们老板娘亲选的一只大腹细脖的瓠瓜，做成的蒸素鸭。”
    幼薇定睛一看，顿失没了兴致。
    原来就是一只青绿色皮子的瓠瓜，对半切开，瓜瓤上用厨刀划了十字花，刀口深至瓜肉三分之二处，上锅蒸熟，瓜肉由白转为透明。
    这可与“鸭”没一点相关。
    随着这道“蒸素鸭”一同上桌的还有另配的两个蘸碟，一个里面混着醋和酱油，另外一碟则是以花椒和麻油熬制的椒油做底，加入了少许白糖。
    店小二笑着道：“我们老板娘说了，这道菜的典故，两位公子一定深知道，便不让我们卖弄了。诸位贵宾远道而来，路途疲累，难免上火，这道菜清甜爽口，最是去火。”
    庾遥与温苍对望一眼，笑着道：“老板娘不但厨艺精湛，为人也幽默风雅。”
    幼薇忍不住问道：“到底是个什么典故？”
    庾遥笑着对她说：“先吃。”
    说完用银制小勺挖出透明的瓜肉，递到幼薇的眼前。
    其实这道“蒸素鸭”的菜源自唐朝一位自诩简朴的官员，名为郑馀庆。旁的人请客摆宴都是极尽奢靡之能事，生怕被别人笑话了去。他却与众不同，以瓠瓜充作肥鸭待客。
    正是“动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶。”
    幼薇一尝，淡淡的，并没什么特别的滋味。
    庾遥和温苍倒是吃得不亦乐乎。
    幼薇来不及细问，侍酒的小二已介绍起了第二道菜。
    “这道菜名为酥黄独。我们老板娘说了，几位贵宾都是有禅心佛缘的人，一定明白此中深意。”
    庾遥笑道：“老板娘真是有心了。”
    幼薇定睛一看，原来是芋头切了片，外面裹了一层调味的面衣，炸得金灿灿的。
    放入口中，外皮酥脆，还粘着碾碎的果仁，粒粒甘香；里面的芋头已经被滚油炸得熟透，甚是软糯，入口即化，还散发着芋头独有的香气。
    正所谓“煨芋谈禅”，名士官宦去寻一位得道的禅师，或指点迷津，或寻求慰藉，一直被视为一件高雅脱俗的事。
    雪翻夜钵截成玉，春化寒酥剪作金。品尝着这道“酥黄独”恍若置身于秦望山料峭处探出的一株巨松上，与打坐修行的禅师倾谈，与筑巢的雀鸟共处。
    当年唐代知名诗人白居易与鸟窠禅师谈禅论道，惊奇于悬崖峭壁的险峻，说道：“禅师的住处甚是危险。”
    鸟窠禅师却道：“白太守您身处的名利场才是险象环生。”
    幼薇虽然不爱素食，如今尝过酥黄独也觉得齿颊留香，回味无穷。
    庾遥对温苍道：“此物甚妙，不过却要趁热吃，若是放凉了，这外面那一层面衣可就不脆了。”
    温苍连忙夹了一个，面衣已经不烫口了，酥脆却不减毫分。
    庾遥方才细细品味了，向店小二问道：“这里面的果仁香气奇特，似乎不是寻常之物。”
    店小二道：“客官真是识货，怪不得我们老板娘要用最好的食材来招呼。这果仁乃是最上佳的香榧子——枫桥香榧，磨成粉末和进面里，再研碎裹在外皮上，方有这难得的甘香。”想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》，微信关注“优读文学 ”看小说，聊人生，寻知己~
    ☆、第四十四章 醇酒飨宴（中）
    枫桥香榧出产于吴越，是香榧中的名品、珍品。
    吴越近年来虽然已经臣服大周，但是穿州过省，耗时颇多，只怕这道菜价值不菲。
    店小二继续介绍道：“这道酥骨鱼是当季的时鲜。”
    鲫鱼虽然鲜美，但是却多有细刺，影响口感。
    于是酥骨鱼应运而生。
    它以重工重料烹制，使骨刺酥软，可以嚼碎咽下。
    幼薇连吃了两道素菜，肚子里的馋虫早就在大闹五脏庙，吵着要油水了。
    虽说按照幼薇的理论，鱼也不能算作“单纯的肉”，但是此刻已然是救命稻草一般。
    拨开覆在上面的箬叶，便见到三条的半大鲫鱼。
    香气浓郁，经久不散。
    幼薇边吃边想道，小时候看《红楼梦》，只知道蕉叶覆鹿，如今竟然见识了箬叶覆鱼。
    店小二又道：“这一道也是时鲜，柰香蟹盒。”
    柰，原本指一种红色果子，所谓“丹柰”。
    但是柰香蟹盒里的柰香指的是一种香料，带有浓郁的樟木香和麻凉口感，可以去腥。
    取其少许，切成细蓉，拌入蟹肉内，既能祛除腥味，又可以不掩盖蟹肉本身的咸鲜。
    做蟹盒所取用的蟹则是一种名为蝤蛑蟹的海蟹，又称为锯缘青蟹或梭子蟹。这也是因着其螯大肉多的缘故。
    蟹肉拌过柰香，还要打进鸡蛋液，之后便可放入蟹壳之中进行蒸制。
    这柰香蟹盒也配了两个蘸碟，一个是普通的醋，另一个则是将橙子肉剥出来捣碎成