厨娘当自强 作者:欣欣向荣

    个笑脸：“瞧你这丫头,我不过说了句笑话,怎就当真了,你虽是我的丫头,可在我心里，跟我自己亲妹子也差不少，快起来，地上凉呢。”说着，伸手把莲儿扶了起来：“只要咱们姐俩的心往处使,等我熬出头,断不会少了你的好处。”

    “奴婢明白。”莲儿心知，这是姑娘亏心，想安抚自己呢，若真拿自己当妹子，刚才怎不见替自己出头，心里虽明白，却深知月桂的性子，面儿上丝毫不露，想起柳大娘，遂开口道：“奴婢还有句话不知当不当讲？”

    月桂摆摆手：“咱们姐妹之间,有什么话不能说的。”

    莲儿这才道：“姑娘既要出头,倒不如拿个主意让老爷高兴,老爷高兴,姑娘的想头，也就望得见了。”

    月桂咬着牙往窗外看了眼：“这些我岂会不知,只竹院那贱人跟红棉这小娼，妇里外联合,竟把老爷哄的五迷三道,莫说我,便大姨娘能如何,还不是干看着。”

    莲儿小声道：“奴婢可是听说兰院里新买来个会弹月琴的丫头,模样儿颇为出挑,想来若不是有别的想头,何必买这样的丫头进来。”

    月桂哼了声：“大姨娘倒真使的出来,不过也别高兴的太早,别说会弹月琴，便是爬上老爷的床又如何,前头兰院那贱丫头不就是活生生的例子吗。”说着，看向莲儿的表情有些疑心：“你莫非也想我跟大姨娘学？”

    莲儿下意识缩了缩：“大姨娘这个法子也不过是跟着三姨娘学的,老爷的性子，姑娘又不是不知,这头回新鲜,二回，恐就没用了,得想个别的法儿。”

    月桂见她不是想毛遂自荐,脸色才缓了缓：“那你说，还有什么法子？”

    莲儿指了指桌子上的点心碟子：“奴婢说句实话，姑娘别恼，便姑娘帮着谋了差事,恐您娘家的哥嫂也指望不上,若将来有个不好，怕还要连累姑娘,倒不如作罢,让那柳大娘继续管着外厨房,她有这个手艺,若给些好处,让她做些新鲜吃食,姑娘给老爷送过去,若老爷喜欢,自然会想着姑娘的好。”

    月桂眼睛亮：“倒是这个理儿,只不过，就凭这样点心,也不能认定柳婆子就有好手艺啊，你要知道咱们大老爷最是讲究人，于吃食上是如此，需的稳妥些才好。”略想了想：“这么着,会儿你再去外厨房跑趟,底细问问那柳婆子,看看她到底是真有本事还是假的。”

    莲儿忙道：“何必如此麻烦,便问了也不切实,不如吩咐她再做样点心来,咱们试试她,岂不好,只那外厨房没什么油水,柳婆子便有好手艺,恐也弄不来好东西。”

    月桂：“这有什么难的,有了钱还怕没好东西,你去先拿串钱与她,也别说是给她买材料的,只说是我给她的赏钱,再让她给我做样点心,想她断不会推辞。”

    莲儿虽觉串钱少了些,可想到姑娘抠门的性子,这串钱估摸也得心疼些日子呢,哪还能,好在就做样点心,也算过得去眼儿,便忙着去了。

    柳大娘怎么也没想到，这么快莲儿就去而复返了，心里直打鼓，暗道，莫非刚那点心不合心意，找茬儿来了。

    正想着怎么应付，莲儿却已笑眯眯的开口了：“大娘，我们姑娘说刚才的白玉卷合胃口，想劳烦大娘再做样点心。”

    见柳大娘脸为难，莲儿把钱拿了出来：“这些钱大娘拿着，是我们姑娘给大娘的赏钱，虽不，大娘也别推辞才好。”

    柳大娘顿时明白了过来，这是让安然丫头做的白玉卷勾起馋虫来了，这还真是件好事儿，只要用得着自己，想来就不会再挤兑自己，何况，还有赏钱，虽说得踅摸材料，可只要有钱，什么没有，自己那些大厨房里的老姐们儿，给了好处，弄些东西还不简单，倒是安然丫头成不成？转念想，既能做出白玉卷，再做样儿应不难，想到此，满口应下。

    等莲儿走便来寻安然商量，见这么会儿功夫，便把厨房收拾的妥帖干净，不禁暗暗点头，这个勤快利落劲儿，就跟前头那懒丫头两样儿，拉着她：“想来刚外头我跟莲儿说的话，你都听见了，这事儿若成了，是条财路，咱们娘俩也不用虚头巴脑的，虽说在府里能混上吃穿，可手里没钱，也甭想舒坦，咱这外厨房没什么油水，若能寻条赚钱的道，往后也就不用愁了。”

    说着，把那串钱拿了出来：“这么着，往后你出手艺，我寻东西，得的好处咱娘俩五五分。”不由分说分了半钱，塞到了安然手里。

    虽说安然想赎身 ，却也没瞧上这点儿钱，个是差的太远，二个，她之前的人缘太差，也需要打点打点，让自己目前的处境略好些。

    想到此，把钱塞回到柳大娘手里：“这个钱劳烦大娘帮我置办些酒菜，等晚上忙活完了，安然想请外厨房的几位大娘起坐坐，您瞧成不成？”

    柳大娘心里暗暗点头，这倒真是个明白丫头，之前若如此，哪会受这些罪啊，笑着点点头：“这有不成的，菜就不用了，随便拾掇几个也就是了，你放心，那几个婆娘都是馋酒的鬼，只有酒便足了，这些你不用管，我自会料理，先把眼前的事儿支应过去要紧，需要什么你赶紧跟我说，我好去寻了来。”

    安然笑着摇了摇头：“这倒不用了，刚那糯米粉跟豆沙馅还剩了些，再寻些芝麻，做炸麻枣正恰好。”

    ☆、第 4 章 卤猪脚

    炸麻枣的做法跟白玉卷差不,区别只是白玉卷要蒸，而炸麻枣是油炸。把水,糖放在起煮开,入糯米粉,细精面,烫熟,扣倒在案板上,加入些许猪油，揉成纯滑面团,再搓成长条,分成若干小面团,压薄，包入豆沙馅料，成形后裹上芝麻,入油锅炸至金黄便成了。

    面案上的活儿虽精细,炸麻枣对于安然这样的大厨来说，也算简单,这还是手边儿家伙什儿不顺手,灶台，火，油还罢了,这刀真有够钝。

    从她第天跟着爷爷学做菜,爷爷就告诉她,刀对于个厨师来说相当于剑客手中的剑,尤为重要,想做个好厨师,先要有把趁手的刀,并不是贵就是好刀,要用心才成。

    自己现代的那把刀,从选基料到成型,开刃，都是爷爷手把手带着自己完成的,当把刀握在手里的时候,感觉就像自己新生的孩子,而随着使用熟悉，会变成相伴生的伙伴,朋友。这种亲近的感觉,不可宣之于口,只能用心去体会。

    自己忽然跑到了这里，变成了这里的安然,自己的刀就不用想了,等以后有机会再寻把趁手的，至于这把刀，会儿寻块磨刀石磨下,勉强凑合着用吧，好在这里是外厨房,做的都是下人吃的大锅饭,也不会讲究刀工。

    安然刚炸好麻