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婚宴 作者:绿蜡
利润?如何更高效安排婚礼?是进行婚车、司仪、鲜花等等资源整合?还是走上创意的路?
坐困愁城没好主意,她给门店上的人打了个招呼后,出门找宋文茂去了。
宋文茂最近也忙,庄周那论坛顶的名头不小,也拉到一些赞助,但具体的执行和落实是交给他来处理。因此,他现在忙着去山上看地形,和那边的酒店协调会场情况,回头还得盯设计师做方案。特别是像苏小鼎这样的小参展公司,也需有个位置展示作品,空间布置上就有许多讲究了。
苏小鼎找到他的时候,他站在景观酒店后面的一大片缓坡绿地前发呆。
“师傅,干啥呢?”她走过去问。
宋文茂转头,见是她,笑了笑。他指指前面的场地,“在想点事情,这边四月的时候客流高峰期,进出动线规划不好,全给塞起来了。”
此间是平城的东郊,四月赏花的最好地点。不远处的连片小山坡上种植的全是各种桃李和樱花,目前已经开始冒出点点米芽,再过几个月,便是漫山遍野的粉色,说不出的好看。
“你要忙不过来,我这边能抽空帮忙。”
宋文茂倒是不会和她客气,寒暄道,“本来都安置得差不多了,庄周偏冒出新主意来,要把婚和宴结合在一起。你是不是又跑去和方骏说了?这两人凑一起商量了几天,非让我再划出来一片区域,给弄个宴餐展示。还说什么就像无酒不成席一样,没有宴怎么能叫结婚呢?可不是胡闹?”
苏小鼎只是笑,方骏的行动力,真是够够的。
“展示还不够,还要邀请城里数得上名号的做十八盘传统菜的店家来,这不是越搞越大吗?”宋文茂笑得别有深意,“算来算去,能有几家啊?小姑娘,搞事呢?”
苏小鼎还是笑,一声不吭。
宋文茂停了一会儿,没太说话。半晌道,“你最近没关注苏家菜的消息吧?”
苏小鼎摇头,关注那有什么意思?十八盘开业闹了一通,过年的时候本地电视台放了各种采访记录和十八盘的宣传,网上舆论倒是有一些,但关注八卦的人更多。不过这些都是小道,撼动不了苏家菜的根本。据她所知,城中大部分好企业的商务招待,还是在苏家菜进行的。毕竟响当当的牌子,当初合作的时候签的年限不低。
“应该是出了点事。”宋文茂说得有些犹豫,“我招待客人,在苏家菜定了几桌。年前去吃的那次,感觉味道有点不如以前了。我以为是吃了你们的十八盘,导致味觉产生的对比误差。等年后,招待家里人又去吃了一次,这次感觉真真的,味道确实变了。”
她摸了摸下巴,道,“方骏应该是没有去挖苏家菜的后厨,咱们十八盘的厨师都是自己培养的。开业前,全拉南山那边统一培训了一个多月,专门熟悉菜单菜谱。那玩意也真不是什么秘密,我爸也说了可以公开研究互相交流——”
“那是你爸大气,而且方骏开业创名声,舍得真材实料。”宋文茂嘴巴出了名的刁钻,但还是不如苏小鼎,他道,“我吃着反正苏家菜是有问题的,你要有兴趣的话,可以定一桌外卖试试。”
苏小鼎和宋文茂一起转了会儿酒店周边,拿到了平面布置图,又开车将这一片区域进出的几条路况熟悉了一番。她开车,宋师傅负责清谈,难免就提起她疑惑的几个经营问题来。
宋师傅笑她想多了,她现在盘子小,小打小闹,哪儿谈得上资源整合?挣的都是辛苦小钱,即使天天满负荷运行,几年下来也发不了大财。还不如走小而精专的门路,重点打造中高端个人婚庆设计。反正现在有明仁酒店和向垣那边的资源,客户信息是不愁的,接下来就看她怎么去和那些客户打交道了。
最重要的,她得把自己经营成一个品牌。
苏小鼎心里差不多有数,打道回府。方骏那边来了电话,说晚上约了人吃饭,让她一起去明仁。
他招待客人,请她去陪?
苏小鼎嘀咕了两声,还是去了。结果,一进包间门便被呛出来了,满屋子的烟草味儿。
她咳嗽两声,捂住嘴巴,眯眼去看。方骏和庄周坐主位上聊得热火朝天,方洲则坐旁边吞云吐雾。这量大得,消防感应器都要响起来了。
她便道,“好呛——”
方骏听见了,冲方洲拍了一下。方洲叹口气,将烟头按烟灰缸里,起身去开窗户。
庄周笑道,“小鼎,你来了?”
苏小鼎点头,“方骏说的大客户就是你呀?”
“错了错了,你们才是我的大客户——”
“大家都这么熟了,就别客气了。”苏小鼎坐方骏旁边,“庄周,今儿下午我去东边看师傅了,你这活搞得有点大呀。”
“还行吧。”他转头冲方骏,“阵仗看起来大,要是没你们支持,肯定干不起来。”
确实也需要方骏这样的人才加入,毕竟拉拢了他,起码南山和向垣名下的酒店肯定会参加。
方骏笑眯眯地拉着苏小鼎的一只手,偏头和庄周说话。苏小鼎听不懂他