薄薄的东西。

    这种东西他们见过，而且还很是熟悉，因为偶尔风寒，他们都会喝上这个做出来的汤。

    可是，这种东西为何会在鱼汤里？

    两个再齐齐的对上林月兰的眼睛，然后，像是个懵懂的孩子，想要一个解答。

    林月兰喝了最后一碗汤之后，用布绢擦了擦嘴，然后淡淡的说道，“就像你们想的那样，这东西可是去腥味的关键！”

    她根本就没有隐瞒过姜片的存在，否则在打汤时，她就会先把姜片给捞出来，不让人发现。

    “这是真的吗？”刘齐和周文才齐刘惊讶的问道，“如果真是这么简单，为何以前人家吃鱼，都没想到呢？”

    如果这东西真能去掉鱼腥味，那以后做鱼是不是都放这个东西，就可以了？

    商人不愧是商人啊。

    这么快就会举一反三了啊。