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    袁诚对于法式焗蜗牛，准备的也是一道法式料理，香煎鹅肝。
    普通的香煎鹅肝，在切片之后首先用海盐进行初步的腌制。
    袁诚在腌制的过程中，不仅加了盐，还有华国的特产花雕酒，让鹅肝吃起来带着酒香。
    腌制过一段时间后，在鹅肝上扑上面粉。
    取一个平底锅，加入橄榄油，把鹅肝小火煎制，煎完一面之后再翻另一面。必须是小火，也不能煎的时间过长，需要控制的刚刚好，避免鹅肝煎的过长而太老，或者火候不到而不熟。
    之后是鹅肝上面的浇汁。袁诚选择的是葡萄酒煮苹果，直接把苹果切丁，和葡萄酒放到一起炖煮，加入少许的柠檬汁，煮成粘稠状的汁液，然后直接浇到煎好的鹅肝上就可以了。
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    叶蓁这边的三个人在观察对面三人的时候，对面日国的三个选手也在一直观察着叶蓁他们。
    在看到叶蓁的刀功的时候，是第一波冲击。
    看到兰渊直接用柴火炖煮汤，还有那泄露出来的特殊的香气，是第二波冲击。
    袁诚的香煎鹅肝虽然看起来平平，但是谁也不知道内里有没有什么特殊的地方。
    毕竟他们都看过资料，袁诚是袁昆的儿子。而在袁昆的那个时代，他的厨艺，可以说是当时最厉害的几个人之一。
    作为袁昆的儿子，他们实在不相信袁诚的厨艺只有现在表现出来的这些。
    不行，不能再等下去了。
    早川良子、丸井律人还有风间文太对视了一眼，然后点了点头。
    丸井律人的菜品是刺身，他需要先下手为强，用他的三文鱼刺身先牢牢的构筑一个味觉的城堡，彻底压制住叶蓁的quot;刺身quot;。
    想到这里，丸井律人端起料理台上的盘子，抬头挺胸，出发了。
    作者有话要说：　　今年的最后一章。
    第161章 味觉封闭
    事实上, 相对于日国对于刺身的热爱, 部分的华国人对于生鱼片这种东西是有点难以接受的。
    吃的时候，一看到红红的, 软趴趴的鱼肉，就觉得心里有点怪怪的。
    但是, 这碟三文鱼刺身用漂亮的摆盘略微驱散了评审心中怪异的感觉。
    罢了, 不就是生鱼片嘛。过去也不是没有吃过。
    肖小明虽然号称是quot;金舌头quot;, 但是他的胃可是结结实实的quot;华国胃quot;, 对于生鱼片这种东西虽然在做评委的时候没少吃, 但是能让他觉得好吃的实在寥寥无几。
    肖小明用竹筷夹起一片三文鱼，碟子里的三文鱼片难得的整齐，一片贴着一片拜访在盘子里。
    把三文鱼片放到旁边的酱汁小碟子里蘸了蘸，一口塞进嘴里。
    首先是山葵泥和芥末混合的味道, 一股冲劲直接涌上脑门，觉得一下子整个人打了一个哆嗦。
    因为是新鲜的三文鱼, 里面没有一点鱼腥味，反而有一种入口即化般的鲜嫩。
    嘴里的鱼肉仿佛是一块充满弹性的果冻, 不过内容却更加丰富, 滋味难以言喻的特别。
    仿佛有一条新鲜的三文鱼, 活生生的在嘴巴里跃动。酱汁就是三文鱼生存的quot;海水quot;，两者相互融合，产生了一种爆炸一般的口感。
    一口咽下去之后，嘴巴里居然还淡淡的柠檬淡淡的清香。
    “丸井是我们日国著名的刺身大师，他做的刺身从来没有一丝腥气, 并且充满了鱼肉本身的清甜。”三个日国的厨师中，那个面带倨傲之色的中年评审赞叹道。
    随即，又用不怀好意的眼神看向华国厨师这边——不论是谁下一个上菜，都只会被菜品中鲜活的意境所碾压。
    肖小明面露紧张之色，日方评审的意思很明白。虽然不喜欢生鱼片，肖小明也不得不承认这三文鱼刺身的味道是难以言喻的美妙，鲜活，这是很多菜品无法做到的。
    要是下一个上菜的厨师没有办法压过这嘴巴里鲜活的味道，那么今天华国又要先输上一筹了。
    十分钟不到的时间，下一个上菜的人产生了。
    肖小明因为爱吃而身材偏胖，整张脸也是肉乎乎的，这样他的眼睛一般都是被脸上的肉挤得看不见的。
    可是，肖小明现在的眼睛瞪了个咕噜圆。肖小明是万万想不到下一个上菜的厨师会是叶蓁的。
    虽然之前选拔赛的时候，叶蓁的表现也不错。但是面对日国三个厨师中最强的丸井律人，肖小明下意识的认为应该是最强的袁诚上场。
    袁昆却是一点也不着急。他对这三个孩子的厨艺很有信息。并且，岂不闻quot;田忌赛马quot;，叶蓁虽然不是三人里面厨艺最强的，但是她却是里面最quot;新quot;的，如果胜过了丸井律人，那这一轮咱们这边就是稳赢。
    如果运气不好也不要紧，兰渊和袁诚会赢回来，这样华国这边照样是赢。
    叶蓁端上来的是六个小碗，淡青色的陶制的小碗，里面装的是金色的米糊状的东西以及上面雪白的鲈鱼肉，搭配青翠欲滴的香薷叶，再加上紫红色的香薷花穗，让整个一碗的菜品显得鲜艳夺目。
    从菜品的quot;色quot;来说，三文鱼刺身如同一个清丽动人的梨花般的女子，而叶蓁的金齑玉脍就如同一个明艳动人的牡丹花一样的女子，都是美女，各有千秋。
