既然还未成熟，那就先不要告诉爸妈和卓然他们了，等到核桃真正成熟了，再拿给他们吃，想必会引来全家的震惊和喜欢吧！一定会！
    浑身舒爽的，顾爽从核桃树上下来。
    俗话说，上山容易下山难，其实，爬树的道理也差不多。往上爬的时候，只要不是太笨，身体够敏捷够轻盈，手脚并用，想要爬上去并不是太难，但下树的时候，因为看清了离地面的高度，心中难免害怕，再加往上的时候，眼睛能够清楚地看到上边哪里可以借力，往下的时候，却基本都是凭借经验和脚底的感觉，这也增加了下树的难度。
    不过，这些对于顾爽来说，都不算什么，别说她有小时候爬树积累的丰富经验，就凭她现在身体的轻盈和敏捷，极难得下树也成了小菜一碟。
    只是，顾爽这次下树，感觉身体又轻盈灵便了不少，往上爬的时候，还需要注意一些借力之处，下树的时候，她几乎都没怎么费心费力，只是手扶着树干，脚踩了树干几下借力，两三下就跃下了树，站在了实实在在的土地上。
    不过，这个变化并不太明显，顾爽也没怎么在意，乐不颠儿地转回去和梨树交流了一番，确定梨树也还有半个月才成熟，想想，到时候，差不多正好是她参加完婚礼赶回来了。倒是不耽误事儿。
    在核桃树、梨树上耗了大半个小时功夫，顾爽终于想起了今天来后院的正事儿，急忙跑到池子边儿上去查看养在池子中的螃蟹。
    螃蟹，是一个统称，分海蟹和淡水蟹两大类。其中淡水蟹和海水蟹又分别有好几十个不同的品种。
    顾爽这里养殖的，就是最常见的淡水毛蟹，也就是申市人最喜爱的大闸蟹。说起大闸蟹，可能很多人都知道阳澄湖的螃蟹好，正宗。其实，大闸蟹的主要分布区域本来有两个，一个就是长江水系，另一个是黄河水系。
    阳澄湖大闸蟹是长江水系的精品，同样的，黄河水系的大闸蟹其实质量也非常不错，其中最具代表性的就是黄河中下游，特别是黄河入海口湿地处出产的螃蟹，同样个大味美。
    不过，因为之前北方人对螃蟹并不怎么上心，导致黄河口大闸蟹也同样被埋没了许多年，不为人所知。
    顾爽承租的荒山荒地就濒临黄河，虽然还不到入海口，但已经属于下游平原了，黄河九曲十八弯，到了下游之后，水流放的极为平缓，水中的泥沙也因为水流速度减慢渐渐地沉降下来，水质清了许多。曾经最著名的黄河鲤鱼黄河刀鱼等名贵水产，就是出产在黄河下游平原到入海口的这一段水域里。只是，自从72年开始，到99年的二十几年里，黄河断流二十余次，平均每四年有三年断流，最长断流时间达到226天！如此长的断流时间，导致黄河下游的水体和水生动植物资源遭到了灭顶行的灾难。黄河鲤鱼、黄河刀鱼等珍稀水产品，也因此销声匿迹。直到2000年以后，经过综合调控后，黄河恢复长年不断流，但水流量却根本没法与历史上的汹涌咆哮相比。曾经如一条怒龙一般，让无数人头疼胆寒的黄河，如今已经比一头小绵羊还驯服，虽然已经不断流，但枯水季节，那一条面前维持在河滩中的浅浅的黄色的河流，早已负担不起‘母亲河’的重任！
    固然，这其中的变化，有天文和地理的种种原因，但其中人为的因素破坏仍旧无法忽略。
    汗，扯远了。
    顾爽摇摇头将自己脑子里的一些思绪甩掉，把注意力转回到水池中。水池并不深，水质又很清冽，一眼就能看到水底的鹅卵石和绿茸茸的水草。在一棵棵水草中间、鹅卵石之上，一只只比巴掌还大的蟹子，正傲然横行。其中，还有两只个头儿极大的螃蟹，正挥舞着大蟹钳做着残酷的决斗，其中一只钳住了另一只的螯钳，另一只则钳住了对方的一条蟹脚，两只蟹子就像人打架一样，撑着黄瓜架，你来我往，斗得火星四溢，两不相让！
    顾爽随手拿了跟树枝，将那两只英勇战斗的螃蟹勇士给戳翻了个儿，哈哈，果然，不出她所料，两只都是雄蟹。秋季是螃蟹的繁殖季节，这两只雄蟹互相争斗的如此激烈，想必也是为了争夺某一只漂亮的母蟹吧！
    顾爽一转眼，就看到在这两只决斗公蟹不远处的水草根儿上，趴着一只体型饱满的螃蟹，看它略小一些的蟹钳和蟹钳上不是特别浓郁的毛，顾爽基本上已经判定，这只就是引起这场争斗的女主角……咳咳，是雌性！
    只不过，这俩刚刚还威风凛凛的蟹将军，被顾爽戳翻个儿后，竟再也没有斗争的勇气了，仓惶翻过身来，立刻匆匆溜走了。那速度劲头儿，丝毫不比刚才拼斗的劲头儿小。刚刚还为了那只母蟹大打出手，颇有一副谁抢我老婆我和谁拼命的劲儿，可不过转眼，这俩没担当的东西就撇下漂亮的母蟹子，自顾自地落荒而逃了！
    “真是俩熊包！”
    顾爽撇撇嘴，看看仍旧趴在水草根儿上的母蟹，叹口气摇摇头。看来这位是看多了这种场面，够淡定！
    不知是不是因为同情这只母蟹的遭遇，顾爽并没有动手捉这一只，而是，速度很快地在旁边的水草中，捉了几只螃蟹，其中就有刚刚逃逸未遂的两只公蟹，用草茎儿扎了，拎着回屋。
    菊花黄，蟹脚痒。
    想知道蟹子够不够肥，够不够鲜，最直观最简单的办法就是蒸熟了尝一下！
    中午，餐桌上就多了一道美味，清蒸大闸蟹。母蟹正当时，掰开蟹壳就是满满的橙红色的蟹膏。但公蟹却稍稍有点儿早，蟹黄还只是薄薄的一层，远没有母蟹肥。
    不过，即使如此，一家人也吃得不亦快哉，不过，都没敢多吃，一人只吃了一个尝鲜。毕竟，螃蟹好吃，性却最寒，吃多了伤脾胃。
    剩下的螃蟹自然不能浪费，顾爽就想起周老太做过的蟹黄汤包来，将剩余的蟹子大卸八块，把蟹肉、蟹黄都挖了出来，晚上就做了一顿蟹黄汤包。因为技术不过关，还不能先喝汤后吃皮那么传奇，但蟹黄加瘦肉茸做成的馅儿也鲜美的很，让一家人吃的赞不绝口。