黄。天香楼的蟹黄包比普通包子还得贵半贯钱，也就是一千五百枚铜钱一笼。“人家天香楼卖一百八十多枚铜钱一个，他客满堂不卖个一百五也得卖一百吧？居然十枚一个？”这连螃蟹壳的成本都不够吧？
    孟回满心疑惑排着队，听到好多买到手的路人一边吃一边哼哼好吃。
    “我的天！怪道人家贵人喜欢吃蟹黄哩！这也太鲜了吧！”
    “毛东家今天是亏本咯，这么好的东西才买十枚铜钱！哎哟，我该多买的几个的，这会儿再排队肯定都买不着了！”
    “我从来没吃过这么好吃的包子！我的娘啊，可惜你老人家去的早啊——”
    这些路人但凡吃了包子，立马就会成为客满堂的自来水，一个个夸张得让孟回目瞪口呆。队伍里的人们听到这些唱词似的夸奖，全都心急如焚伸长了脖子往前看，生怕前面的人给买光了，更怕毛不拔当场提价。
    轮到孟回的时候，临时搭起的台子边已经放了五个超大号蒸笼，最后一笼也只剩下了两个。“我都要了！”孟回取出二十个铜板，后面的人齐声埋怨起来，她赶紧抱着用油纸包好的包子跑走，以免被饥饿路人打劫。
    揣着包子一路小跑，孟回自己都觉得很无语，吃个蟹黄包还得这么战战兢兢的，这就是古代的不方便。
    她在生前没吃过这种高端玩意儿，可是在崔府和皇宫、王府做任务都尝过，崔府的蟹黄放得少，味道不怎么样，皇宫和王府的是蟹黄汤包，汁多肉鲜真心好吃。
    “不知道客满堂的怎么样，该不会是老百姓没吃过夸张了吧。”她来到前往义庄的路上，周围已经没有人影，拿出包子咬了一口，孟回愣了，“这特么是蟹黄包？毛不拔这是哄鬼呢！”白白软软的包子皮占了一大半，里面包着的少许馅儿是挺香挺好吃。
    可是黄澄澄油亮亮的东西，分明是咸蛋黄混合鸡蛋黄，顶多加了点儿鱼糜！
    “这不是用天香楼名菜‘赛螃蟹’改做的包子吗？难怪只卖十枚铜钱一个，原材料便宜，里面馅儿还这么少，卖两枚铜板一个都赚啊！”孟回是彻底服气了，毛不拔果然是毛不拔，做这种偷奸耍滑的事情是真有脑筋。
    赛螃蟹是当今大师傅的爹在五十年前研发的新菜，当时有位藩王进京，来到天香楼道是想吃螃蟹又害怕浑身起疹，大师傅的爹就用咸蛋黄，混合少量咸蛋白和鱼糜，与鸡蛋黄、土豆泥和胡萝卜泥等物一同下锅，再辅以姜蓉、香醋烹制而成。
    这道菜色泽明艳，口感又沙又软极似蟹黄，少量蛋白像是没完全剔除的蟹肉，无论形还是味都与螃蟹无异。赛螃蟹一出，不仅满足了那位藩王的口腹之欲，还让有幸尝到的贵人们交口称赞，此菜就这样一直流传了下来。
    尽管外面不少人知道用料，却不知道咸蛋黄具体该怎么操作才有那种鲜味，更不知道每道材料要多少才是极致，外面几家酒楼有仿品，但都做不出天香楼的味儿。
    “真是不要脸！居然还说不知道赵如男的事，要真不知道，那这菜谱哪儿来的？”孟回虽然鄙视毛不拔，但肚子饿了包子还是要吃的，花了小慧的辛苦钱，不吃下去怎么对得起人家的肚子。
    可这纯粹就是个素馅儿包子，只能糊弄没吃过真螃蟹的老百姓。
    “难怪不敢卖更高的价格，”孟回突然想到，“要是卖二十枚铜钱，穷老百姓会比较犹豫，手上有俩小钱的人就会多起来，到时候很容易被拆穿。只卖十枚，争抢的人太多，吃过蟹黄包的阔绰人就不屑去抢。”
    毛不拔算计琢磨有一整套，对占便宜的心理摸得很准。今天这场“蟹黄”包大甩卖会给他带来不少利润，还会让他风评稍微变好一些，至少刚刚买到包子的老百姓会认为他转了性。
    “难道客满堂真要走亲民路线了？”西京的酒楼一旦开始接待穷苦百姓，就很难再做有钱人生意，这一点毛不拔很清楚，否则他不会放任生意不好不坏几十年，都不做出一点儿让步。“转风格赚钱是容易，可以后就完全跌出大酒楼行列了，他干嘛着急赚这钱呢？”
    孟回一路走到义庄还没想明白，只好收起疑惑，先忙活了赵如男的事再说。
    第135章 女扮男装的卧底（5）
    西京城的义庄是几家大户每家让出一片地来，作为存放异乡人棺柩遗体、寄放遗物的地方，这里距城里不近不远，孟回走了差不多一个小时就到了。
    守义庄的李大爷是附近出了名的“八字硬”，跟着他一起在这里做事的也都是各种“命硬”、“克人”的小伙子，从上到下没有一个姑娘。孟回进来后就感觉到一阵阴风袭来，李大爷严肃地转头看向她道：“早接走早离开，这儿不是姑娘家来的地方。”
    “谢您提醒，我接了人就走。”孟回没有钱雇车拉人，因为想到义庄里就能免费借驴车，她自己又不害怕，于是决定借一辆自己拉。“李大爷，能借我辆驴车吗？我安葬了人就还回
    脸红心跳