    叶蓁的鲈鱼片的极薄，堆叠在上面，看起来雪白。但是单独夹起一片鲈鱼片，就可以发现，叶蓁已经将鲈鱼片切的透明了，但是又没有一丝一毫的破损，每一片生鱼片都是一样的大小，厚薄。
    用勺子舀起来，鲈鱼片和金齑混合在一起，就像是白雪染上了一层金色。
    放进嘴里，鲈鱼的肉极其的鲜美，细腻，入口即化，清香爽口。
    这鱼肉的鲜活，似乎和之前的三文鱼刺身不相上下！
    袁昆这边面露喜色，但日方评审那边就是震惊了。
    他们不禁看向叶蓁——这么一个小姑娘，怎么可能在刺身的水平上赶上丸井律人大师？！
    仅仅鱼肉的鲜活可以打个平手的话，叶蓁的金齑玉脍搭配起来，就是一加一大于二的效果了。
    清甜，鲜美，微微带了一丝酸味能更加体现出难得的甜味，这一碗，都是最新鲜的味道。
    丸井律人在下面看着评审们变幻的脸色，心里的不好的预感越来越强烈。
    果然，分数出来了，叶蓁露出了如花般灿烂的笑容，而丸井律人如遭雷击，脸色一下子就白了。
    叶蓁的分数高达96分，而丸井律人是94分。
    关注评审席情况的兰渊和袁诚的嘴角都微微露出了点笑意，而早川良子和风间文太对视了一眼，觉得情况有点不妙了。
    “讨论鱼生料理，咱们国家也有几千年历史了吧？！”华国评审中叶蓁不认识的那个开口说道，这句话虽然是看着袁昆说的，但是内里的含义这六个评审都心知肚明——你丫的刺身还是从我们这边学的居然还敢来班门弄斧？！
    日方的几个人脸色更加难看了。
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    因为丸井律人的失利，剩下的两个厨师都有点踌躇，不敢做第三个上菜的人。
    兰渊可不管这些，他的汤要好了。
    大铁锅的锅盖掀开，一股子肉香和药材的香味混合在一起，形成了一股特殊的香味。
    兰渊只取了锅里的汤的部分，放到一个汤盆里。
    一大盆汤，呈现出奶白色，不带一丝杂色。
    这样的香味，实在是太奇特，太吸引人了。
    舀上一碗，用勺子在里面搅了两下，果然里面除了汤什么东西也没有。
    在汤水上吹了吹，轻轻的沿着碗边喝了一小口。
    就只是小小的一口。
    就感觉似乎脑海里有无数的烟花在绽放。
    所有的赞美汇聚在一起，只剩下一个quot;鲜quot;字。
    “好啊！鱼羊成鲜，果然是鲜！”袁昆赞叹道。
    “哈哈哈，我老肖这还是第一次喝这么鲜的汤！”肖小明高兴之中把一碗汤喝完了，看他眼巴巴的看着汤盆的眼神，估计想把里面剩下的都给包圆了。
    日方的三人看着自己面前空了的汤碗，脸色也更加的难看了。好喝到他们能够等到喝完才反应过来这是对方的菜品，这汤，果然是不一般的味道。
    早川良子的脸色就更加不好了，叶蓁的金齑玉脍对上了丸井律人的三文鱼刺身，而风间文太和袁诚摆明了是用法餐一决胜负，那她不是对上了那个少年奇怪的汤了吗？！
    接受到风间文太递过来的让她上去的眼神，早川良子端起自己的汤品，往评委席走去。
    她，早川良子，绝对不可能就这么认输！
    但是，现实很快打击到了早川良子。
    倾注了她全部心血的白味增汤煮面筋配芋苗。
    从汤水入口，就可以看到六个评审同时皱起了眉头，仿佛吃到了什么奇怪的东西一样。
    想起了一个可能，早川良子脸色变得苍白，她拒绝相信。
    “味觉封闭！”袁昆缓缓的吐出了这四个字。
    让所有听到这四个字的厨师都有点不可置信。
    “这么可能？！这个少年怎么可能做到味觉封闭。”在大家心里，能做到这种程度的，肯定要达到麟级厨师的水准。
    但是，兰渊的厨艺，菜品的味道，又明明白白的告诉他们，兰渊还是特级厨师的水平。
    味觉封闭，指的是一种食物在嘴巴里构筑了坚固的堡垒，在吃完这一种食物的一段时间内，再吃到任何的东西，都会觉得淡而无味。
    除非，做的食物比构筑味觉封闭的食物更加的美味，才能打破这种禁锢。
    这不是用旁门做到造成的，而是兰渊用极致的鲜味构筑的强大的堡垒，堂堂正正的在味觉上的碾压。
    即使分数还没有出来，也知道兰渊的分数肯定更高。
    只剩下两个人，可以说，到了现在的程度，只要袁诚不出差错，这一轮华国是赢定了。
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    袁诚当然不可能出问题。
    论厨艺，他可以说是三个人里面最强的一个。
    而风间文太，他其实是他们那边三人中最弱的一个。
    最强对最弱，其实结果不用多说。
    但是风间文太不知道这一点，他现在的感觉就是，所以的压力都在他身上了。
    如果他输了，就是日国方面的全面败北。如果他赢了，那二比一还相对好看一点。
    风间文太可以说是一个quot;厨二代quot;。他的父亲，是一家米其林三星级餐厅的主厨，从小耳濡目染之下，让他的厨艺之路一直顺风顺水。