天堂旅馆 · 五星大饭店 作者:东风不问

    上升的趋势，反而陷入了开业以来的第一个瓶颈期。

    她的烫伤面积不算很大，但复健仍然不轻松，在她返回酒店工作之前，蓝田提出想带她去新加坡见蓝女士。暖玉一听害怕了，“不行，我去见蓝女士就好像面试一样，好吓人。”

    “丑媳妇总要见公婆的，怕什么。”蓝田坐在她身边削苹果，手法好熟练。

    “什么丑媳妇，你再说一遍。”暖玉委屈了。

    “……一遍。吃苹果！”蓝田赶紧把苹果递到她嘴边。

    “不吃，我胖死了。”暖玉低头看看自己肚子上的肉，垂头丧气地推开他。

    “哪里胖了？我摸摸。”蓝田放下苹果，凑上来抱住她的，在她的腰和背上一通乱摸，“软软的多可爱，以前啊，一把骨头一点也不好摸。”

    “蓝田你走开！”

    “甜死了甜死了！”锦瑟从最后一轮水果里抬起头，义愤填膺地嚷道，“要不要这样虐我？”

    无端笑了，“还可以吧。暖玉是我的伯乐，如果没有烫伤，她也可以更顺一点。”

    “那个Ace，到底长什么样子？”锦瑟咬着叉子，一脸憧憬，这么糟糕的男主角，只有颜值爆表才能原谅他双商感人。

    无端在相册里翻了翻，找到一张照片地给她，“中间那个，这是在他farewell上拍的。”

    锦瑟一看，这不就是城郊那家咖啡馆的小哥吗？已经结婚了？

    “对，你见过的，他们夫妻俩已经不在酒店了。”无端放下手机，继续在回忆中搜寻有关他们的片段，“他们还在的时候，是酒店甚至整个行业的巅峰期。”

    收益和利润总得有一样在手，难以开源，就只有节流。一线部门的正式员工越来越少，取而代之的是省心省钱的实习生，财务部的收银全部取消，工作由各餐厅自行承担；工程部、保安部只许出不许进，只要排的开班次就不招人；秘书和文员们能省就省、能并就并，业主和总经理、餐饮总监和总厨共用一个，甚至卫生员也兼任了，四百余间客房的体量，员工克扣到了三百人。

    好在，蓝田终于在业主的提点下回了意厨。在这个上班像上坟、开会像开棺一样的时候，蓝田居然能一步升成了意厨副厨师长，实在是惊人。各个厨房一片哗然，业主的大腿才是真大腿啊。

    损益会议上，新上任的业主代表、杨总、财务，对着一片血红、惨不忍睹的报表，把暗藏杀机的目光投向在场的每一个人，等待着大家的解释，若是被这样的目光对上，正仿佛与棺材里的行尸走肉四目相对。暖玉看着人力成本报表和外帮工统计清单，心情复杂。

    生意不好看，正式在编员工自然就少，拿意大利餐厅来说，开业时光服务员就有十五人，现在缩减到五名正式工，忙起来就只能找外帮工，这样一来人力成本比正式工高太多了。可是餐饮总监却不愿意招人，因为上面质问为什么生意没有起色的时候，他可以用人手不足保证不了服务做借口，所以对人事部提供的简历百般挑剔，宁愿聘用高成本的小时工，把这笔账算在人事部头上。

    果然，餐饮总监面无愧色，“我们主要是宴会收入差得太多了。”

    Sue此时风头正劲，也不甘示弱，“宴会的窟窿，也主要在服务上，上次那几档年会，没有一个不投诉的。客人花大价钱来办活动，结果来服务的都是些大爷大妈。换做你在那里吃饭，能满意吗？”

    餐饮总监绵里藏针，咧嘴笑道，“宴会厅几千平米的场地，我们就这些正式员工，能把活动办下来、菜上齐，就不错了。都要漂亮小姑娘服务，也没见你组织销售部的帅哥美女们来帮忙啊。”

    一个刀光剑影、火星四溅，一个笑打太极、刀枪不入，这默契的程度，简直像是排练好的一样。新业主是财务背景，杨总也是一线服务部门出身，这笔账怎么会算不清楚。只是牛不喝水强按头也没用，他们总不能把应聘简历甩到餐饮部办公室逼着他们招人，哪怕招了，不好好培训，也是徒劳，反增了话柄。

    眼见着一个黑锅飞了过来，暖玉不得不接话了，“我们可不可以成立内部的支援小组，大家自由报名，需要帮工的时候我们从这些固定的人选里优先选择，支付加班工资，一来服务质量比外帮工高，二来也算是一项员工福利。各位领导看可不可行。”

    杨总赞许地点头，叫暖玉尽快落实。

    从会议室里出来，大家都松了一口气，被火星溅到可不是开玩笑的。杨总却半路叫住了暖玉，“Spring，怎么样，身体吃得消吗？”

    她下意识地摸了一下衬衣的领子，“没关系，我已经好了。谢谢杨总关心。”

    杨总笑了，像自家长辈一样帮她把脸颊边的碎发扶到耳边，“我是这样想的，Sylvia走了也