提示:担心找不到本站?在百度搜索 新御书屋 | 也可以直接 收藏本站

分段阅读_第 138 章

      相应海鲜食材和葱姜蒜椒等其它蔬菜,一一备洗。

    虾类鱼类作为湖鲜河鲜也是常见的,那大厨收拾起来麻利的很,人也和蔼可亲,一连教了白荷好几个小诀窍。

    至于贝壳类,搓淘后洗净,沥干水后备用。

    但那扇贝、梭子蟹和八爪鱼却是要李玉娇亲自动手的。

    取尖刀入扇贝,沿壁壳将扇贝一分为二,去内脏、腮和围边,洗净用盐和料酒腌制待用,蒜泥入油炒成金黄,粉丝泡软沥干,码放整齐在半边扇贝上,入蒸屉大火蒸,摆盘后撒葱丝和红椒圈,各自淋上一勺滚油,顿时满室生香。

    梭子蟹去尾去腮,由蟹肚中间剖开,再大卸六块,蟹钳用刀背略砸破,切块的蟹两面均匀沾生粉,锅内油烧热后,放葱丝蒜片煸香,再入梭子蟹,bào炒至变色后入调料,黄酒白糖酱油些许翻炒,加滚水使之湿润,再入葱段翻炒后出锅。

    八爪鱼洗净开膛去内脏,撕表面薄膜,在八爪鱼表面改花刀,再切片,烧开水将八爪鱼在滚水中焯一遍,起油锅后bào香尖椒、姜、干辣椒,将鱼片下锅煸炒,沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加适量酱油调味。

    除去这蒜蓉粉丝蒸扇贝,姜葱bào八爪,葱姜炒梭子蟹之外,还有椒盐赖尿虾,辣酒煮花螺,油bào大虾,膏蟹煲,膏蟹粥,香辣花蛤,花蛤蒸蛋,碳烤海鲈鱼,清蒸多宝鱼,辣炒蛏子,鲜虾海参汤和压轴的一道海鲜大杂烩。

    当这样一桌酒宴摆上席,山里人看的都有些目瞪口呆了,好看是好看,但是真能吃么,怎么吃呢?

    这本来是最后一天的最后一顿,请厨子和一些帮忙的以及戏班子吃顿饭,不料这饭菜做好了,乡亲们却都是不走了,老镇长也不好往外赶人。

    见大家都直勾勾盯着桌上菜看,又是吞咽口水的,老镇长便请大家都来尝一尝。

    这你一筷子我一口的,好多盘子没一会儿就空了,个个是赞不绝口,到最后只剩下一桌子的杯盘狼藉。乡亲们却是不好意思了,纷纷抢着去刷碗洗盘子。

    就连老镇长那友人对李玉娇做出的菜也是赞不绝口。

    ☆、174 八十八,发发发

    李玉娇只好和白荷一起又做了两桌,这头两桌都是李玉娇掌勺,到第三桌的时候,差不多都是jiāo给白荷在做。

    托了当厨娘的福,吃饭的时候李玉娇得以在厨房开个小灶,放了许多辣子炒了个海瓜子,八爪鱼须和黄瓜辣子一起炒了下、和着汤汁一道浇在了锅巴上,和白荷两人吃的嘴都辣的红肿了起来,连吃了两三碗米饭。

    两人正辣的张嘴直出气,白荷还一边说:“辣的真过瘾。”

    正此时,忽然看见两个人走进了厨房,原来是镇长夫人带着她的女儿进来了。

    李玉娇和白荷两人连忙把碗筷放下,擦了擦嘴,站了起来。

    镇长夫人见了,忙问她:“做了什么,瞧着竟是和桌上的不同,这么辣?”镇长女儿则是站在镇长夫人身后,看见李玉娇和白荷辣肿了的红.唇,掩唇轻笑。

    李玉娇微微掩了唇道:“是做八爪鱼剩下的须,和个儿小的海瓜子。”

    镇长夫人有些惊讶:“我当那些下脚料都是不要的呢,还是你们会吃,也会做。”

    说着从袖子里掏出两个小布袋来:“我爹和旧友还在吃酒,就让我过来了。两位姑娘今日劳累了,不能让你白白出力,小小意思,还请你们收下。”

    李玉娇与白荷对视一眼,道:“今日也是凑巧,我们自己也跟着饱了口福,实在不好意思收。只是镇长夫人jiāo友广泛,若以后有有谁家需要厨娘的,还请想着我们些就是。除了海鲜,其他席面,我们也是可以做的。”

    “哦?”镇长夫人面上露出一笑,“姑娘当真如此精通做菜?那今日是我们有口福,这些钱你们更应该收下,只当图个吉利吧。以后若是有人家办喜事,定然不会忘了你。”

    说着拉起李玉娇的手,把两个小布袋塞进了她手中。

    *

    回去的路上,白荷依旧觉得飘飘然:“娇娇,我这就是挣钱了?一共八十八文钱呢!我长这么大,还是第一