和方法都需要他来自己摸索。

    晴树君还没长开的小手点了点案几。“酿酒师的话，现在还不及，可以先向外面购买些便宜的清酒储存在居酒屋当中。秋收季还有一段时间，而且庄民手中并没有那个余钱喝酒，在明年之前找到酿酒师就好了。”

    酿酒师说起来，可不是那么好找的。并不是说酿酒师们听到是为藤原氏又或者是源氏做事，不会主动上门，而是平安京的酒类太过太过单一，只有米酒。而且好的酿酒师大多投靠在贵族那里，怎么可能轻易被拉拢过来，不是很好的酿酒师，晴树君也不太愿意去招募过来。

    他还指望着居酒屋造好后，能做出果酒之类的酒水呢，能力并不行的酿酒师，连精品的米制清酒都酿造不出来，还是别浪费他的食材了。

    实在找不到酿酒师的话，只能他自己来了，和烹饪不同，平安京贵族中，也有一些人喜欢自己酿酒，邀人品尝赏花，被人认为是一件风雅的事情。在上一世，他也会每餐喝上一点点的yào酒，又或者是花酒，来调和身体。因此，多多少少知道一些酿造yào酒，花酒的方法，只是具体的还需要实验一下。

    如此想到，晴树也便嘱咐杏去准备了。

    菊花可以在庄园的庭院中采摘，也可以让庄民的小孩儿能去山脚玩闹时采摘回来。至于yào材，派人去附近的山村山民那里，就能低价收购到一些不算名贵的普通yào材入酒。

    听闻是源氏家主需要，庄民的孩童们纷纷被大人赶去采摘漂亮的菊花回来，不过一个上午的时间，十几个孩子就采摘回来一大筐的菊花，每一朵采摘得都很小心，都保持着嘴漂亮的模样。

    晴树君让厨房给这些孩子们送去了一点豆粉年糕小点心作为谢礼。听着院墙外小孩嘻嘻哈哈远去的声音，晴树君还是第一次有了疑惑。佛系的他，从来就不曾刻意掩饰自己不像正常小孩的这一点，平安时代鬼怪神说盛行，却从没见藤原家有人指认他为妖鬼的流言呢。

    难道说，藤原家不信鬼神？似乎也不是这样，每年的神祭，外祖父等人都很是恭敬，每天出行也都会要求看凶吉，是个相信民俗学的人。

    晴树君摇了摇头，不再多想，这也没什么不好，至少自己不会被绑去祭神，又或者是直接烧死，不是吗？

    酿酒的材料，最先收集来的是一大筐的菊花，不过新鲜的菊花当然也不能直接用，趁着中午阳光正好，晴树君让人把菊花一朵朵地铺好，一直晒到菊花本身没有水分。

    秋日的阳光不烈，菊花半天晒下来并没有去掉多少的水分，晴树只能让厨房炒，参照的是现代炒茶叶去多余水分的方法。至于炒制过后的菊花适不适合酿酒，等试过之后再看也不迟。

    菊花炒完后，第二天又晒了一天。侍从去山民那里收购yào材也回来了。因为不名贵的yào材，价格时常在变，在价钱低廉的时候，山民便会把yào材晒干，便于存放，虽然yàoxing散了很多，但也大大方便了晴树自己。

    因为晴树君说，自己要尝试酿酒，一向支持主人风雅行径的杏自然是让人采购了最好的米酒回来。

    杏陪同晴树君一起站在廊间，看着庭院中的侍从侍女定时给yào材和鲜花翻身，再做最后一遍晒制。跟随了晴树君之后，杏便养成了有疑惑便直接询问的习惯，不然，就算你想上一年，晴树君也不会像别人一样，忍不住还是会说出原因。不在当时问出来，很可能不久之后，晴树君自己都忘了那件事了。

    晴树君表示，除了吃喝玩乐以外的事情，我不觉得我需要太过留心去记下来。

    “晴树君，请问，您要酿酒，为何还要让我买回来制好的清酒。”是怕自己酿制不成功，遭其他氏族嘲笑吗？晴树君还小，又是第一次酿酒，失败的话并没有什么大不了的。除了清酒以外，还让人搜集菊花，yào材，这一点让她不太懂。酿酒难道还和花朵搭得上什么边吗？唯一搭上边的，就只有品酒赏花，都是极为风雅的事情吧。

    晴树君看庭院内的侍从们没有偷懒的，便不再站在廊间，转身走回室内，让自