厨娘当自强 作者:欣欣向荣

    的道：“安家还有酒楼啊？”

    柳大娘笑了起来：“岂止酒楼啊,安家的买卖大着呢,药铺子,绸缎庄,当铺,金楼,古董店,就连棺材铺都有呢,咱们安家的酒楼整个大燕都有名儿呢,京城里那个尤其大,天天达官贵人不知少，进进出出热闹着呢,要不然，咱们府里也请不回御厨掌勺啊,你二哥如今就在咱们冀州府的安记酒楼里,娘当初帮他谋这个差事，本指望他学个做菜的手艺,有了手艺到啥时候都饿不死人,不想，你二哥不是这块料,厨房的事儿做不来，倒成了跑堂的,天天迎来送往,能有什么大出息,提起你二哥,我这肚子气呢。”

    安然忙劝道：“娘气什么,俗话说的好，行行出状元,跑堂跑好了也是大本事呢,等回头，我出去也开个饭馆,让我二哥打理着,准保生意好。”

    柳大娘笑了起来：“你这丫头就会说好话儿安慰娘,得了,他怎么着，娘也管不了,如今有你这个闺女,娘管那俩小子干啥,随他们折腾去,赶明儿娘就我闺女过。”

    安然点点头：“这话是。”

    心里却琢磨安记,怎么跟自家的字号模样呢,莫非自己跟安府还有什么干系,不能吧。柳大娘见她出神，只当累了，又嘱咐几句，便让她歇着，自己去了。

    安然惦记着安记的事儿，有些睡不着，翻来覆去，天黑了才睡过去，这觉差点儿睡过了头，不是干娘叫刘喜儿来唤她，可真晚了。

    忙着起来收拾妥当，去了大厨房，到了才知道，根本不用着急，早上饭本来也用不着两位大厨亲自出马，老爷早上喜吃清淡，粥配上油盐的小卷子，再搭几个拌的清爽的小菜就成了，何况，昨儿大老爷根本没住在府里。

    四位姨娘也都有各自的小厨房，除了个别想吃的，三餐茶饭都在自己院里就解决了，只要府里不摆宴，大厨房便格外清闲，连人都少了大半，就留几个轮值的支应着以防万。

    安然来了才知道，却也没闲着，又开始收拾灶房，昨儿不过粗略收拾了遍，今儿没活儿，正好可以底细收拾。

    病从口入，这厨房要是不干净，是影响厨师的心情，二个，也有可能把细菌带入菜里，人吃下去就会生病，既然今儿不用做菜，太阳又好，就把菜墩儿以及用的家伙什都搬出去放到太阳下头晒着，没有紫外线灯，也只能用这种原始的法子消毒。地面上积的油腻，用刀点点铲了，再用碱水刷几遍，直收拾的里外放光，才算满意。

    安福进来的时候，都差点儿以为走错了地儿，这青砖的地面让这丫头擦得都能照见人影儿了，安福也是到这会儿才想起来，今儿大老爷不在府里，高赵两位大厨不用过来大厨房，安然这个帮厨也不用在这儿待着了。

    不想，这丫头倒真是勤快，把个灶房收拾的纤尘不染，便这么干净了，还在哪儿干呢，不禁道：“今儿没事儿，你也早些回去歇着吧，明儿再过来便是。”

    安然看了看四周：“等我把这墙擦了。”

    安福愕然看了看四面墙，心说，这得擦到什么时候啊，得了，反正自己话到了，这丫头非要累着自己，可跟自己没关系，转身走了。

    安然这顿收拾，直收拾到天都黑了，还没完呢，晚饭点儿过去，大厨房的人差不都走了，半截儿俞大娘来了趟，劝她歇着未果，便跟她说，前后院门都锁了，让她会儿走的时候从角门出去，并把角门的钥匙给了她，也走了。

    等安然都收拾好，把院子里的菜墩等东西也都挪进来归了位，都不知什么时候了，这里没有表，那个沙漏，安然如今也没看太明白，做菜的时候大都估摸着时间，别的时候也就只能看天了。

    安然往外看了看，天上轮皎月明明亮亮的，那银白的月光倾泻下来，穿过廊檐落在院子里，仿佛匹银白色的绸缎铺设开来，美丽至极。

    以前现代的时候，除了中秋，安然从来没想过看天上的月亮，想看也看不着，急速发展的城市文明，带给人类便捷的同时，也付出了代价，如此皎洁的月光，在现代，除了在远离城市的山区能偶尔见到，生活在城市中的人，大概早就忘了有月光为何物。

    如此皎洁的月光真是大自然赋予人们最美丽的礼物，不止月光还有星星，铺满整个夜空的星星，散出满天星辉，美得如梦似幻。

    安然仰着头沉浸其中不知久，直到肚子传来串咕噜声，才想起自己除了早上喝了碗稀粥，吃了个油盐卷子，这天竟然都没吃饭，怪不得饿呢。

    饿了自然要做吃的，大厨房里不缺食材，只是做什么，倒让安然颇有些踌躇。想想不禁好笑，之前在外厨房，天天挑水劈柴的时候，干娘留在锅台上的半块干巴饼子，都觉分外美味，如今到了这里，敞着口的好东西，倒不知吃什么了，可见人果然不能过的太好，日子太好了，就容易矫情，倒不如清苦些，或许还有滋有味。

    刚要进屋忽然瞥见，那边儿兔笼子边儿上的小筐里，有半筐青青翠翠的东西，走过去拿起来看了看，竟是苜蓿草，想来是喂兔子的，在月光下越发翠的水灵。

    看着这些苜蓿芽，安然倒想起个久违的吃食来，苜蓿饼，爷爷讲古的时候，总是说，以前闹灾荒的年月，能吃上块苜蓿饼不亚于如今的山珍海味燕翅鲍鱼，故此，到开春，爷爷就会背着篓子跑到郊区摘苜蓿芽做苜蓿饼，差不成了安家的传统。

    便是那年爷爷住进医院加护病房，自己也没忘做了苜蓿饼送去，只可惜生命即将耗尽的爷爷，只吃了口，便再吃不下了。

    想到此，便把半篓苜蓿提了进去，苜蓿饼是极简单的老百姓吃食，篓里已是摘了最嫩的芽叶，只用水洗干净，架到边儿沥水，水沥干了切碎，倒入面粉，盐，揉成面团，切小剂子，擀成薄饼，放在锅里烙熟，再切成角，放到盘子里就成了。

    安然拿起块咬了口，那股子久违的味道，充斥味蕾，竟让她眼眶酸酸的想哭。

    安然正沉浸在思念爷爷的情绪里不可自拔，却忽听见个颇富磁性的声音传来：“你吃的什么？”

    安然愣了下，急忙抬头，窗外的院子里不知何时了个男人，袭青衫，头上戴着顶黑巾凉帽，正好在月色里，月光打在他身上，越发显得身姿挺拔，五官隐在光影里，看不清晰。

    不过，安然猜着这般挺拔的男子，应该不会是个丑八怪吧，等他走近了些，看清他的脸，安然才真的理解清俊二字的意义，这男人真把儒雅清俊诠释到了极致，便自己这样不好色的，都不觉愣了下，下意识答应了句：“苜蓿饼。”

    ☆、第 18 章 油泼辣子面

    “苜蓿？