成金黄色，锅里的水分也慢慢地开始蒸发。等待水分全部蒸发完成后，锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将太阳能灶调至小火模式，继续慢慢熬，熬的过程中记得勤翻动，锅中的猪油会逐渐变得越来越多。”
    【天呐，这个香味绝了！】
    【我的口水已经顺着下巴流下来了！猪板油可真是个宝贝！】
    【楼上，你错了！主播才是个大宝贝！表白主播大大，要不是你，我这辈子都不知道原来野猪身上的油脂这么香。】
    【主播，请问这个猪油可以直接喝吗？】
    38.  第 38 章   脆皮烤五花+红烧猪尾巴……
    喝猪油？
    蔚蓝看到这条弹幕差点笑出声, 因为小时侯的她曾经误喝过，味道实在是有点上头。
    “猪油是调味品，不能直接饮用。但是油渣可以吃, 等会儿熬好了猪油我专门弄两份出来给大家尝尝味道。”
    在高温的作用下, 猪板油的油脂被炼制出来，空气中飘荡着的榨油香气, 叫人恨不得按下快进按钮，将时间直接跳到猪油熬好的那一刻。
    就连一向自制力很好的纪寒辰, 都忍不住咽了咽口水。
    不知道锅里金黄的小油渣尝起来是什么滋味？
    “猪油熬好了, 纪大哥, 麻烦你帮我把装猪油的盆子拿过来。”
    等锅里的猪油清亮透彻, 浮在表面的油渣缩小榨干后，蔚蓝转头看向身侧的纪寒辰。
    需要用到的工具蔚蓝提前准备好了, 纪寒辰很快将一个自带盖子的盆子安置在熬猪油的大炒锅边上。
    “如果你们以后想要自己熬猪油，记得后半程一定要使用小火，大火会将油渣烧糊, 熬出来的猪油也不香，糊臭糊臭的。”
    一边将亮黄色的猪油舀进容器里, 蔚蓝一边说着注意事项。
    锅里的猪油最后装了两大盆, 油渣被蔚蓝逼出油脂, 装了一大碗后还剩下许多。
    蔚蓝将它们分别装进两个小碗里, 然后一碗撒上白糖, 一碗撒上食用盐, 用筷子搅拌均匀后放在纪寒辰面前的料理台上。
    “现在可以开动了, 小心烫嘴！”
    这句话既是对直播间里的观众说，也是对纪寒辰说。
    【我先尝一块甜的油渣，哇, 入口香酥油浸，有的吃起来脆脆的，有的吃起来软软的。甜味恰到好处的引出了油渣的独特滋味。】
    【就一个字，太香了！】
    【咸味的油渣也很好吃，越嚼越香，嘴里全是焦香的余味。】
    【主播又刷新了我对食物的认知，以前我觉得鱼虾和变异鸭兽是我的最爱，现在我可能更喜欢野猪肉多一点。连它的油脂炸过以后都这么好吃，无法想象经过主播烹饪后的野猪肉是什么绝顶美味。】
    在蔚蓝期待的目光中，纪寒辰夹起一块甜口的油渣。
    牙齿先接触到油渣焦脆的部位，他一口咬下出，咔嚓！油渣内剩余没炸干的油脂混合着白糖的甜，顺着他的喉咙滑下，一股难以言喻的满足感从心底升起。
    “好吃！”
    纪寒辰快速吃完，紧接着尝了一块咸口的油渣。香酥的油渣沾染上咸味后，好吃到让人上瘾。不知不觉中，一碗油渣去了一大半。
    而蔚蓝在尝了几块油渣后，拿出刚才预留出来的五花肉，放在案板上。
    “你们一边吃油渣，一边看我怎么制作脆皮烤五花。大家请看，这块五花肉的特征十分明显，一层肥肉，一层瘦肉，相间着好几层。”
    “五花肉洗干净后，顺着切成条，注意不要切断，切到三分之一厚的地方停刀。”
    蔚蓝下刀又快又准，动作在观众看来流畅舒服，自带韵律。
    “然后，我们需要在肉上涂少许油盐，没有五香粉，只能将就用花椒粉代替，均匀地抹在肉上。弄好以后我们把五花肉翻过来，用小刀把猪皮上的水分刮干，越干越好。”
    还没等蔚蓝动手，纪寒辰已经做好双手的清洁工作，示意蔚蓝他来刮猪皮上的水分。
    有人代劳，蔚蓝自然而然地将手中的小刀递了过去，毕竟这可是一件体力活儿，手上的力气越大，刮出来的水分越多。
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