陪达芬奇超神的日子 作者:青律

    海蒂直接拜托克希马带自己去看看酿酒的地方。

    果然……和现代的设置完全不一样。

    人们使用的酿酒器，是如同堡垒一般大的木桶，可以说有一两米高。

    大桶大桶的葡萄被倾倒进去，女工再搬着梯子去用工具进行压榨和搅弄。

    木缸的下端有可以开关的端口，可以让底端的酒液流到桶里，进行进一步的储存。

    “那储存这些酒的木桶，都是什么木材？”

    “木材？”克希马觉得这问题颇为古怪：“栎木，杉木——这有什么区别吗？”

    海蒂揉了揉额角，一时不知道该怎么和他进行解释。

    她生活在酒文化发达的二十世纪，从威士忌到龙舌兰样样都尝过许多。

    那个时代的人们已经习惯了酿酒工厂和高级酒庄的存在，喝些东方的茶也是常见的享受方式。

    可在这个年代……人们甚至不知道橡木桶的存在。

    克希马只当她从前是深居简出消息闭塞，解释这边的风俗。

    ——新酒比陈酒要贵上十倍，而且贵族们都喝的是新酿，只有穷人才会靠那些发酸发苦的酒液过日子。

    “估计再过个几百年，这事儿也不会有什么改变。”他摊手道：“所以你刚才问这话的时候，领主大人表情才那么古怪。”

    不，会改变的。

    你们还没尝过真正的佳酿。

    “问题要一个一个的解决。”海蒂确认完那栎木桶的密封性能，首先去找了个清单过来，把自己所知道的事情全都列了出来。

    玻璃瓶有许多，软木塞也很好做，关键在于起出酒塞的开瓶器还没有发明。

    她拿了炭笔画出那弹簧装的铁钩，以及上下的杠杆，拿去给工匠看图纸。

    “——这怎么做的出来?这是什么东西？”

    不行，这个的构造太精细了，需要画更直观的图纸才可以。

    “达芬奇先生在哪里？麻烦把他请来一趟。”

    克希马是在露天剧场里找到他的，后者拿着画刷颜料，在帮老板修补那背景板上的一大片星星。

    达芬奇听到这个邀约的时候，答应的颇为爽快。

    他拿了纸笔过来，一边听着她的解释，一边不断修改着构图。

    比起复杂而活泛的人体，这种机械的设计还是更得心应手一些。

    “为什么要做这种弯钩？”

    海蒂解释了软木塞的作用，以及怎样密封和打开一瓶酒。

    达芬奇动作一顿，神情讶异又惊喜：“你真是个天才——居然能想到这种办法！”

    不……其实这不是我创造的……

    海蒂也不方便多解释，只跟他描述如何通过拧动把手来让弯钩钻入木塞之中，又怎样通过按压两侧的杠杆把中间的塞子给起出来。

    达芬奇快速的调整着图纸的设计，不断跟她确认各种细节，当天就拜托铁匠做出一个差不多的东西出来。

    他们找来了一个玻璃酒瓶，又比对着瓶口去削了个差不多大小的橡木塞。

    “好像不是很好塞进去……不是太松就是太紧。”达芬奇研究了半天，有点怀疑自己对直径的判断：“再削细一点？”

    海蒂去找附近的匠人借了些石蜡过来，把附近一圈涂好，成功地把那软塞给压了进去。

    澄清的水在里头晃来晃去，但不会漏出来一滴。

    这样就可以隔绝空气和杂菌，也可以让酒保存更长时间。

    眼瞅着女工们这边的木缸里已经酿造好了新酒，像是准备要放进那木桶里。

    海蒂忙不迭唤了木匠现做了个橡木桶，又找了合适的铁箍加固了两圈，中间掏了个洞做了栓塞。

    达芬奇在旁边看得颇为好奇，问道：“为什么非要是橡木？”

    因为桶内的单宁和香兰素会溶解在酒中，可以使酒液口感顺滑香味馥郁。

    等那新做的橡木桶被洗刷干净了，海蒂找了两块木炭过来，把它置入桶中点了火。

    克希马原本想问句什么，却不由得吸了吸鼻子。

    好香——

    有种橡子和蜂蜜般的奇异味道，哪怕只是闷着烘烤也能闻得出来。

    海蒂加的炭并不多，在用烟烘烤之后才擦干净了木桶，盛了一大罐的酒液。

    她找了个差不多大小的玻璃栓，没有完全把入口堵死，只吩咐说放进地窖里，要至少搁个两年。

    第二年再换成橡木塞堵死，让酒香与木香充分混合。

    酿造的工序她并不懂，但存酒还是有概念的。

    “对了，”她看向已经一头雾水的克希马道：“天使会光临酒窖，分走一大杯——到时候不要少见多怪。”

    达芬奇微妙的扬起了眉毛。

    “天使也会来吗？”克希马忽然露出惶恐的神色：“只喝这一桶里的酒？”

    嗯，因为橡木透气性好，酒液会自然挥发。

    海蒂笑了起来，面不