找人做小号的蒸笼，沈妙和沈李氏就在家里琢磨如何打豆浆，做豆腐花儿。
    沈妙对豆腐花儿有执念，她小时候最爱吃了，尤其是小时候街边买的，即便长大了，偶尔在路边遇到也会去尝尝看。
    豆腐花远并没有做得精致厚实，摊主往里面掺了不少水，白嫩嫩的豆腐泡在略黄的水里，显得水灵灵的，卖豆腐花的人拿大汤勺往里轻轻一弯舀，豆腐花倒到碗里，放锅里热一热，然后撒上白砂糖，端给吃的人。
    沈妙记得她会拿把勺子，放到豆腐里搅呀搅，一块完整的豆腐被搅成大小不一形状各异的小豆腐，仿佛层层叠叠的花瓣儿，这时候豆腐才成了豆腐花。
    沈妙只要想一想，还记得那种口感，不用经过牙齿咀嚼的，就那样喝到嘴里，滑落胃里了，味道并不重，吃完以后舔舔牙齿，才可以感受到一丝若有若无的黄豆香。
    沈李氏听着沈妙的描述，有些纳闷，也有些好笑，小的时候她爹可是带她上过城的，肯定吃过，又想起来沈妙最开始很多事情都忘记了，但是吃的味道没忘记。
    这丫头果然是个馋猫，怪不得可以折腾出这么多好吃的。
    说干就干，两个人就把黄豆倒在盆里，开始泡着，打豆浆的石磨，沈妙记得收拾东西的时候院子里有，想来原先的主人跟沈妙是同道中人。
    沈妙看着沈李氏在准备卤水，她就在捣鼓馅料，除了肉馅的，可以做豆沙，韭菜鸡蛋，白菜萝卜，花卷儿也是可以的，不过她和他们的做法可不一样。
    她不是在花卷儿成型上锅以前放佐料，而是在面团醒发两倍大后，擀成长方形薄片，在面片表面，撒少许油，将油抹均匀，撒上切碎葱花和盐，顺边卷成卷，将面团切小段，每两个对折，将面拉长，收口朝下，卷成花卷形状。
    沈李氏把卤水准备好了以后，就过来给沈妙帮忙，看她这样做花卷忍不住笑到。
    “丫头，你是怎么想的吧。”
    “也没啥，就是觉得这样做味道好一点儿。”
    两人把花卷儿蒸上锅，就坐在旁边看火，没事儿去看看黄豆泡的怎么样了，看到偶尔飘起来的杂质，沈妙就会把它们捞起来。
    开业前做准备
    沈妙做好晚饭的时候，沈老三回来了，一路上风尘仆仆的，不过脸上挂着笑。
    “掌柜的是后日就能送到。”
    沈妙给她爹打水一脸，一边开口。
    “不急，我们吃了饭以后打豆浆吧。”
    “我看是你想喝豆腐脑儿了吧。”
    “是啊。”
    沈妙点点头，大方承认。
    吃了饭以后，黄豆差不多泡好了，沈老三就加水，磨成生豆浆，沈妙看着重重的石磨她爹一圈一圈的转着，好像不知道疲劳一样。
    她的眼眶微红，估计她爹听了她和沈李氏的对话，心柔软成一片，她突然觉得她太过矫情了，沈氏过来就是要钱的，她给钱就好了，至于她娘的事情，以后慢慢问就好了。
    她想着明天还是买头驴好了，光靠人力不把人累死啊。
    沈老三不知道她一个人想了许多，目不转睛的盯着盆里打出来的豆浆。
    等到豆浆磨的差不多了，沈老三就用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
    生豆浆榨好后，沈妙倒进锅里，生火煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫，沈李氏等到差不多了，就把卤水点进去，豆腐渐渐成型了，就放在大木盆里等待冷却。
    接下来两天，笼屉到了，店铺的牌匾也送过来了，小院有房间，沈妙和沈李氏，芳子三人住一间，沈老三一人一间。
    第二天沈记就要开业了，他们就在这里做准备，估计大半夜就要起来了，做早点的，没有几个可以睡懒觉的，这个铺子沈妙花了很多心血。
    后半夜天还没亮的时候，沈妙就醒了，她平时有赖床的习惯，今天一个鲤鱼打挺就起来了。
    她穿着衣服出门的时候，外面还是有些冷峰，她把身上的衣服拢了拢，穿太多干活儿不利索，她把洗脸水泼在院子里的时候，厨房的灯亮起来了。
    沈妙不敢懈怠，赶紧跑了过去，沈李氏在和面，芳子在灶台前生火，她爹在院子种磨豆浆，只剩她一个人。
    她赶紧挽起袖子来，把垂在身侧的长发扎起，快速的绑了一个丸子头，为了卫生，还用头巾包着，活脱脱一个村姑打扮。
    她把沈老三昨天买的猪肉从井水里拿出来，然后拿起菜单剁馅儿，还有胡萝卜和蘑菇，都要切碎，都是做烧卖的原料。
    沈妙力气小，肉馅儿还没剁好，她的胳膊就发酸，脸上也出了汗。
    沈李氏面和好了，就走过来帮她，沈妙就去做烧卖了，很快一笼笼的烧卖上锅蒸了，两人又忙着做包子。
    时间紧，沈妙就只有肉馅和豆沙馅的，白菜香菇的沈妙也就前两天做了一些