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他平时不是这么绅士的,实在是因为这会儿连脸皮最厚的乔斯达先生也不好意思嘲笑小姑娘。
虽然才十五岁,但日暮戈薇面临的情况大抵不比星尘十字军轻松多少。所以花京院略一思忖,便告诉了她我的身份。
而已经经历过穿越到五百年前,自己本身还是一个强大的巫女的转世,这类完全不可思议的事情的日暮戈薇也轻易接受了花京院的解释。
不过看她的样子,大概是过于信任master,因为master认同了这个说法,所以才会相信这个说话。
呀嘞呀嘞,master真的是蓝颜祸水。
我冲她笑笑:“您还有别的注意事项要告诉……我吗?麻烦您了。”
花京院冲我露出赞许的眼神,大概是因为我第一次没下意识自称“孤”。
日暮戈薇直起身,揉了揉脸颊,又拍了拍,让自己平静下来:“那我们就继续吧。”
晚一些的时候,空条太太从门口喊master帮忙,她颤颤巍巍拎着一条极大的鲤鱼。
乔斯达先生大呼小叫:“荷莉!这种力气活交给承太郎就好!”
而master也难得没有反驳外公,大步走过去接过了空条太太手里的鲤鱼。紧随其后的花京院和乔斯达先生则接过了后面大包小包的食材。
日暮戈薇站起来冲空条太太打招呼,乖巧的女孩子总是更加讨长辈的喜欢。空条太太一边擦汗,一边走到我们这里:“原来是戈薇酱。戈薇酱,你的身体好些了吗?我听你爷爷说,你得了并发性肺炎,非常严重。而且因为传染不让我去看望。”
日暮戈薇僵了一下,整张脸的表情都不好了,连带着说话的声音也相当僵硬:“好多了,好多了。”
这个回答出来,我就看见了乔斯达先生的鬼脸。
日暮戈薇刚刚才解释过,因为她长期在五百年前的战国,所以学校里一直请病假。明明非常健康,但是爷爷总是编一些莫名其妙的病来让她顺利请假。
当时我下意识看向花京院,而花京院只是掩口咳嗽了一声:“除非承太郎切断魔力供应,不然就算是我倒下了,你也很难生病吧。”
话是这么说,但请病假可以不上学嘛。
我就格外喜欢请病假。
明天乔斯达先生就要启程回国了,我也要面对时隔多年的学生生活,总有一种不太舒服的感觉。
我把它归结为开学综合症。
其实这么大的鲤鱼是很难处理的,空条太太看见商贩只剩下最后一条,所以就买了下来,准备回家切开炖鱼汤。
“安乐有什么想法吗?”乔斯达先生突然问道。
我:“可以做糖醋鲤鱼。”
“那就吃糖醋鲤鱼吧。”乔斯达先生一锤定音,“我也来帮忙。”
乔斯达先生没有什么“君子远庖厨”的想法,更多是对女儿的心疼,所以挽起袖子就进了厨房。
好在空条家的厨房足够大,也不至于让他施展不开。
不过因为空条太太在,我就只能使用空条家厨房里的厨具了。
活鲤鱼宰杀后清理干净,然后用菜刀在它的头尾各砍上一刀剔除鱼筋,这样可以剔除掉鱼身上大部分的腥味。
然后横刀切至鱼骨,但绝对不能切断鱼骨,改斜刀片入大概一寸。不必太纠结于精确尺寸,只要大致保持一致就好。
用料酒,盐,白胡椒粉搽满鱼身,这个时候就要腌制一刻钟。
趁这个时间来调炸糊:面粉和生粉大概一比一的比例,搅拌均匀,然后加入适当的清水。不能调得太稀,让炸糊挂不上鱼,也不能调的太稠,让炸糊变成团。
这个时候就可以开始烧油了。
在烧油的同时,拎着鱼尾巴,头朝下,让整条鱼的刀花展开——这一步乔斯达先生自告奋勇要帮我拎着鱼尾,省了我不少力气——把炸糊均匀地抹在鱼身上。
等到鱼烧至七成热的时候,用毛巾包裹鱼尾,提着鱼,鱼头入锅开始炸制。
等到鱼的上半身定型之后,用长筷子夹着鱼尾,一起放入油中——这一步非常关键,一定要让鱼尾弯曲到合适的弧度,才能让鲤鱼在盘中站起来。
等到炸至金黄色,捞出来,等待油温升高,再复炸一遍就可以了。
复炸鱼的同时要另起小锅调配酱料:爆香葱姜蒜,然后加入少量米醋,红糖,番茄酱,慢慢熬煮到酱汁浓稠。
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