”
    想着直播间里有很多新加入的观众，蔚蓝一边制作盐烤鱼，一边做技术总结。
    等纪寒辰摘了青菜和小葱回来，蔚蓝已经烤好了两条鱼，正在往锅里添加灵泉水。
    “锅里的鱼大概要炖煮半个小时，等它们熬成奶白色的鱼汤之前，我们先来处理另外一道菜：虾仁蒸蛋。”
    蔚蓝端出由阿叔清理干净的小龙虾，指导它把虾肉从虾壳里面剥离出来。
    “大家记得一定不要忘记清理虾线，虾线不仅脏，还会影响虾肉的口感。我们在剥离出来的虾肉中加入少许高度粮食白酒腌制，这一步是为了去腥、除异味。”
    手中的动作不停，蔚蓝请纪寒辰将新鲜的小葱清洗干净切成葱花，小白菜摘成两截，同样洗净备用。
    “下面我们就要准备蒸蛋用的蛋液。其实鸡蛋做成的蛋羹会比鸭蛋蛋羹更加细腻，但我们手里只有鸭蛋，只能将就使用。”
    【主播，请等一下！你刚才提到的鸡蛋是什么食材？】
    【按照鸭蛋是变异鸭兽的卵这个推理，主播口中的鸡蛋应该是变异鸡兽的卵！】
    【真的吗？那我赶紧先去弄点变异鸡兽的卵，免得又被你们抢光了。】
    【楼上知道哪里有变异鸡兽？求分享！】
    【@主播，请问你说的鸡蛋是不是这个？我老爸昨天刚好从沙滩上捡了几个回来，他说圆溜溜的看起来很好玩。】
    蔚蓝一看，这位观众发出来的照片可不就是鸡蛋，而且看起来很像双黄蛋，蛋身又圆又长。
    “如果我没看错的话，照片里的就是鸡蛋。你现在可以用强光照一照它们，看看蛋黄表面有没有小圆圈。有就是受精后的鸡蛋，可以尝试着孵化小鸡出来；没有小圆圈的鸡蛋则敲出来装在碗里，用检测工具检验一下它的成分，看看能不能食用。”
    鸡蛋的出现，让蔚蓝做饭的兴致更高了，大不了以后她可以去观众那里买变异鸡兽回来人工养殖。
    “继续刚才提到的蛋液处理，鸡蛋和鸭蛋都是一样的方法。将碗里的蛋液用筷子顺时针搅拌，使得蛋清蛋黄充分融合，再放入温水继续搅拌，此时可以加少许盐。”
    “用勺子将碗中的浮沫撇出去，这样可以保证蛋羹的口感更细腻。”
    “下一步，拿出蒸锅，加入适量纯净水。碗里的蛋液冷水入锅，盖上锅盖，大火蒸六分钟。六分钟后碗里的蛋液基本凝固，我们再打开锅盖，将准备好的虾仁摆上去，盖上锅盖继续蒸五分钟。”
    “切记蒸煮食物的中途频繁揭开锅盖查看食物的情况，这样会导致食物的蒸汽散掉，做出来的蒸蛋既不美观，也不美味。”
    在蒸蛋上摆好虾仁后，蔚蓝揭开另外一边煮鱼的汤锅，一股浓郁的鱼汤鲜味扑鼻而来。
    【好香！我的口水都快流下来了！】
    【没想到盐烤鱼加了水炖煮后，会升级为另一道美食。】
    【本来我以为水煮鸭蛋已经很美味了，看了虾仁蒸蛋后，我默默地把它排在了美食榜榜首。】
    【好难选，鱼汤和虾仁蒸蛋我都爱！】
    查看了鱼汤的炖煮情况后，蔚蓝将洗净的小白菜倒进鱼汤里，顿时奶白色的汤汁中多了一道嫩绿的身影。
    “蔬菜和鱼汤也是最佳伴侣，它们可以激发彼此的营养成分。这个时候，给鱼汤加入少许盐调味，最后放入一把葱花提味。一道小白菜鲜鱼汤就做好了！”
    照例吩咐纪寒辰把鱼汤分成两份，蔚蓝掐着时间点关掉蒸锅的大火。
    蒸锅分为上下两层，各自装了一份虾仁蒸蛋，嫩滑的黄色鸡蛋羹上点缀着一圈整齐排列的虾肉，外加一些蔚蓝刚刚撒上去的葱花，好看到让人不知道该先从哪里下筷。
    两份一模一样的食物，分别摆在餐桌的两头。
    忙碌了一个多小时的蔚蓝看了一眼光屏上的时间，已经十一点多了，现在差不多算是午饭时间。
    “我们开动吧！”
    纪寒辰看了看形状整齐美观的蒸蛋，决定先对小白菜鱼汤动手。
    鲜美的鱼汤入口，带给他与上次喝汤时截然不同的感受。有了小白菜的加入，鱼汤摇身一变，味道的层次更加鲜明，浓香中带着蔬菜特有的清香。
    坐在纪寒辰对面的蔚蓝则先品尝了虾肉蒸蛋，虽说没有香油提味，这道