厨娘当自强 作者:欣欣向荣

    院子里瞧着两个个说个做的身影,岳锦堂不禁道：“这丫头能得安然如此手把手的传授厨艺,这要是传出去，不定少厨子得咬碎牙的嫉妒呢,说起来，这人还真得讲机缘,若不是你们两口子回了冀州,又赶上你媳妇怀了孩子,怕没这么功夫教这丫头。”

    安嘉慕没好气的道：“你倒是管的宽,这都两个月了,你怎么还不回京,要是真打算在冀州落户,是不是该置个自己的宅子,你堂堂逍遥郡王，天天在别人家蹭吃蹭喝的,传出去可不好听。”

    岳锦堂却乐了：“你还真是越来越小气了,我才在你府上住了几天,就凭咱们的交情,真好意思把我往外赶不成。”

    安嘉慕懒得跟他废话：“你到底来做什么？”

    岳锦堂咳嗽了声：“得了,说就说,就是想跟你们两口子商量商量,是不是把雅舍开到京城来,京里到处都是达官贵人,好些人变着法儿的跟我扫听呢,若是能把雅舍开到京城,说不得比江南还赚。”

    安嘉慕也不是没想过,只不过雅舍开在江南，除了安然打下的底子之外,江南气候和暖,底蕴丰厚,有众新鲜食材,保证了雅舍菜品的质量以及风格。

    如果开到京城,势必要从江南运过来,这么远的路,等运过来也无法保证其新鲜度,尤其，那些时令蔬菜跟鱼虾,根本不可能挪到京城里来。

    作为个商人,眼瞅着银子不赚,比谁都难受,所以，他倒是想过开个富春居的分店,只是若开富春居，跟安记酒楼也差不太。

    因为安然的关系,安记酒楼的厨子,没有手艺差的,手艺不好的也不敢跑安记酒楼来现眼,所以，安记酒楼的买卖才越发红火,只是比起雅舍却差得远。

    两人正商量呢,就见安然端着个盘子出来。

    岳锦堂扒头看,馋的哈喇子都快流出来了：“这个菜瞧着新鲜，本王见都没见过,是什么菜？”

    岳锦堂的德行,安然早习惯了：“这道菜叫芙蓉蟹斗。”

    这道蟹斗是安然时兴起想起来的,想让安嘉慕吃个新鲜罢了,不想，岳锦堂却指着盘子跟安嘉慕道：“对啊，何必非用江南的食材,安然不是说过吗,南菜有南菜的好,北菜有北菜的精,谁规定雅舍就必须卖南菜了,何况，咱们雅舍开始就规定了,不许客人点菜,只要大厨的手艺够好,做出的菜够水准,卖什么菜不样。”

    安嘉慕愣了愣,是这个理儿,不禁看向安然。

    安然这才知道两人是研究着把雅舍开在京城,这倒是个好主意,无论古今,京城都是个国家政治文化的中心,八方汇聚热闹繁华之地,达官贵人也,跑官儿的,赶考的,求人办事儿的,如牛毛。

    就如同后世那些顶级的高级会所,大都开在首都样,因为都明白这里的商机。

    安然对做买卖没兴趣,却想赚钱,赚很的钱,没人比她了解，撑起个烹饪学校需要强大的资金。

    安家的烹饪学校之所以能这么年直开下去,个是因并不便宜的学费,再有，安记麾下开发出的速冻面食以及加盟的餐厅,方才撑起了安记烹饪学校庞大的开支。

    而在古代开烹饪学院,如果收取学费,恐怕极少的人才交得起,在这里，厨子并不是项么光彩的职业,大都是穷人家的孩子为了不挨饿,才学厨子,让这些人别说交学费了,就是吃穿住，恐怕都要学院担负。

    如此，就需要源源不断的资金支持,当然，以安嘉慕的性子,会毫不犹豫的把安家的钱拿出来投进去,但这并不是长久之计,自己必须想到个能让烹饪学院长长久久开下去的方法。

    安然有些想法,但前期却需要巨大的投入,这些钱她不想让安嘉慕帮忙,毕竟，自己只是嫁了他,并不代表安家都成了自己的。

    何况,这是自己要做的事儿,没有道理成为安嘉慕的负担,他已经帮自己很了,如果雅舍能开在京城,自己便又了笔进项,至少前期的投入不用发愁了。

    想到此，点点头：“郡王殿下说的不错,雅舍如果开到京城,经营方式可以稍微变下。”

    岳锦堂眼睛亮,他如今可最信安然,这丫头可是有点石成金的本事,只要她出个主意,绝对能赚大钱,越想越兴奋忙不跌的扫听。

    安然笑了笑,跟他们简单说了说。

    安然想的方式,跟苏州的雅舍极为不同,苏州的雅舍认真说，还算不上最顶级的餐厅,顶级的会所餐厅都是分餐制,中西结合,采用前菜，主菜，甜点的形式,无论环境还是菜品，都达到了个高的境界,安然觉得，这样的雅舍如果开在京城,应该为合适……

    ☆、第 87 章 百花蟹钳

    岳锦堂之所以来冀州，为的就是把雅舍挪到京城来,如今从安然这儿得了主意,恨不能明儿就把雅舍开起来,哪还会在冀州耽搁着,忙回去准备了，这选地方就不知得少日子了，还得收拾呢，却也没忘嘱咐安然拟定菜谱,毕竟这方面安然才是行家。

    安然不好干拿股份,自然要有所贡献,而且，这个主意本来就是自己出的,别的厨子，大概也了解不了自己的理念。

    其实顶级的奢侈菜品，反倒相对简单,只是对食材跟服务要求高了许,至于掌厨的人,安然也想好了,就用小桃。

    自己大着肚子,不可能亲自上阵,何况，自己还要忙着冀州的厨艺学院的事儿,也不可能再去京里掌灶，从现在开始自己道菜道菜的教她,等京城雅舍开张的时候,小桃也差不能独当面了。

    最重要的是，这样的餐厅无论环境还是后厨的强度，都比较适合女孩子,安然想着，或许可以从小桃身上开辟出条女子学厨的捷径，就是中西结合,她打算在小桃身上试试,如果成功，以后厨行里应该不会都是男人了。

    男女有天生的优缺点,男子力气大却不如女子心细,想雅舍这种级别的馆子，又不是做大锅饭,精工细作的菜肴,相比力气需要的是细心,所以，女子具有天生的优势,还有面点之类,也适合女子。

    安然早就想好了,等厨艺学院生了轨道之后,就可以开隶属厨艺学院的馆子,不禁可以给学生提供实习就业的机会,可以变成推陈出新的窗口。

    安然始终认为,个人的力量太过微弱,创新需要厨子集思广益，尤其年轻的厨子,他们拥有开放大胆的思维方式,敢想，敢做,只要给他们机会,定会大放异彩,如此，厨行才能蓬勃兴旺的发展下去,这比少个天下第厨的名头都有意义。

    这是安然直想做，而且必须去做的事儿,不过，她并未忘记除了厨子之外，自己还是个