小二被姜淮说得脸色涨红，辩无可辩，忿忿地请了掌柜的过来，直言有人来闹事。
    掌柜的是个面色红润的中年胖子，拱了拱手，脸上挂着公式化的假笑：“听说二位专程来我燕临楼找事？”
    若不是东家千叮万嘱不可动粗，这二人活该被打出去。
    姜淮把玩着折扇，又懒懒接了句：“怎么，你也看不见爷？”
    掌柜这才注意到，这两人旁边还坐着安定侯家二公子。
    他忙不迭弯腰赔礼道歉：“对不起二公子，小的有眼不识泰山，还望您大人有大量……”
    姜淮向后靠着椅背，手指有一下没一下地敲着桌面，倒是许闲香抬眼看了眼掌柜，缓缓开口：“掌柜的刚刚此言差矣，上门即是客，姜二爷既这般说了，定然有他的道理，何来找事一说？若是我真拿出比您这里招牌菜还好的菜，您这燕临楼欺客之举，且当如何？”
    掌柜惧怕安定侯府，却不将许闲香看在眼里，心有不屑，面上并未显露分毫：“自当给您赔礼道歉，再赠您一桌酒菜为赔礼，您看如何？”
    “走吧。”
    许闲香三人豁然站起，抬步欲走。
    掌柜的伸手拦住许闲香，询问：“去哪里？”
    许闲香微微笑道：“厨房。不然怎么向掌柜的证明我手里的菜更好呢？”
    她这番举动只为了有机会能在燕临楼的厨房做上两道菜，方才有可能卖了配方。如果一上来便求着对方买方子，既可能被压价，更可能被直接轰了出去。不如用了这样的激将法，好叫他们主动提了买方子的事。
    掌柜听她如此大言不惭，心道等下做不出来便将这二人记录在册，今日拿他们没办法，日后再敢踏入燕临楼，就将他们轰了出去。
    到了厨房，里面正在忙活的厨师们见掌柜的带着两个半大的孩子进来，纷纷面露诧异，却仍是有条不紊地干着手上的活计。
    掌柜的拍拍手，示意大家先停一下，朗声道：“这位姑娘说咱们燕临楼没什么拿得出手的招牌菜，故而上门做道菜令你们开开眼。等下，你们可睁大眼瞧好了，别什么阿猫阿狗都能上门。”
    此话一出，瞬间为许闲香两人拉了一波仇恨。他是不敢说这话姜淮说的，只能挂在许闲香头上，方才出了一口气。
    厨师们不如文人那般傲气，但既能出来做事，谁还没一两个傍身的本事？就这两个还没长大的毛孩子，上门瞧不起他们做的菜，真不怕风大闪了舌头。
    顿时，厨师们纷纷出言挤兑，你一言我一语说得好不热闹。可惜，许闲香乞讨时受过的辱可比这些多得多，自然一耳进一耳出。
    她转头笑看着掌柜：“您说了这么一通，不知之前的话还作不作数？若是作数，我必当一试。”
    掌柜抬了抬下巴，道：“那是自然。她需要什么，便给她什么。”
    厨师们似有不服，却也未说什么。
    而许闲香有了掌柜这句话，找了个厨师带着她熟悉了下灶台和所有的佐料，便请人寻了条鲜活的鱼，干脆利落地杀鱼剖腹去骨。
    厨师们停下手中的活，看着许闲香个头小小的，一手刀上功夫极为不俗，想是有几分本事的。至于本事大小，端要看做出来的菜如何了。
    许闲香要做的是水煮鱼。
    鲜活乱蹦的鱼顷刻间被她切成薄厚适中的鱼片，放了清酒、蛋清、盐巴、粉芡和胡椒面等佐料后抓拌均匀，进行腌制。鱼肉腌制期间，许闲香抽空用花椒油炒了豆皮和小青菜以便备用。
    她发现这里的食材当真是丰富得不得了，和现代有得一拼。花椒有青、红两种，前者偏麻后者更香，按了比例配了青、红花椒，再找了干红辣椒挨个儿去了籽之后与花椒放在一起。
    一切准备妥当，冷锅冷油放了这里盛产的一种辣酱慢慢炒制，紧接着她放了葱姜蒜和红辣椒爆出香味后便把方才剔掉鱼肉的鱼骨放入锅中，待鱼骨差不多变了色后加水放入腌制好的鱼肉，鱼肉表面的液浆慢慢在水中凝固，经过一段时间的熬煮，鱼汤逐渐变成了浓白色。
    许闲香当机立断地加入备用的豆皮和青菜，浓白的鱼汤表面飘着一层诱人的红油色，鱼香渐渐在厨房中飘散开来。
    起锅装菜，其他人瞬时围了过去，要看一看这勾了他们馋虫的鱼长什么样子。
    却不想，许闲香轻声道：“诸位且等一下，还差一步。”
    一屋子人眼巴巴看着她另起了一锅，倒入一锅底油进去，眼见着油锅冒了青烟，她迅速放了方才准备好的花椒和干辣椒进去，然后立刻泼在了刚刚出锅的鱼肉上。
    登时，奶白的鱼肉上盖着一层厚厚的红油，辣椒和花椒交错其中，几乎占了“半壁江山”。
    浓浓的辣味、麻味、香味直面冲来。
    饶是这些厨师是见多识广的，也未想到鱼肉竟然能有如此激烈的做法，一时间面面相觑。
    有种要输的预感。
    有人一不留神咽了口唾沫，在此刻静寂无声的厨房里分外清晰。