快钱，寻找传说中的第一桶金，因此没有传统行业的那些招术。

    “金勇，你包的是啥子，象个卵蛋。”侯沧海其实并不说脏话，来到伙食团为了与大家融为一体，有意说几句脏话。

    金勇被骂了卵蛋并不生气，反而一幅很舒服的模样，道：“多整几次就好了，最多三天，我要成为高手。”

    侯沧海又去看胡一红的作品，居然有小食堂的包子十分接近，精致、漂亮。熊小梅站在胡一红背后，道：“你以前做过餐饮吗？”胡一红道：“没有，这是我第一次出来做事。”熊小梅道：“那为什么包得这样好？”胡一红道：“穷人的孩子早当家，从小就做家务，包子、饺子都能包。”

    有早起的零星同学走了过来，站在窗口朝里面瞅。

    王驼背抱着一笼蒸笼，朝前窗走过来，吼道：“让开，烫得很。”揭开竹制蒸笼后，包子形状不是太好看，但是面皮白、个头大，散发诱人香味，能引起人们的食yu。

    认同了王驼背的白案手艺以后，侯沧海准备让杜高武做面条、饺子和油条。他拿了一个大包子，站在前台大口地吃。

    熊小梅轻轻拉了拉侯沧海的手臂，朝小厅指了指。

    来到小厅，熊小梅见到左右无人，低声道：“以后伙食团的包子最好不要吃。”侯沧海道：“皮薄，馅香，比餐馆的包子还要好吃。昨天送肉梢子的我见过，我们要的是最贵那一款，应该没有问题。”

    熊小梅道：“我见到满桶肉馅就觉得恶心。”

    侯沧海笑道：“你是心理作用，是密集恐惧症发作。”

    熊小梅道：“侯金玉说外面送的大批量肉馅再好也有限，肯定要用脖子肉等一般家里不吃的部位。”

    侯沧海闻言就将包子扔到垃圾桶，道：“既然这样，我们就干脆打出正宗肉包子的品牌。”他随即否定了自己的想法：“在学校外面有不少小餐馆，他们也在卖包子，如果食堂的包子比起外面的要贵，必定没有生意。真要自己做馅，要增加人力，还要增加成本，会失去竞争力。”

    陆续有同学来前窗打菜，熊小梅来到前窗坚守，毕竟现金不记名，若是没有人盯着，前窗服务人员揣几张钞票是完全可能的。

    侯沧海在前厅和后厨来回转悠。他没有明确的目的，只是觉得不转悠会变成一个多余人。转圈时，他心里在想两个问题：

    一是能不能自制肉馅，这样可以做成质量最高的包子、饺子和肉梢。问题在于电科院处于竞争态势，哪怕一个包子多一角钱，都有可能被二食堂和三食堂夺去生意，更何况除了校内食堂外，校外还有几十家餐馆，犹如几十条条土狼紧紧咬着电科院这块肥肉。可是，自从熊小梅提醒以后，他觉得肉馅里有许多脖子肉，肉里有许多被绞碎的淋巴。把有合格证的外制肉馅做成包子，终究是他的一块心病。

    二是他发现郭加林和杜玉荣早上都没有出现在厨房。郭加林是红案主厨师，并不管白案的事情，他不出现还能理解。但是杜玉荣作为前厅负责人，工资比白案师傅还要高，应该在早上出现在厨房。

    第二个问题必须要马上解决，否则容易引来其他员工攀比。

    （注：深入写伙食团颇有难度，我尽量写详细，写真实。大家可以提建议。希望大家能喜欢。）

    （第七十二章）

    第七十三 管理与被管理

    采购员侯金玉押着货车回到了一食堂，一件一件地将批发来萝卜、土豆、白菜等大件货品卸下来。

    厨房没有闲人，每人都有一摊子事情。侯沧海喊了一嗓子，陈东从宿舍出来，为侯金玉采购的商品复秤。

    正在复秤时，送肉的小胖子开着小货车也来到厨房。小胖子道：“那个收货？”侯沧海走了过去，道：“今天送了多少肉？”小胖子给侯沧海打了一枝烟，道：“昨天郭师傅说了要半边猪肉，我已经分好了。”

    学校伙食团和一般餐厅不一样，猪肉哪个部位都有合理的用处。又为了进货方便，就让进货商送半边猪肉，然后分解成前后臂尖、五花肉、里脊、通脊、