趣了她一句才道，“给你擀面条吃，麻酱凉面，成不成？”
    “嘿嘿嘿，成！我也早点儿起来帮手！”孟回很狗腿地卖乖，马大婶的厨艺其实不比几个帮厨小哥差，但她只能用小灶单独开火做来自己人吃，绝对不能端去外面招待客人。小慧本身的厨艺也很好，看得多了吃得多了，肚子里多少都有点儿货。
    孟回还知道，小慧心里早就种下了想做厨子的念头，在赵如男死后，这个念头不仅没打消反而更强烈了。她不知道该不该帮小慧一把，一般情况下占用人家身体她都愿意帮帮忙，可这件事毕竟是违反当朝法律，要是帮了倒有可能是害了她。
    夹起一筷子凉拌三丝，芝麻油的香味混合香辣味在口腔乱窜，脆爽口感让牙齿都感觉到很满足，一道小小的凉菜都和平常吃到的不一样，孟回一尝就凭小慧的本能分析出这是二师兄拌出来的。
    这个朝代重晚餐轻早午餐，天香楼后厨的人吃得自然不可能差。除了大骨汤和凉拌三丝，桌上还有一盘明油亮芡的宫保鱼丁、一盘色泽红亮的肉末烧豆腐，大厨和帮厨们晚上爱喝点儿小酒，是以他们的桌子上还佐有椒盐油炸花生米下酒。
    孟回觉得她现在吃到的就已经是好菜了，每一道都让人食欲大增，恨不得能再多生一个胃出来多吃一碗饭。她实在无法想象大厨和大师傅做去前厅的菜是个什么味儿，特别是传说中的天香银芽，从开店至今，尝过的人无一不反复念叨这菜的好，为这菜写诗的文豪都不下五十个。
    “婶儿，怎么样才能吃上天香银芽呢？”孟回忍不住问道。
    “这还不简单？”马大婶放下筷子笑眯眯地瞅了她一眼，“早点儿吃完回屋里睡觉就能吃上了！”
    第138章 女扮男装的卧底（8）
    没时间去查凶手是谁，没办法学到天香银芽，孟回简直一筹莫展，她怎么都没想到这回居然是隐匿任务最简单。一连在天香楼后厨干了三天活，吃得她浑身舒畅整个魂都快飘起来，可是该做的事一件都没进展。
    她有心问一问方大厨有没有什么发现，可对方太忙，而且像是怕她问这问那所以总躲着她走，一直都逮不住人。她把客满堂买假蟹黄包子的事告诉了二师兄，二师兄又跑去告诉了大师傅，大师傅和掌柜的窸窸窣窣了一阵，商量了什么没人知道。
    一连三天过去，客满堂还在卖包子。没有人告发他挂羊头卖狗肉，生意反而越来越好，把西京城另外一边的穷苦百姓都给吸引了过来。孟回还专门儿溜出去看过，尖嘴猴腮的毛不拔笑得一脸灿烂，跟朵盛开的菊花似的，显然是靠这包子赚了不少钱。
    虽说客满堂得到了三道菜谱，但毛不拔显然不敢一次拿出来用，就连这道“赛螃蟹”都得改成包子才敢拿出来卖。不过在孟回看来，抄了就是抄了，蒙一张包子皮也变不成他自己的东西。
    在这个看重私家秘制菜谱的朝代，毛不拔算是丢尽了厨师的脸。
    “赵如男是受时代局限不得不女扮男装讨生活，他是确确实实的心黑心坏，发现后想到的居然是威胁人家去做卧底偷东西！好在赵如男给他的都是五十年内的普通素菜菜谱，否则还真是便宜他了！”
    孟回估计赵如男也是心里过意不去，她其实会做很多天香楼大菜，偏偏一个都没告诉他。
    赵如男承认把“赛螃蟹”、“芙蓉豆腐羹”、“翠珠琥珀”三道菜谱给了出去，除了赛螃蟹，另外两道都是近二十年大师傅研制的新菜。
    芙蓉豆腐羹做法繁复，要把豆腐浸泡在井水里去除豆腥味儿，放入鸡汤里滚熟，起锅后还得放上天香楼秘制虾油，和一种不知道用什么菌类做成的白色酱料。据说入口即化，滑嫩鲜香，是天香楼平价菜中的精品。
    至于翠珠琥珀，其实用材更简单，不过就是萝卜和葱花。小香葱得选择粗细均匀的，绿油油的，切细后洒在用秘料烧制的圆球形萝卜上。看上去就像是翠色小珠子落在琥珀上面，“冬吃萝卜”的时候非常叫座。
    这几道菜不是没被外面酒楼模仿过，只是因为没有秘料方子，摸不准用料多少，谁都做不出来这种味儿。
    这两样菜实在是太打眼了，谁都知道创始人是谁，比赛螃蟹还难拿出来卖。赵如男肯定也考虑过这一点，才从菜谱中选出了这两样应付了事。
    孟回想到前几天吃到的假蟹黄包，味道好是好，但除了馅少之外，总觉得还差点儿什么，估计没有天香楼的赛螃蟹好吃。
    “说不定赵如男没把方子全透露完，这种东西，只要稍微隐瞒一点儿关键的，味道差距就大了去了。”特别是对于吃遍西京的老饕来说，一品就知道是不是正宗货色。
    “毛不拔会不会是因为发现了菜谱不全，加上确实不好拿这两道菜来卖，这才打起买假蟹肉包子的主意赚点儿快钱？”孟回觉得很有可能，只是她还是想不通，这人到底为什么急着赚快钱，连三代开起来的酒楼名气都不顾了
    脸红心跳