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的花不完。
就算花完也不打紧,水泥跟玻璃的配方她大概记得,高价卖给毓景帝,后半辈子应该就不愁了。
琼芳还要再劝,李连鹰快步走进来。
他高兴道:“娘娘,匠作监将您要的打蛋器送来了,他们人在门外候着呢,您且瞧瞧,若有不妥当的地儿,叫他们立时拿回去改了。”
因昨儿庄静婉提起廖太妃,庄明心倒是想起入宫前母亲裴二夫人嘱托她多关照关照其堂姐裴太妃的事儿来。
虽不知裴二夫人哪来的道理堂堂太妃还得要自个一个小小的嫔来关照,但好歹是自个的姨母,裴氏出身的尚衣局尚宫裴瑾也对自个颇费心,多去寿康宫走走也该当。
她初来乍到的,除了吃食,似乎也没甚拿得出手的礼物。
凉皮就罢了,老人家未必能吃辣,而不辣的凉皮没有灵魂,吃起来有甚趣味?
面包也不成,目前钟大、钱喜只会做外皮酥脆的法式面包,老人家牙齿未必遭得住。
于是她就打起来了蛋糕的主意。
烤个六寸左右的蛋糕胚,中间切开放入果酱,上头用奶油涂抹起来。
外头花坛子里剪一朵玫瑰簪上去,又体面又好看,还很好吃。
然而蛋糕做起来比面包费劲多了。
蛋清要充分打发,没有电动打蛋器,她只好画了张手工打蛋器的图纸送去匠作监,让他们用铁丝缠了两个出来。
手工打蛋器无甚技术含量,庄明心接过来看了几眼,点了点头,叫琼芳打赏。
琼芳脸拉的老长,不情不愿的拎着钱袋子出去了。
庄明心把打蛋器递回李连鹰,搭着崔乔的胳膊站起来,三人一块儿往后殿小厨房走去。
*
她给钟大、钱喜分别安排了活计。
钟大负责制作低筋面粉。
办法就是将中筋石磨面粉装入铁盆,用木铲压严实,上头覆盖笼布,放蒸笼里蒸两盏茶。
取出放凉后将面粉打散,用细筛过筛,得到的就是可以制作蛋糕的低筋面粉了。
钱喜负责打发蛋白。
方法就是将与蛋黄分离开的蛋清倒入小铁盆中,加入一半糖。
用打蛋器打出泡沫后,再加入另外一半糖。
打至硬性发泡,提起打蛋器来不会滑落,末端蛋白呈三角形即可。
待钟大做好低筋面粉,便把蛋黄、牛乳、低筋面粉以及一勺菜籽油放入小铁盆里,搅拌成糊糊。
滴几滴醋去腥,再分两次将钱喜打好的蛋白倒入拌匀。
小铁盆在案板上敲几下,去除里头的气泡,就可以放入提前烧好的面包窑里烤制了。
等待烤制的时间,两人又接力用蛋清、牛乳、糖跟菜籽油打出了一盆奶油来。
两刻钟后,窑门一打开,甜香的气息顿时扑面而来。
庄明心抽了抽鼻子,才想夸赞一句“好香”,就听背后有人抢先道:“好香!”
不用回头,光听声音,她就知道来的是毓景帝。
暗暗翻了个白眼,她这转过身来,蹲身行礼:“臣妾见过皇上,皇上吉祥安康。”
毓景帝今天穿的颇有些魏晋之风,宽袍大袖的,头上也未戴冠,只是束了条宝蓝缎带,乌青的长发披散着。
脸上神情也比往日柔和许多,整个人散发着惬意而又慵懒的气息。
“平身。”毓景帝抬了抬手,接着抽了抽鼻子,眼睛盯着还散发着热气的面包窑。
嘴里问道:“爱妃在做什么吃食?怎地比面包的味道还要香甜?”
庄明心表示十分无语,蛋糕才出窑,他就踩着点跑过来了,即便派人监视钟粹宫,好歹也掩饰一下吧?
“准备做几个适合老人家吃的蛋糕,去拜见下太后娘娘、廖太妃娘娘跟裴太妃娘娘。”
“老人家”三个字她咬的特别重,希望狗皇帝能识趣一些,别抢老人家的东西。
只给裴太妃送蛋糕,略过郑太后跟廖太妃,显然不是什么明智之举,自己不招人待见不说,还会给裴太妃拉仇恨。
横竖也不是什么她承受不起的值钱物什,索性三人处各送一个。
毓景帝显然不识趣,不但不识趣,还得寸进尺的挑了挑眉:“哦?正好今儿休沐,朕陪你一起去吧。”
庄明心:“……”
大可不必!有他在场,她还怎么跟裴太妃好好说话?
她给托着蛋糕盆的钱喜使了个眼色,呵斥道:“没眼力见的,皇上在这等着呢,还不赶紧把蛋糕脱膜填好夹心涂上奶油再切块呈上来?”
只好将蛋糕舍出去填饱他的嘴巴了,希望他吃完赶紧走人,别在这里给她添乱。
不一时,切块蛋糕被呈到了正殿东次间的餐桌上。
毓景帝拿勺子挖了一大勺蛋糕胚送进嘴里,咀嚼几下,立时被其软绵香甜的味道征服了,幸福的半眯起了眼睛。
咽下去之后,又好奇的挖了一勺最上头的